Μένοντας ξύπνιος με τους νυχτερινούς δρόμους των Highlands.

Καθώς ο ήλιος δύει πίσω από τα βουνά, το Bac Ha – το «λευκό οροπέδιο» του Lao Cai – ζωντανεύει με έναν νέο ρυθμό ζωής. Οι ζωντανοί νυχτερινοί δρόμοι γεμίζουν με πολιτιστικά χρώματα, ξεχωριστές γαστρονομικές γεύσεις και λαϊκούς ήχους, προσφέροντας στους επισκέπτες μια αξέχαστη εμπειρία και ανοίγοντας πολλά υποσχόμενους δρόμους για την ανάπτυξη της τοπικής νυχτερινής οικονομίας.

Καθώς ο ήλιος δύει πίσω από τα κυματιστά βουνά, το Bac Ha - το «λευκό οροπέδιο» του Lao Cai - φαίνεται να φοράει ένα καινούργιο παλτό. Κατά μήκος των κεντρικών δρόμων της κοινότητας, φωτεινά κίτρινα φώτα φωτίζουν σειρές καταστημάτων και τα λαμπερά χαμόγελα των πωλητών. Το άρωμα του thang co (παραδοσιακού στιφάδο) και του ψητού κρέατος, αναμεμειγμένο με τον παρατεταμένο καπνό, καθοδηγεί τους επισκέπτες στις σαγηνευτικές γαστρονομικές γωνιές του.

Το «Λευκό Οροπέδιο» του Λάο Κάι αποκτά μια νέα εμφάνιση, με τους δρόμους να λούζονται από χρυσά φώτα.

Ενώ κατά τη διάρκεια της ημέρας, το Bac Ha ξυπνά όμορφες αναμνήσεις με τις ζωντανές αγορές του, το γαλήνιο παλάτι Hoang A Tuong και τα γαλήνια χωριά των εθνοτικών ομάδων Mong, Tay και Phu La, τη νύχτα μεταμορφώνεται σε ένα ζωντανό μωσαϊκό ήχων, φώτων και πολιτιστικών χρωμάτων. Η νυχτερινή οικονομία γίνεται σταδιακά αναπόσπαστο κομμάτι αυτής της περιοχής, προσθέτοντας ζωντάνια και νέες ευκαιρίες σε αυτό το «λευκό οροπέδιο».

Από τις 6 μ.μ. και μετά, ο πεζόδρομος Bac Ha αρχίζει να σφύζει από ζωή. Κατά μήκος του δρόμου, ο οποίος έχει μήκος λιγότερο από 500 μέτρα, δεκάδες πολύχρωμα περίπτερα χειροτεχνίας εκθέτουν τα πάντα, από εθνικά μπροκάρ κασκόλ Hmong και εθνικές υφασμάτινες τσάντες Tay μέχρι εξαιρετικά ασημένια σκαλιστά αντικείμενα. Οι μελωδικοί ήχοι του φλάουτου Hmong συνδυάζονται με τις απαλές μελωδίες του τραγουδιού Then και το σαντούρι που παίζουν ηλικιωμένοι τεχνίτες, δημιουργώντας μια ατμόσφαιρα πλούσια σε παραδοσιακή κουλτούρα, αλλά ταυτόχρονα πολύ οικεία και φιλόξενη.

Το μέρος που κρατάει τους τουρίστες για περισσότερο χρόνο είναι ακόμα η νυχτερινή αγορά τροφίμων. Το σιγοβρασμένο στιφάδο (Thắng cố) σε μεγάλες κατσαρόλες, το άρωμα του ξινισμένου φο, του χυλού καλαμποκιού, του ψητού καλαμποκιού και των ψημένων ψαριών του ρυακιού τυλιγμένων σε φύλλα mac khen αναμειγνύονται, κάνοντας όποιον περνάει να θέλει να σταματήσει. Στα στενά χωρισμένα ξύλινα τραπέζια, οι τουρίστες υψώνουν ποτήρια κρασί από καλαμπόκι με κόκκινα άνθη, συνομιλούν με τους ντόπιους και ακούν ιστορίες για τον Bac Ha κατά την εποχή της άνθισης της δαμασκηνιάς και της ιπποδρομίας...

