Το τσαγερί με ξύλα βρίσκεται στα περίχωρα του Ντα Νανγκ.

Σε απόσταση περίπου δέκα χιλιομέτρων από το κέντρο της Ντα Νανγκ, το γοητευτικό μικρό τσαγερί Bếp Củi, με την ατμόσφαιρα «ζεστή τον χειμώνα, δροσερή το καλοκαίρι», αποτελεί μια αξέχαστη στάση για τους τουρίστες κάθε φορά που επισκέπτονται την πόλη.

Το τσάι βοτάνων του καταστήματος με δέκα συστατικά, γνωστό και ως «τσάι υγείας μακράς διαρκείας». Φωτογραφία: HOANG LIEN

Βρίσκεται στην τουριστική διαδρομή Hoa Bac (περιοχή Hai Van), το Bep Cui - το όνομα ενός γοητευτικού μικρού τσαγερί - είναι φωλιασμένο σε έναν μικρό κήπο, η είσοδός του είναι καλυμμένη με πέργκολες από ροζ και κόκκινα λουλούδια tigon, και τα μονοπάτια του είναι γεμάτα με πράσινο και λουλούδια, δημιουργώντας μια ρομαντική και ρουστίκ ατμόσφαιρα που ενθουσιάζει τους επισκέπτες κάθε φορά που περνούν.

Το τσαγερί διαθέτει δεκάδες βότανα και φυτικά προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων ροφημάτων τσαγιού. Σύμφωνα με το κατάστημα, υπάρχουν περίπου 7-8 είδη τσαγιού, το καθένα με ένα συναρπαστικό όνομα. Τα τσάγια παρασκευάζονται με παραδοσιακές μεθόδους, είτε βράζοντας νερό πάνω από φωτιά με ξύλα είτε σιγοβράζοντας νερό, τσάι και μπαχαρικά για πολλές ώρες. Τα μπαχαρικά είναι επίσης εύκολα διαθέσιμα βότανα, προσθέτοντας πικάντικη γεύση, έντονη γεύση και πλούσια γεύση στο τσάι.

Η ιδιοκτήτρια του τσαγερί είναι η Tran Thi Bich Hang, απόφοιτος πανεπιστημίου από την πόλη Χο Τσι Μινχ , πρώην δημοσιογράφος, και άπταιστη μιλώντας ξένες γλώσσες. Η ευκαιρία της Hang να ανοίξει ένα τσαγερί προήλθε από την κατανόησή της για τη χρήση των φαρμακευτικών βοτάνων και φυτών από τους ντόπιους, σε συνδυασμό με ορισμένες πολύτιμες θεραπείες από έναν διάσημο γιατρό που βοηθούν στη μείωση του στρες, στη χαλάρωση, στην ομορφιά του δέρματος και στην προώθηση του βαθύ ύπνου.

Το να κάθεσαι στο τσαγερί Bếp Củi και να απολαμβάνεις δύο διαφορετικά είδη τσαγιού με δύο ξεχωριστές γεύσεις, αν και άγνωστες, ήταν αρκετά ενδιαφέρον. Πού και πού, η Hang χαιρετούσε μερικούς ξένους πελάτες που έμπαιναν και μετά έτρεχε πίσω στην κουζίνα για να ελέγξει την παρασκευή του τσαγιού. Ενώ παρουσίαζε σχολαστικά το τσάι, η Hang απαντούσε επίσης διεξοδικά στις ερωτήσεις των πελατών, αφήνοντάς τους ικανοποιημένους και συμπαθώντας τους. «Το τσαγερί έχει πολλούς Ρώσους πελάτες. Πολλοί Ρώσοι που είναι ειδικοί σε έργα στο Ντα Νανγκ εξακολουθούν να το επισκέπτονται τακτικά», εκμυστηρεύτηκε η Bích Hang.

Το τσάι από τζίνσενγκ, ζαχαροκάλαμο και ρίζα μπαμπού, γνωστό και ως «τσάι υγείας μακράς διαρκείας», είναι ένα από τα αγαπημένα των πελατών, ειδικά των ηλικιωμένων, που το βρίσκουν απολαυστικό όταν σερβίρεται ζεστό. Ο Χανγκ λέει αστειευόμενος: «Το να πιεις αυτό το τσάι δεν θα θεραπεύσει εντελώς τη θλίψη σου, αλλά τουλάχιστον σου δίνει έναν λόγο να την αφήσεις να φύγει». Αυτό το τσάι παρασκευάζεται σε χαμηλή φωτιά με ξύλα και περιέχει τζίνσενγκ για εγρήγορση, ζαχαροκάλαμο για γλυκύτητα, ρίζα μπαμπού για την υγεία του ήπατος, χρυσάνθεμο για ελαφρότητα στο κεφάλι, καρπό λουοχάν για βαθιά αναπνοή και πολλά άλλα συστατικά.

Το τσάι με τζίνσενγκ και βλαστούς μπαμπού είναι ένα έτοιμο προς κατανάλωση, εμφιαλωμένο, παγωμένο τσάι, ιδανικό για δροσιά. Η κατανάλωση τσαγιού είναι σαν να τρώτε ντούριαν. Όσοι μπορούν να το ανεχθούν εθίζονται στο μοναδικό του άρωμα και την πλούσια, κρεμώδη γεύση του. Οι πελάτες εδώ έχουν διαφορετικές προτιμήσεις. Κάποιοι προτιμούν τη ζεστή, αρωματική και ελαφρώς πικάντικη γεύση των μπαχαρικών τσαγιών, ενώ άλλοι απολαμβάνουν τη γλυκιά γεύση του τσαγιού αγκινάρας, όταν σερβίρεται κρύο. Η ομορφιά του τσαγιού δεν έγκειται μόνο στα μπαχαρικά του, αλλά και στο αδιαμφισβήτητο άρωμά του.

Αφήνοντας πίσω της τις πιέσεις της ζωής στην πόλη και επιστρέφοντας στην ηρεμία του μικρού της κήπου στο Χόα Μπακ, η Χανγκ δεν το μετάνιωσε ποτέ. Αντιθέτως, πάντα βρίσκει ευχάριστο να βρίσκεται σε αρμονία με τη φύση. Από τους τακτικούς πελάτες μέχρι τους επισκέπτες που επισκέπτονται για πρώτη φορά τις εκδρομές τους, όλοι μοιράζονται μια αγάπη για αυτό το μικρό τσαγερί.

Πηγή: https://baodanang.vn/tiem-tra-bep-cui-o-ngoai-o-da-nang-3305480.html