Μένοντας ξύπνιος με τους νυχτερινούς δρόμους των Highlands

Όταν ο ήλιος δύει πίσω από τα βουνά, το Bac Ha - το «λευκό οροπέδιο» του Lao Cai - φωτίζεται με έναν νέο ρυθμό ζωής. Οι νυχτερινοί δρόμοι σφύζουν από πολιτιστικά χρώματα, τυπικές γαστρονομικές γεύσεις και λαϊκούς ήχους, προσφέροντας στους επισκέπτες μια αξέχαστη εμπειρία και ανοίγοντας μια πιθανή κατεύθυνση για την ανάπτυξη της τοπικής νυχτερινής οικονομίας.

Όταν ο ήλιος δύει πίσω από τα κυματιστά βουνά, το Bac Ha - το «λευκό οροπέδιο» του Lao Cai μοιάζει να φοράει ένα νέο παλτό. Στους κεντρικούς δρόμους της κοινότητας, τα φωτεινά κίτρινα φώτα φωτίζουν καθαρά κάθε σειρά καταστημάτων, κάθε λαμπερό χαμόγελο των πωλητών. Το άρωμα του thang co και του ψητού κρέατος αναμεμειγμένο με τον καπνό, οδηγεί τους επισκέπτες στην ελκυστική γαστρονομική γωνιά.

Το «Λευκό Οροπέδιο» του Λάο Κάι αποκτά νέα όψη, με την πόλη να γεμίζει με κίτρινα φώτα.

Αν κατά τη διάρκεια της ημέρας, το Bac Ha είναι αξέχαστο για την πολύχρωμη αγορά του, το ήσυχο παλάτι Hoang A Tuong και τα γαλήνια εθνοτικά χωριά Mong, Tay και Phu La, τότε τη νύχτα, αυτό το μέρος γίνεται μια ζωντανή εικόνα ήχου, φωτός και πολιτιστικών χρωμάτων. Η νυχτερινή οικονομία γίνεται σταδιακά αναπόσπαστο κομμάτι, προσθέτοντας ζωντάνια και νέες ευκαιρίες σε αυτή τη γη του «λευκού οροπεδίου».

Από τις 6 μ.μ., ο πεζόδρομος Bac Ha αρχίζει να σφύζει από ζωή. Κατά μήκος του δρόμου, μήκους λιγότερο από 500 μέτρων, δεκάδες πολύχρωμα περίπτερα με χειροτεχνήματα: μαντήλια μπροκάρ Mong, τσάντες από ύφασμα Tay και εκλεπτυσμένα ασημένια σκαλίσματα... Ο μελωδικός ήχος των φλογών Mong συνδυάζεται με τις μελωδίες που τραγουδούν οι Then και τα απαλά λαούτα Tinh ηλικιωμένων τεχνιτών, δημιουργώντας έναν χώρο εμποτισμένο με παραδοσιακή πολιτιστική ταυτότητα, αλλά πολύ κοντινό και οικείο.

Το μέρος που κρατάει τους τουρίστες πίσω για περισσότερο καιρό είναι ακόμα το νυχτερινό food court. Το Thang co βράζει σε μια μεγάλη κατσαρόλα, το άρωμα του ξινιού pho, των ανδρών, του ψητού καλαμποκιού, των ψημένων ψαριών του ρυακιού με φύλλα mac khen αναμειγνύονται, κάνοντας όλους τους περαστικούς να θέλουν να σταματήσουν. Σε ξύλινα τραπέζια τοποθετημένα κοντά το ένα στο άλλο, οι τουρίστες φτιάχνουν ποτήρια κρασί από καλαμπόκι με φύλλα μυρτιάς, συνομιλούν με τους ντόπιους, ακούν ιστορίες για το Bac Ha την εποχή των ανθών της δαμάσκηνας, την εποχή των ιπποδρομιών...