Ο κ. Giàng A Hà, Διευθυντής του Περιφερειακού Κέντρου Πολιτισμού, Αθλητισμού και Επικοινωνίας Bắc Hà, δήλωσε: Η ανάπτυξη της νυχτερινής αγοράς Bắc Hà έχει δημιουργήσει έναν μοναδικό πολιτιστικό και τουριστικό χώρο όπου οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν την τοπική κουζίνα, να απολαύσουν πολιτιστικές παραστάσεις, να ψωνίσουν σπεσιαλιτέ και να αλληλεπιδράσουν με τους ντόπιους. Δεν πρόκειται μόνο για μια δραστηριότητα που προωθεί τον τουρισμό και δημιουργεί μέσα διαβίωσης για τους ανθρώπους, αλλά και για έναν τρόπο διατήρησης, διάδοσης και προώθησης της πολιτιστικής ταυτότητας των εθνοτικών ομάδων, φέρνοντας την εικόνα του «λευκού οροπεδίου» του Bắc Hà πιο κοντά σε φίλους τόσο στην εγχώρια όσο και στη διεθνή σκηνή.

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της νυχτερινής οικονομίας του Bac Ha είναι η ενεργός συμμετοχή των κατοίκων της περιοχής. Από τότε που άνοιξε ο πεζόδρομος, δεκάδες νοικοκυριά στην κοινότητα Bac Ha και στις γειτονικές κοινότητες έχουν στήσει πάγκους που πωλούν είδη από μπροκάρ, τρόφιμα ή έχουν ανεγείρει μικρές σκηνές για την εκτέλεση έργων λαϊκής τέχνης.

Οι νέοι στο Μπακ Χα ασπάζονται επίσης γρήγορα την τάση της νυχτερινής οικονομίας. Ορισμένες ομάδες νέων έχουν ανοίξει καφετέριες που συνδυάζουν ακουστική μουσική, προσκαλώντας ντόπιους καλλιτέχνες να εμφανιστούν τα βράδια του Σαββάτου.

Άλλοι νέοι επιχειρηματίες έχουν ξεκινήσει επιχειρήσεις με το μοντέλο της «νυχτερινής περιήγησης» – μεταφέροντας τουρίστες για να βγάλουν φωτογραφίες, να επισκεφθούν πεζόδρομους, να ανάψουν φωτιές και να απολαύσουν κρασί από καλαμπόκι Bản Phố.

Ο Σύλλογος Γυναικών της κοινότητας Bac Ha έχει επίσης δημιουργήσει μια ομάδα για την επεξεργασία παραδοσιακών πιάτων, διατηρώντας παλιές συνταγές και δημιουργώντας σταθερές θέσεις εργασίας για τα μέλη της. Αυτές οι δραστηριότητες όχι μόνο αυξάνουν το εισόδημα, αλλά και βοηθούν τους ανθρώπους να αισθάνονται πιο συνδεδεμένοι με την πατρίδα τους.

Σε αντίθεση με τις πολύβουες μεγάλες πόλεις, η νυχτερινή ζωή στο Bac Ha έχει μια ήσυχη γοητεία. Το δροσερό κλίμα δημιουργεί μια ευχάριστη αίσθηση όταν περπατάτε στους δρόμους τη νύχτα. Η ασφάλεια και η τάξη διατηρούνται σε καλή κατάσταση, διασφαλίζοντας ότι οι τουρίστες μπορούν να απολαύσουν τη διαμονή τους στο Bac Ha με ηρεμία.

Μια μέρα εξερεύνησης του «λευκού οροπεδίου» ξεκινά το πρωί με μια βόλτα στην τοπική αγορά, μια επίσκεψη στο αρχοντικό Hoang A Tuong και την ανακάλυψη χωριών στους οικισμούς Na Hoi Tay, Na Hoi Nung, Ta Chai και Ban Pho. Το απόγευμα, απολαύστε ιππασία, ορειβασία και φωτογραφίες με ανθισμένους κήπους όλο το χρόνο. Το βράδυ, οι επισκέπτες μπορούν να περπατήσουν στη νυχτερινή αγορά, να απολαύσουν την τοπική κουζίνα και να απολαύσουν μοναδικές πολιτιστικές παραστάσεις από εθνοτικές μειονοτικές ομάδες, δημιουργώντας μια ολοκληρωμένη και αξέχαστη εμπειρία.

