Ένα μπολ με φό ανοίγει την ιστορία

Όταν γίνεται λόγος για το Φεστιβάλ Βιετναμέζικου Φο που πραγματοποιείται στη Σιγκαπούρη, το μεγαλύτερο μέρος του διπλωματικού σώματος, οι πρέσβεις διαφόρων χωρών, καθώς και οι Σιγκαπουριανοί, οι επιχειρήσεις και οι διεθνείς οργανισμοί είναι πολύ ενθουσιασμένοι και ενδιαφερόμενοι.

Άνθρωποι απολαμβάνουν βιετναμέζικο φο στο Φεστιβάλ Βιετναμέζικου Φο που πραγματοποιείται στη Σιγκαπούρη - Φωτογραφία: HUU HANH

Είπαν «Ω! Βιετναμέζικο Φο. Το λατρεύω» και ζήτησαν περισσότερες πληροφορίες, δείχνοντας την αγάπη και το ενδιαφέρον τους για τη βιετναμέζικη κουζίνα , ειδικά για το φο και το μπαν μι.

Ας ελπίσουμε ότι αυτό το φεστιβάλ δεν θα έχει μόνο την παρουσία της βιετναμέζικης κοινότητας στη Σιγκαπούρη, αλλά και πολλούς διεθνείς φίλους. Αυτό θα ανοίξει ευκαιρίες για την προώθηση των επενδύσεων της Σιγκαπούρης στο Βιετνάμ, καθώς και του Βιετνάμ στη Σιγκαπούρη.

Όταν μιλάμε για φο, εννοούμε ένα ολόκληρο οικοσύστημα με πολλά προϊόντα και υπηρεσίες που το περιβάλλουν, επομένως πρέπει να τεθεί στο προσκήνιο η ιστορία της αλυσίδας εφοδιασμού και της διανομής, ώστε οι καταναλωτές από τη Σιγκαπούρη και οι ξένοι επισκέπτες να μπορούν επίσης να μαγειρεύουν βιετναμέζικο φο.

Έχουμε μεγάλο δυναμικό και στο μέλλον μπορούμε να επεκτείνουμε αυτήν την αλυσίδα εφοδιασμού. Αυτό θα αναβαθμίσει την εικόνα του βιετναμέζικου pho στη Σιγκαπούρη, από τη Σιγκαπούρη σε άλλες χώρες.

Μιλώντας για τη Σιγκαπούρη, κάποιοι πιστεύουν ότι είναι μια πολύ μικρή χώρα με 6 εκατομμύρια κατοίκους. Αλλά αν κοιτάξετε τον αριθμό των διεθνών επισκεπτών στη Σιγκαπούρη και των ξένων που ζουν και εργάζονται εδώ, μπορείτε να δείτε ότι πρόκειται για μια αγορά με μεγάλο δυναμικό.

Μέχρι το 2025, η Σιγκαπούρη αναμένεται να υποδεχτεί περισσότερους από 18 εκατομμύρια διεθνείς επισκέπτες. Αυτό θα καταστήσει τη Σιγκαπούρη μια αγορά που δεν σταματά στα 6 εκατομμύρια άτομα.

Από εδώ, οι εταιρείες και οι εμπορικές εταιρείες που δραστηριοποιούνται στη Σιγκαπούρη θα φέρουν επίσης βιετναμέζικα προϊόντα στις εγχώριες αγορές τους. Πρέπει να δώσουμε προσοχή στην αξιοποίηση των δυνατών σημείων που είναι διαθέσιμα στη Σιγκαπούρη.

Μεγάλες ουρές ανθρώπων περίμεναν υπομονετικά για να αγοράσουν φο από νωρίς το πρωί στις 19 Οκτωβρίου, τη δεύτερη ημέρα του Βιετναμέζικου Φεστιβάλ Φο που πραγματοποιήθηκε στη Σιγκαπούρη.

Καταρχάς, η βιετναμέζικη κοινότητα στη Σιγκαπούρη είναι αρκετά μεγάλη και πολλοί άνθρωποι εργάζονται στον τομέα της μαγειρικής.

Είναι βασικές επαφές, κατανοούν τις ανάγκες της τοπικής αγοράς, τους κανονισμούς εισαγωγής και διανομής τροφίμων και τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για να φέρνουν τα προϊόντα στην αγορά.

Δεύτερον, οι Σιγκαπουριανοί και οι διεθνείς επισκέπτες τρέφουν βαθιά αγάπη για τη βιετναμέζικη κουζίνα εδώ. Αυτό είναι ένα πλεονέκτημα που δεν έχουν όλες οι χώρες την τύχη να έχουν.