Ο κ. Giang A Hai, Διευθυντής του Περιφερειακού Κέντρου Πολιτισμού, Αθλητισμού και Επικοινωνίας Bac Ha, δήλωσε: Η ανάπτυξη της νυχτερινής αγοράς Bac Ha έχει δημιουργήσει έναν μοναδικό πολιτιστικό και τουριστικό χώρο, όπου οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν την κουζίνα, να απολαύσουν καλλιτεχνικές παραστάσεις, να ψωνίσουν σπεσιαλιτέ και να αλληλεπιδράσουν με τους ντόπιους. Δεν πρόκειται μόνο για μια δραστηριότητα για την προώθηση του τουρισμού, τη δημιουργία μέσων διαβίωσης για τους ανθρώπους, αλλά και για έναν τρόπο διατήρησης, διάδοσης και προώθησης της πολιτιστικής ταυτότητας των εθνοτικών ομάδων, φέρνοντας την εικόνα του «λευκού οροπεδίου» Bac Ha πιο κοντά σε εγχώριους και διεθνείς φίλους.

Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της νυχτερινής οικονομίας στο Bac Ha είναι η ενεργός συμμετοχή των κατοίκων της περιοχής. Από τότε που άρχισε να λειτουργεί ο πεζόδρομος, δεκάδες νοικοκυριά στην κοινότητα Bac Ha και στις γειτονικές κοινότητες έχουν ανοίξει πάγκους που πωλούν μπροκάρ, φαγητό ή έχουν στήσει μικρές σκηνές για να παρουσιάζουν λαϊκές τέχνες.

Οι νέοι στο Μπακ Χα επίσης γρήγορα συμβαδίζουν με την οικονομική τάση της νύχτας. Μια ομάδα νέων άνοιξε ένα καφέ με ακουστική μουσική, προσκαλώντας ντόπιους καλλιτέχνες να εμφανιστούν τα βράδια του Σαββάτου.

Κάποιοι άλλοι νέοι ξεκίνησαν μια επιχείρηση με το μοντέλο της «νυχτερινής περιήγησης» - πηγαίνοντας τουρίστες να βγάλουν φωτογραφίες, να επισκεφθούν πεζόδρομους, να ανάψουν φωτιές και να απολαύσουν το κρασί από καλαμπόκι Ban Pho.

Η Ένωση Γυναικών της κοινότητας Bac Ha δημιούργησε επίσης μια ομάδα για την προετοιμασία παραδοσιακών πιάτων, τόσο για τη διατήρηση παλιών συνταγών όσο και για τη δημιουργία σταθερών θέσεων εργασίας για τα μέλη. Αυτό όχι μόνο αυξάνει το εισόδημα, αλλά βοηθά επίσης τους ανθρώπους να αισθάνονται πιο δεμένοι με την πατρίδα τους.

Δεν είναι τόσο θορυβώδης όσο οι μεγάλες πόλεις, η νυχτερινή οικονομία στο Bac Ha έχει μια ήσυχη γοητεία. Το δροσερό κλίμα δημιουργεί μια ευχάριστη αίσθηση όταν περπατάτε στον δρόμο στη μέση της νύχτας. Η ασφάλεια και η τάξη είναι εγγυημένες για να βοηθήσουν τους επισκέπτες να αισθάνονται ασφαλείς κατά τη διάρκεια της παραμονής τους στο Bac Ha.

Μια μέρα γεμάτη εμπειρίες στο «λευκό οροπέδιο» ξεκινά το πρωί. Οι επισκέπτες μπορούν να κάνουν μια βόλτα στην αγορά, να επισκεφθούν το παλάτι Hoang A Tuong, να εξερευνήσουν χωριά στο Na Hoi Tay, το Na Hoi Nung, το Ta Chai, το Ban Pho. Το απόγευμα, δοκιμάστε ιππασία, ορειβασία, φωτογραφηθείτε με τον τετραετή ανθισμένο κήπο... Το βράδυ, οι επισκέπτες περπατούν στη νυχτερινή αγορά, απολαμβάνουν κουζίνα και μοναδικά πολιτιστικά προγράμματα εθνοτικών μειονοτήτων, δημιουργώντας μια κλειστή αλυσίδα εμπειριών.

