Τσαγερί Bep Cui στα προάστια του Ντα Νανγκ

Το τσάι τζίνσενγκ με δέκα γεύσεις ζαχαροκάλαμου του καταστήματος είναι επίσης γνωστό ως «τσάι μακροζωίας». Φωτογραφία: HOANG LIEN

Βρίσκεται στην τουριστική διαδρομή Hoa Bac (περιοχή Hai Van), το Bếp Củi - το όνομα ενός μικρού και όμορφου τσαγερί που βρίσκεται στη μέση ενός μικρού κήπου, η πύλη είναι καλυμμένη με κόκκινη και ροζ πέργκολα με λουλούδια tigon, τα μονοπάτια είναι γεμάτα πράσινα δέντρα, λουλούδια και γρασίδι, δημιουργώντας έναν ρομαντικό και ρουστίκ χώρο που ενθουσιάζει τους επισκέπτες κάθε φορά που περνούν από εκεί.

Το τσαγερί διαθέτει δεκάδες βότανα και φαρμακευτικά φυτά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφορετικών ειδών τσαγιού. Σύμφωνα με την εισαγωγή, το κατάστημα διαθέτει περίπου 7-8 είδη τσαγιού, τα ονόματα είναι επίσης πολύ ενδιαφέροντα. Τα τσάγια μαγειρεύονται και επεξεργάζονται με τον παραδοσιακό τρόπο με ξυλόσομπα για να βράσει νερό, να φτιάξει τσάι ή βράζοντας νερό, τσάι και μπαχαρικά για πολλές ώρες. Τα μπαχαρικά είναι επίσης βότανα που υπάρχουν γύρω μας, δημιουργώντας μια πικάντικη, δυνατή και πλούσια γεύση για το τσάι.

Η ιδιοκτήτρια του τσαγερί είναι η Tran Thi Bich Hang, απόφοιτος πανεπιστημίου στην πόλη Χο Τσι Μινχ , πρώην δημοσιογράφος και άπταιστη μιλώντας ξένες γλώσσες. Η ευκαιρία για την Hang να ανοίξει ένα τσαγερί προέρχεται από την κατανόησή της για το πώς να χρησιμοποιεί τα φαρμακευτικά βότανα και τα φυτά των τοπικών κατοίκων, μαζί με μερικές πολύτιμες θεραπείες από έναν διάσημο γιατρό που έχουν ως αποτέλεσμα τη μείωση του στρες, τη χαλάρωση, την ομορφιά του δέρματος και την προώθηση του βαθύ ύπνου.

Το να κάθεσαι στο τσαγερί Bếp Củi και να απολαμβάνεις δύο είδη τσαγιού με δύο διαφορετικές γεύσεις, αν και παράξενες, είναι αρκετά ενδιαφέρον. Κατά καιρούς, ο Hang καλωσορίζει μερικούς ξένους επισκέπτες που μπαίνουν και μετά σπεύδει στην κουζίνα, παρακολουθώντας την τσαγιέρα που παρασκευάζεται. Ενώ παρουσιάζει σχολαστικά το τσάι, ο Hang απαντά επίσης λεπτομερώς στις ερωτήσεις των επισκεπτών, αφήνοντάς τους ικανοποιημένους και εντυπωσιασμένους. «Το ρωσικό τσαγερί έχει πολλούς πελάτες. Πολλοί Ρώσοι ειδικοί από έργα στο Ντα Νανγκ εξακολουθούν να έρχονται εδώ τακτικά» - εμπιστεύτηκε ο Bich Hang.

Το τσάι τζίνσενγκ από ζαχαροκάλαμο από μπαμπού με δέκα γεύσεις που διατηρούν την υγεία, γνωστό και ως «τσάι μακράς διαρκείας», είναι ένα αγαπημένο τσάι των πελατών, ειδικά των ηλικιωμένων. Είναι πολύ ενδιαφέρον να το πίνετε ζεστό. Ο Χανγκ είπε με χιούμορ: «Αυτό το τσάι δεν σε κάνει να λυπάσαι, αλλά η θλίψη έχει έναν λόγο να εξαφανίζεται». Αυτό το τσάι μαγειρεύεται σε χαμηλή σόμπα με καυσόξυλα, με τζίνσενγκ για να μένεις ξύπνιος, ζαχαροκάλαμο για να γλυκαίνει, ρίζα μπαμπού για να δροσίζει το συκώτι, χρυσάνθεμο για να ελαφρύνει το κεφάλι, φρούτα μοναχού για να σε βοηθήσουν να αναπνέεις βαθιά... και μερικές άλλες γεύσεις.

Το τσάι από μπαμπού τζίνσενγκ είναι προμαγειρεμένο τσάι, εμφιαλώνεται, διατηρείται κρύο και πίνεται για να κρυώσει. Το να πίνεις τσάι είναι σαν να τρως ντούριαν. Όποιος μπορεί να το φάει θα λατρέψει το άρωμά του, θα εθιστεί στο άρωμα, τον μοναδικό πλούτο του ντούριαν. Κάθε πελάτης που έρχεται εδώ έχει τις δικές του προτιμήσεις. Κάποιοι είναι κατάλληλοι για τη ζεστή, αρωματική, πικάντικη γεύση του μπαχαρικού τσαγιού, άλλοι είναι κατάλληλοι για τη γλυκιά γεύση του τσαγιού αγκινάρας, που πίνεται κρύο. Η ομορφιά του τσαγιού δεν έγκειται μόνο στα μπαχαρικά αλλά και στο αδιαμφισβήτητο άρωμα.

Αφήνοντας πίσω της την πίεση της πόλης και επιστρέφοντας στην ηρεμία ενός μικρού κήπου στο Χόα Μπακ, η Χανγκ δεν έχει νιώσει ποτέ τύψεις, αντίθετα, πάντα ενθουσιάζεται που βρίσκεται σε αρμονία με τη φύση. Από τους τακτικούς πελάτες μέχρι τους νέους πελάτες που έρχονται για πρώτη φορά για να απολαύσουν τσάι, όλοι μοιράζονται την ίδια αγάπη για το μικρό τσαγερί.

Πηγή: https://baodanang.vn/tiem-tra-bep-cui-o-ngoai-o-da-nang-3305480.html