Η Σιγκαπούρη είναι μια αγορά υψηλής ποιότητας με ένα από τα υψηλότερα επίπεδα εισοδήματος στον κόσμο . Η ζήτηση και οι απαιτήσεις για κουζίνα είναι πολύ υψηλές.

Υπάρχουν πολλά εστιατόρια βραβευμένα με αστέρια Michelin, καθώς και εκλεκτά εστιατόρια.

Ωστόσο, το Βιετνάμ δεν διαθέτει επί του παρόντος αλυσίδες εστιατορίων που να πληρούν αυτό το πρότυπο στη Σιγκαπούρη. Αυτό αποτελεί ταυτόχρονα αδυναμία, κενό και τεράστια ανεκμετάλλευτη ευκαιρία. Αν υπάρχει μια βιετναμέζικη μονάδα που επενδύει σε διεθνή πρότυπα και σε εκλεκτά εστιατόρια, θα κερδίσουμε.

Αν εξετάσουμε ορισμένες χώρες που τα έχουν πάει πολύ καλά, όπως η Ταϊλάνδη, η Νότια Κορέα, η Ιαπωνία και η Κίνα, μπορούμε να δούμε ότι στα αρχικά στάδια, όλες έλαβαν μεγάλη υποστήριξη και επενδύσεις από το κράτος, όχι μόνο σε πολιτικές αλλά και σε μηχανισμούς, κεφάλαια και πολλούς άλλους πόρους.

Η οικοδόμηση μιας εθνικής επωνυμίας απαιτεί την κατάλληλη προσοχή και επενδύσεις από τις κυβερνητικές υπηρεσίες. Γιατί δεν έχουμε εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας εδώ; Επειδή οι ατομικοί πόροι είναι περιορισμένοι, ενώ οι εταιρείες και οι επιχειρήσεις με πόρους δεν ενδιαφέρονται για αυτήν την αγορά. Είναι απασχολημένες με την αξιοποίηση και την καλλιέργεια της εγχώριας αγοράς.

Θα πρέπει να επανεξετάσουμε αυτήν την ιστορία συνολικά για να καταλήξουμε σε μια ολοκληρωμένη στρατηγική. Για παράδειγμα, η Κορέα τα πάει πολύ καλά στον πολιτισμό, την κουζίνα, την τέχνη, τη μουσική ...

Το Βιετνάμ άρχισε πρόσφατα να δίνει μεγαλύτερη προσοχή στην πολιτιστική βιομηχανία. Η κουζίνα είναι ένας σημαντικός πυλώνας της. Είμαστε στο σωστό δρόμο, αλλά χρειαζόμαστε περισσότερες επενδύσεις.

Το Βιετνάμ έχει πολλά πλεονεκτήματα, αλλά η αλληλεγγύη και η ενότητα για να προχωρήσουμε μαζί και με σταθερότητα και όραμα δεν είναι πραγματικά σαφείς.

Ένα πρόσφατο χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η βιετναμέζικη μάρκα Banh Mi Society, η οποία είναι πολύ μεθοδική και επαγγελματική. Αν και λειτουργεί στη Σιγκαπούρη μόνο λίγους μήνες, δείχνει δυνατότητες και βρίσκεται στο σωστό δρόμο. Θα πρέπει να μαθαίνουμε από τέτοια μοντέλα και να επενδύουμε σε αυτά, αντί να προχωράμε μόνοι μας.

Οι πρόγονοί μας έλεγαν «ένα κομμάτι φύλλα μπετέλ είναι η αρχή μιας συζήτησης». Τώρα, με ένα μπολ φο, όλες οι ιστορίες μπορούν να ξεκινήσουν, επειδή το φο δεν είναι δημοφιλές μόνο στο Βιετνάμ και την Ασία, αλλά και σε όλο τον κόσμο.

Όσον αφορά το Φο, ξέρουν ότι είναι το Βιετνάμ. Πρέπει να εκμεταλλευτούμε αυτό το υπάρχον πλεονέκτημα. Πολλές άλλες χώρες θέλουν αυτή τη δύναμη αλλά δεν μπορούν να την αποκτήσουν. Το πρόβλημα είναι ότι χρειαζόμαστε επενδύσεις και μια σαφή στρατηγική.

Επιστροφή στο θέμα

Tran Phuoc Anh (Πρεσβευτής του Βιετνάμ στη Σιγκαπούρη) - DAU DUNG

Πηγή: https://tuoitre.vn/to-pho-mo-dau-cau-chuyen-20251019081837351.htm