Σύμφωνα με τον Giàng A Hải, Διευθυντή του Περιφερειακού Κέντρου Πολιτισμού, Αθλητισμού και Μέσων Ενημέρωσης Bắc Hà, η περιοχή σχεδιάζει να ανοίξει περισσότερα προϊόντα νυχτερινού τουρισμού, όπως μια νυχτερινή αγορά λουλουδιών την άνοιξη, περιηγήσεις για κυνήγι νεφών την αυγή σε συνδυασμό με διανυκτερεύσεις σε ξενώνες, και να οργανώσει μεγαλύτερης κλίμακας παραστάσεις και εκδηλώσεις λαϊκής τέχνης... δημιουργώντας καινοτομία για να ενθαρρύνει τους τουρίστες να παραμείνουν στο Bắc Hà για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Πρόσφατα, στις 10 Αυγούστου 2025, η κοινότητα Bac Ha ξεκίνησε την ανακατασκευή της κύριας σκηνής της νυχτερινής αγοράς με μεγαλύτερο σχέδιο, μιμούμενη την αρχιτεκτονική ενός εθνικού σπιτιού Mong, δημιουργώντας μια πιο οικεία και αυθεντική ατμόσφαιρα. Αυτό θα είναι το κέντρο για την οργάνωση υπαίθριων πολιτιστικών και καλλιτεχνικών εκδηλώσεων και δραστηριοτήτων για την υποστήριξη της νυχτερινής αγοράς Bac Ha.

Αν και παρουσιάζει αρχικά σημάδια βελτίωσης, η νυχτερινή οικονομία του Bac Ha αντιμετωπίζει επί του παρόντος αρκετές προκλήσεις. Οι υποδομές φωτισμού, ο χώρος στάθμευσης και οι δημόσιες τουαλέτες σε ορισμένες περιοχές δεν ανταποκρίνονται στις ανάγκες του αυξανόμενου αριθμού επισκεπτών. Το εργατικό δυναμικό που εξυπηρετεί τον νυχτερινό τουρισμό, ιδίως σε δεξιότητες επικοινωνίας σε ξένες γλώσσες και εξυπηρέτησης, είναι περιορισμένο. Πολλοί μικροέμποροι δεν έχουν ακόμη συνηθίσει σε πολιτισμένες πρακτικές πωλήσεων και εξακολουθούν να υπάρχουν περιπτώσεις επιθετικών τακτικών πωλήσεων ή ασαφών τιμοκαταλόγων.

Κάποιοι ανησυχούν επίσης ότι η επανάληψη προϊόντων και η έλλειψη καινοτομίας θα καταστήσουν τη νυχτερινή οικονομία του Bac Ha λιγότερο ελκυστική. Επομένως, είναι απαραίτητο να αναπτυχθεί η οικονομία παράλληλα με τη διατήρηση της πολιτιστικής ταυτότητας, αποφεύγοντας την εμπορευματοποίηση που στρεβλώνει τις δραστηριότητες λαϊκής τέχνης. Η τοπική αυτοδιοίκηση έχει επίσης υποβάλει ένα σχέδιο για την εκπαίδευση των ανθρώπων στις δεξιότητες, τη βελτίωση των υποδομών και τη διοργάνωση τακτικών διαγωνισμών και φεστιβάλ για την αναζωογόνηση της ατμόσφαιρας των νυχτερινών δρόμων.

Η νυχτερινή οικονομία δεν αφορά μόνο το εμπόριο. Είναι επίσης ένας τρόπος για τους τουρίστες να βιώσουν πλήρως την ψυχή του Bac Ha - όπου ο πολιτισμός, η κουζίνα και οι άνθρωποι συνδυάζονται άψογα σε έναν νέο ρυθμό ζωής. Σαν ένα δίφωνο ερωτικό τραγούδι - γαλήνιο κατά τη διάρκεια της ημέρας, ζωντανό τη νύχτα - το Bac Ha ξυπνά με τους ηχηρούς ήχους του φλάουτου Mong, το άρωμα του ζυμωμένου κρασιού από καλαμπόκι και τα γέλια των ανθρώπων που συναντιούνται στους νυχτερινούς δρόμους.

Με μια στρατηγική που επικεντρώνεται στη διατήρηση του πολιτισμού και την προστασία του περιβάλλοντος, η νυχτερινή οικονομία θα γίνει μια νέα «σανίδα σωτηρίας», ωθώντας το «λευκό οροπέδιο» σε μια πορεία ευημερίας, διασφαλίζοντας ότι κάθε βράδυ στο Bac Ha θα είναι μια αξέχαστη εμπειρία για τους επισκέπτες από κοντά και μακριά.

Παρουσιάζει: Bich Hue

Πηγή: https://baolaocai.vn/thuc-cung-pho-dem-cao-nguyen-post879820.html