Βρώμικο φαγητό και κίνδυνος καρκίνου

Η συνεχής ανακάλυψη βρώμικων και παραποιημένων τροφίμων τον τελευταίο καιρό έχει προκαλέσει ανησυχία σε πολλούς ανθρώπους και στην κοινωνία. Δεν επηρεάζει μόνο τα δικαιώματα των καταναλωτών, αλλά τα βρώμικα τρόφιμα αποτελούν επίσης σοβαρή απειλή για την υγεία.

Πρόσφατα, η κοινή γνώμη έχει ανησυχήσει ιδιαίτερα για περιπτώσεις που σχετίζονται με βρώμικα τρόφιμα, όπως ψεύτικο γάλα, ψεύτικα λειτουργικά τρόφιμα, ψεύτικα φάρμακα... που κατακλύζουν την αγορά. Αυτά τα προϊόντα ενέχουν πολλούς πιθανούς κινδύνους για την υγεία, ακόμη και απειλητικούς για τη ζωή, ειδικά όταν οι χρήστες τα εμπιστεύονται και τα χρησιμοποιούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα πλαστά τρόφιμα ενέχουν πολλούς πιθανούς κινδύνους για την υγεία, ειδικά όταν χρησιμοποιούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Φωτογραφία: PH

Το βρώμικο φαγητό προκαλεί πολλές συνέπειες

Σύμφωνα με τον Δρ. Chu Thi Dung, από το Ιατρικό και Φαρμακευτικό Νοσοκομείο του Πανεπιστημίου της πόλης Χο Τσι Μινχ - Παράρτημα 3, το βρώμικο φαγητό όχι μόνο προκαλεί οξείες ασθένειες, αλλά μπορεί επίσης να αποτελέσει παράγοντα που προάγει τον σχηματισμό καρκίνου.

Τοξικές χημικές ουσίες όπως η αφλατοξίνη, οι νιτροζαμίνες, οι βιομηχανικές χρωστικές ή η φορμαλδεΰδη έχουν ταξινομηθεί ως καρκινογόνες ουσίες για τον άνθρωπο από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ) και διεθνείς μελέτες. Ο ΠΟΥ έχει εντοπίσει πολλούς διατροφικούς παράγοντες και τοξίνες που σχετίζονται με τον κίνδυνο καρκίνου, όπως:

Τα συντηρητικά, τα πρόσθετα, οι χρωστικές ουσίες και οι αρωματικές ύλες, σε περίπτωση κατάχρησης, μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο του ήπατος, του στομάχου και του παχέος εντέρου.

Η διοξίνη, η αφλατοξίνη και η νιτροζαμίνη σε μουχλιασμένα ή μη ασφαλή επεξεργασμένα τρόφιμα ενέχουν κίνδυνο πρόκλησης καρκίνου.

Επιπλέον, ο Δρ. Dung είπε ότι, σύμφωνα με τον ΠΟΥ, η κατανάλωση τροφίμων που έχουν μολυνθεί με βακτήρια, χημικά, βαρέα μέταλλα ή απαγορευμένες ουσίες μπορεί επίσης να προκαλέσει πολλές ασθένειες όπως:

• Οξεία τροφική δηλητηρίαση: Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν κοιλιακό άλγος, έμετο, διάρροια, πυρετό, κόπωση.
• Γαστρεντερικές λοιμώξεις: Όπως σαλμονέλα, E. coli, καμπυλοβακτηρίδιο, νοροϊός...
• Συσσώρευση βαρέων μετάλλων: Μέταλλα όπως ο μόλυβδος, ο υδράργυρος, το κάδμιο μπορούν να επηρεάσουν τα νεφρά, το συκώτι, ακόμη και το νευρικό σύστημα.
• Ενδοκρινικές διαταραχές: Οφείλονται σε υπολειμματικές ορμόνες, αντιβιοτικά ή χημικές ουσίες στα τρόφιμα.