Ο διευθυντής του Περιφερειακού Κέντρου Πολιτισμού, Αθλητισμού και Επικοινωνιών του Bac Ha, Giang A Hai, πρόσθεσε: Η περιοχή σχεδιάζει να ανοίξει περισσότερα προϊόντα νυχτερινού τουρισμού, όπως η νυχτερινή αγορά λουλουδιών την άνοιξη, περιηγήσεις για κυνήγι σύννεφων την αυγή σε συνδυασμό με διανυκτερεύσεις σε ξενώνες, διοργάνωση εκδηλώσεων, παραστάσεις λαϊκής τέχνης μεγαλύτερης κλίμακας... για να δημιουργήσει κάτι νέο που θα κρατήσει τους τουρίστες να μένουν στο Bac Ha για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Πρόσφατα, στις 10 Αυγούστου 2025, η κοινότητα Bac Ha ξεκίνησε την ανακατασκευή της κύριας σκηνής της νυχτερινής αγοράς με ένα μεγαλύτερο σχέδιο, που μιμείται την αρχιτεκτονική ενός σπιτιού Mong, κοντά και μοναδικό. Αυτό θα είναι το κέντρο για την οργάνωση εκδηλώσεων, πολιτιστικών δραστηριοτήτων, υπαίθριων παραστάσεων... για την εξυπηρέτηση των δραστηριοτήτων της νυχτερινής αγοράς Bac Ha.

Αν και αρχικά υπήρξε κάποια βελτίωση, η νυχτερινή οικονομία του Bac Ha αντιμετωπίζει επί του παρόντος κάποιες δυσκολίες. Οι υποδομές φωτισμού, οι χώροι στάθμευσης και οι δημόσιες τουαλέτες σε ορισμένες περιοχές δεν έχουν ανταποκριθεί στις ανάγκες και στον αυξανόμενο αριθμό επισκεπτών. Οι ανθρώπινοι πόροι για τον νυχτερινό τουρισμό, ιδίως η ικανότητα επικοινωνίας σε ξένες γλώσσες και οι δεξιότητες εξυπηρέτησης, εξακολουθούν να είναι περιορισμένοι. Πολλοί μικροέμποροι δεν είναι εξοικειωμένοι με τις πολιτισμένες μεθόδους πωλήσεων και μερικές φορές εξακολουθούν να υπάρχουν περιπτώσεις ζήτησης ή αναγραφής ασαφών τιμών για είδη.

Ορισμένες απόψεις εκφράζουν επίσης την ανησυχία ότι η επανάληψη προϊόντων και η έλλειψη καινοτομίας θα κάνουν τη νυχτερινή οικονομία του Bac Ha να χάσει την ελκυστικότητά της. Επομένως, είναι απαραίτητο να αναπτυχθεί η οικονομία παράλληλα με τη διατήρηση και τη διατήρηση της πολιτιστικής ταυτότητας, αποφεύγοντας την εμπορευματοποίηση που στρεβλώνει τις δραστηριότητες λαϊκής τέχνης. Οι τοπικές αρχές έχουν επίσης προτείνει ένα σχέδιο για την εκπαίδευση των ανθρώπων στις δεξιότητες, τη βελτίωση των υποδομών και τη διοργάνωση τακτικών διαγωνισμών και φεστιβάλ για την ανανέωση της νυχτερινής ατμόσφαιρας.

Η νυχτερινή οικονομία δεν αφορά μόνο το εμπόριο, αλλά και έναν τρόπο για τους τουρίστες να βιώσουν πλήρως την ψυχή του Bac Ha - όπου ο πολιτισμός, η κουζίνα και οι άνθρωποι συνδυάζονται σε έναν νέο ρυθμό ζωής. Σαν ένα ερωτικό τραγούδι με δύο κεφάλαια - κομψό κατά τη διάρκεια της ημέρας, λαμπρό τη νύχτα - το Bac Ha ξυπνάει στον ήχο των φλάουτων Mong, στο άρωμα του κρασιού από καλαμπόκι και στα γέλια των ανθρώπων που συναντιούνται στους νυχτερινούς δρόμους.

Με την κίνηση προς τον συνδυασμό της πολιτιστικής διατήρησης και της προστασίας του περιβάλλοντος, η νυχτερινή οικονομία θα γίνει μια νέα «πηγή», φέρνοντας το «λευκό οροπέδιο» σε ένα ταξίδι ευημερίας, έτσι ώστε κάθε βράδυ στο Bac Ha να είναι μια αξέχαστη εμπειρία για τους επισκέπτες από κοντά και μακριά.

Παρουσιάζει: Bich Hue

Πηγή: https://baolaocai.vn/thuc-cung-pho-dem-cao-nguyen-post879820.html