Ποιες τροφές είναι καλές για τα νεφρά;
Θρέψη | Μια κατάλληλη διατροφή για την υγεία των νεφρών. | Ισχύουν όροι και προϋποθέσεις |
Νάτριο (το κύριο συστατικό του επιτραπέζιου αλατιού, του MSG, της σκόνης καρυκευμάτων κ.λπ.) | <2300 mg/ημέρα | Ισχύει για όλα τα άτομα. |
Κάλιο | 2000 – 3000 mg/ημέρα | Οι διατροφικοί περιορισμοί είναι απαραίτητοι μόνο για χρόνια νεφρική νόσο σταδίων IIIA, IIIB, IV και V. |
Φώσφορος | 600–800 mg/ημέρα | Οι διατροφικοί περιορισμοί είναι απαραίτητοι μόνο για χρόνια νεφρική νόσο σταδίων IIIA, IIIB, IV και V. |
Πρωτεΐνη | – Υγιή άτομα: 1 – 1,2 g πρωτεΐνης/kg σωματικού βάρους/ημέρα – Για ασθενείς με νεφρική ανεπάρκεια: 0,6 – 0,8 g πρωτεΐνης/kg σωματικού βάρους/ημέρα – Για άτομα με πέτρες στα νεφρά: <80g πρωτεΐνης/ημέρα | Οι διατροφικοί περιορισμοί ποικίλλουν ανάλογα με την ομάδα-στόχο. |
Οξαλικό | 40-50 mg/ημέρα | Οι διατροφικοί περιορισμοί είναι απαραίτητοι μόνο μετά τη διάγνωση πέτρας στα νεφρά. |
Οι τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και νάτριο είναι καλές για τα νεφρά.
Στην κορυφή της λίστας με τις τροφές που είναι καλές για τα νεφρά βρίσκονται εκείνες που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και νάτριο. Ομάδες τροφίμων με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, φιλικές προς τα νεφρά, που πρέπει να καταναλώνουν όλοι περιλαμβάνουν:
Τα λαχανικά είναι πολύ καλά για τα νεφρά.
Λαχανικά: Σπανάκι, καρότα, ραπανάκια.
Φρούτα: Καρπούζι, φράουλες, μήλα, αχλάδια.
Σπόροι: Λιναρόσποροι, σπόροι chia, ηλιόσποροι.
Δημητριακά: Βρώμη, καστανό ρύζι, καλαμπόκι.
Υγιεινές πηγές πρωτεΐνης: Σολομός, κοτόπουλο χωρίς πέτσα, αυγά, γιαούρτι…
Τροφές χαμηλές σε κάλιο εάν έχετε νεφρική ανεπάρκεια.
Οι τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε κάλιο είναι καλές για τα νεφρά, επειδή όταν οι νεφροί είναι αδύναμοι, το σώμα δυσκολεύεται να φιλτράρει και να αποβάλει το κάλιο, οδηγώντας σε υπερκαλιαιμία, η οποία μπορεί να προκαλέσει διαταραχές του καρδιακού ρυθμού και να επηρεάσει τη συνολική υγεία. Οι τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε κάλιο μπορούν να κατηγοριοποιηθούν στις ακόλουθες ομάδες:
Λαχανικά: Λάχανο, αγγούρι, μαρούλι…
Φρούτα: Μήλα, αχλάδια, ανανάδες, βατόμουρα, σμέουρα…
Δημητριακά και σπόροι: Λευκό ρύζι, λευκό ψωμί, ζυμαρικά, μαγειρεμένη βρώμη…
Κρέατα ζώων: Στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα, λευκό ψάρι (όπως μπακαλιάρος, γατόψαρο), αυγά…
Τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, όπως μήλα, αχλάδια, ανανάδες, μύρτιλλα και σμέουρα, είναι καλές για τα νεφρά.
Άλλα τρόφιμα: Βούτυρο, ελαιόλαδο, γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρί (σε μικρές ποσότητες)...
Η επιλογή αυτών των τροφών βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων καλίου στο σώμα, υποστηρίζοντας την υγεία των νεφρών και της καρδιαγγειακής υγείας.
Τρόφιμα και ποτά χαμηλά σε φώσφορο για άτομα με νεφρική νόσο.
Μόνο όσοι έχουν ιστορικό χρόνιας νεφρικής νόσου σταδίου III, IV ή V πρέπει να δώσουν προτεραιότητα σε τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο. Αυτό συμβαίνει επειδή οι εξασθενημένοι νεφροί σημαίνουν ότι ο οργανισμός δεν είναι πλέον σε θέση να φιλτράρει αποτελεσματικά τον φώσφορο από το αίμα.
Η περίσσεια φωσφόρου στο αίμα μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα ασβεστίου στο αίμα, οδηγώντας σε οστεοπόρωση και αθηροσκλήρωση. Ο περιορισμός του φωσφόρου στη διατροφή βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων φωσφόρου στο αίμα, προστατεύοντας τα οστά, το καρδιαγγειακό σύστημα και υποστηρίζοντας τη συνολική υγεία των ασθενών με νεφρική νόσο.
Ορισμένες τροφές χαμηλής περιεκτικότητας σε φώσφορο που πρέπει να γνωρίζουν τα άτομα με νεφρική νόσο περιλαμβάνουν:
Φρέσκα φρούτα: Σταφύλια, μήλα, δαμάσκηνα, μανταρίνια, φράουλες, καρπούζια, ανανάδες.
Περιορίστε την κατανάλωση κόκκινου κρέατος: Δώστε προτεραιότητα σε φυτικές πηγές πρωτεΐνης όπως φασόλια, αυγά, γαλακτοκομικά, άπαχο ψάρι ή στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα αντί για κόκκινο κρέας (μοσχάρι, αρνί, χοιρινό, κατσίκι κ.λπ.).
Λαχανικά: Μαρούλι, σπανάκι, αγγούρι, πιπεριές, σπαράγγια, λάχανο, πράσινα φασολάκια, μελιτζάνα, μπρόκολο.
Δημητριακά: Πίτουρο ρυζιού, ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι.
Υγιεινές πηγές πρωτεΐνης: Φιλέτα ψαριού, στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα, ασπράδια αυγών, μανιτάρια shiitake…
Οι τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι καλύτερες για τα νεφρά.
Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα ουρικού οξέος στον ορό, προκαλώντας αυξημένη σπειραματική πίεση και μειωμένη ροή αίματος προς τα νεφρά. Αυτό, με τη σειρά του, προάγει τον κίνδυνο οξείας/χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας και νεφρολιθιάσεων. Επομένως, όταν καταναλώνετε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, πρέπει να γνωρίζετε τα ακόλουθα:
Καταναλώστε με μέτρο: Μην καταναλώνετε περισσότερα από 55-85 γραμμάρια κόκκινου κρέατος/άπαχου ψαριού/στήθους κοτόπουλου ανά γεύμα. Βεβαιωθείτε ότι τηρείτε το όριο ημερήσιας πρόσληψης πρωτεΐνης που σας έχει συστήσει ο γιατρός σας, ενώ βρίσκεστε υπό θεραπεία για παθήσεις που σχετίζονται με τα νεφρά.
Περιορίστε την κατανάλωση κόκκινου κρέατος: Δώστε προτεραιότητα σε φυτικές πηγές πρωτεΐνης όπως φασόλια, αυγά, γαλακτοκομικά, άπαχο ψάρι ή στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα αντί για κόκκινο κρέας (μοσχάρι, αρνί, χοιρινό, κατσίκι κ.λπ.).
Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-pham-it-muoi-va-natri-tot-cho-than-172260428183617079.htm
Σχόλιο (0)