Συζητώντας τις συνέπειες της κατανάλωσης πλαστών τροφίμων στην αγορά, ο Δρ. Dung πρόσθεσε: «Το πλαστό γάλα συχνά αναμειγνύεται με άμυλο, χημικές ουσίες για χρώμα, γεύση και πρωτεΐνη. Εάν τα παιδιά καταναλώνουν πλαστό γάλα για ένα ορισμένο χρονικό διάστημα, μπορεί να υποφέρουν από υποσιτισμό, πεπτικές διαταραχές και πολύ υψηλό κίνδυνο δηλητηρίασης. Επιπλέον, οι φυτικές καραμέλες «μεταμφιεσμένες» ως καραμέλες για παιδιά συχνά περιέχουν συνθετικές χρωστικές ουσίες και πρόσθετα άγνωστης προέλευσης, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο».

Επιπλέον, υπάρχουν επίσης πολλά ψεύτικα λειτουργικά τρόφιμα που διαφημίζονται ως έχοντα φαρμακευτικές ιδιότητες. Σύμφωνα με τους γιατρούς, πολλά από αυτά περιέχουν στεροειδή, διεγερτικά ή αυξάνουν το επίπεδο σακχάρου στο αίμα των καταναλωτών, προκαλώντας περισσότερο κακό παρά καλό.

Μέταλλα όπως ο μόλυβδος, ο υδράργυρος, το κάδμιο... έχουν αρνητικές επιπτώσεις στα νεφρά, το συκώτι, ακόμη και στο νευρικό σύστημα.

Εικονογράφηση: Τεχνητή Νοημοσύνη

Η πρόληψη είναι καλύτερη από τη θεραπεία

Ο Δρ. Ντανγκ είπε ότι οι ομάδες ανθρώπων που είναι πιο ευάλωτες και επηρεάζονται από την κατανάλωση βρώμικων ή κακής ποιότητας τροφίμων περιλαμβάνουν:

Παιδιά : Είναι ευάλωτα σε υποσιτισμό και αναπτυξιακές διαταραχές όταν καταναλώνουν ψεύτικο γάλα και μολυσμένα τρόφιμα.

«Μια μικρή ποσότητα χημικών ουσιών είναι αρκετή για να βλάψει τα παιδιά, επειδή το ανοσοποιητικό σύστημα των παιδιών δεν είναι τόσο ολοκληρωμένο όσο αυτό των ενηλίκων», δήλωσε ο Δρ. Ντανγκ.

Ηλικιωμένοι : Επιρρεπείς σε σηπτικό σοκ, ταχεία αφυδάτωση και εξάντληση σε περίπτωση δηλητηρίασης ή οξείας διάρροιας.

Έγκυες γυναίκες: Κίνδυνος πρόωρου τοκετού, αποβολής και εμβρυϊκών δυσπλασιών εάν καταναλώνουν τροφές που περιέχουν βαρέα μέταλλα και τοξικές χημικές ουσίες.

Άτομα με υποκείμενες ασθένειες : διαβήτης, ηπατική ανεπάρκεια, νεφρική ανεπάρκεια... είναι ευάλωτα σε σοβαρές επιπλοκές σε περίπτωση δηλητηρίασης.

Από εκεί και πέρα, ο Δρ. Dung δίνει συμβουλές για την επιλογή και κατανάλωση τροφίμων και προϊόντων στην αγορά για τη διασφάλιση της υγείας:

• Αγοράστε τρόφιμα σαφούς προέλευσης και πιστοποιημένα ασφαλή.
• Αποφύγετε τη χρήση ληγμένων τροφίμων, τροφίμων χωρίς ετικέτα ή τροφίμων με άγνωστα συστατικά.
• Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των προϊόντων, ειδικά των συμπληρωμάτων διατροφής.
• Ενημερώστε τα παιδιά σχετικά με τις βλαβερές συνέπειες των ψεύτικων καραμελών και του ψεύτικου γάλακτος.
• Ελέγξτε άτομα που διατρέχουν κίνδυνο όταν εμφανιστούν ύποπτα συμπτώματα.

Συγκεκριμένα, μην χρησιμοποιείτε φάρμακα και λειτουργικά τρόφιμα χωρίς τη σύσταση ιατρού.

Πηγή: https://thanhnien.vn/thuc-pham-ban-va-nguy-co-ung-thu-185250525222050042.htm