«Σχεδιάζω και την αποτυχία.»

Báo Dân Việt•14/11/2018

[διαφήμιση_1]

Το 2012, η Vu Hoai Thu, κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου στην Επικοινωνία και στη συνέχεια Αναπληρώτρια Διευθύντρια μιας γνωστής ξένης εταιρείας μέσων ενημέρωσης στο Βιετνάμ, πήγε σε επαγγελματικό ταξίδι στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αυτό ήταν φυσιολογικό για μια πολυάσχολη γυναίκα, αλλά αυτό που ήταν ασυνήθιστο ήταν ότι αντί να ξεκουραστεί, διάβασε ένα περιοδικό και γοητεύτηκε από την ιστορία δύο νεαρών ανδρών που ξεκίνησαν μια επιχείρηση με μανιτάρια, σε σημείο που άλλαξε τη ζωή της.

Δεν είναι σαφές για πόσο καιρό τη στοίχειωνε η ιστορία των δύο αγοριών και η εικόνα των μικρών μανιταριών, αλλά το μόνο που είναι γνωστό είναι ότι μια ωραία μέρα υπέβαλε ξαφνικά την παραίτησή της, προς μεγάλη έκπληξη των συναδέλφων και της οικογένειάς της. Πώς θα μπορούσαν να μην εκπλαγούν όταν η θέση της εκείνη την εποχή ήταν το αντικείμενο του ζηλώματος πολλών; Και πώς θα μπορούσαν να μην την σταματήσουν όταν το μονοπάτι που επέλεξε να ακολουθήσει ήταν τόσο καινούργιο και τόσο γεμάτο προκλήσεις;

«Όπως πολλοί άνθρωποι, ο σύζυγός μου έφερε έντονες αντιρρήσεις. Δεν θυμάμαι πόσα επιχειρήματα χρειάστηκε να χρησιμοποιήσω για να τον πείσω, θυμάμαι μόνο να λέω: "Η νεότητα έρχεται μόνο μία φορά, θέλω να ζήσω με τα πάθη και τις φιλοδοξίες μου. Σε λίγα χρόνια, όταν θα είμαι μεγαλύτερη και η αδράνεια μου θα είναι πολύ μεγάλη, δεν θα μπορώ πια να το κάνω", συμφώνησε απρόθυμα ο σύζυγός μου», αφηγήθηκε ο Thu.

Εκείνη επέλεξε τα μανιτάρια, ενώ η οικογένειά της επέλεξε την ασφάλεια. Είχε δίκιο που ήθελε να ακολουθήσει το πάθος και τις προκλήσεις της, αλλά η οικογένειά της ήταν εξίσου λογική στην επιθυμία της να αφοσιωθεί πλήρως στην τρέχουσα δουλειά της και στη μικρή οικογένειά της, η οποία ετοιμαζόταν να υποδεχτεί ένα δεύτερο μέλος. Πολλοί χαρακτήρισαν την απόφασή της «απερίσκεπτη» και «ονειρική», χωρίς ρεαλισμό.

Αλλά για μια γυναίκα που έχει συνηθίσει να εργάζεται σχεδιάζοντας σχολαστικά, σίγουρα δεν ήταν μια στιγμή συναισθηματικής ονειροπόλησης - μια αδυναμία για τις περισσότερες γυναίκες.

Η επιστολή παραίτησης υποβλήθηκε επιτέλους. Μπαίνει σε ένα νέο κεφάλαιο στη ζωή της σε μια ηλικία που δεν είναι πλέον νέα...

Έχοντας αποφασίσει να αφιερωθεί στην καλλιέργεια μανιταριών, δεν βιαζόταν να παράγει μανιτάρια ή να στήσει εργοστάσιο. Η πρώτη της σκέψη ήταν: «Πρέπει πρώτα να πάω σχολείο», αφηγήθηκε η Thu.

Το πάνω από 20ήμερο μάθημα στο Κέντρο Βιοτεχνολογίας Φυτών (Ινστιτούτο Γενετικής) τη βοήθησε πραγματικά να κατανοήσει πολλά πράγματα για τα μανιτάρια.

«Όταν αποφάσισα να αλλάξω καριέρα, απλώς με ενδιέφερε, αλλά δεν ήξερα από πού να ξεκινήσω. Αλλά μετά από αυτό το σύντομο μάθημα, απέκτησα πρόσβαση σε ποικίλες πληροφορίες — πληροφορίες από άτομα που ήδη ασχολούνταν με την καλλιέργεια μανιταριών, από εκπαιδευτές μανιταριών και ιδιαίτερα πληροφορίες για το επάγγελμα και την αγορά», θυμήθηκε ο Thu.

Αφού ολοκλήρωσε το μάθημα, γινόταν ακόμα πιο προσεκτική με κάθε βήμα που έκανε, χωρίς να βιάζεται να ξεκινήσει την παραγωγή αλλά συνεχίζοντας να εξερευνά την αγορά. Πέρασε πολύ χρόνο περιπλανώμενη σε σούπερ μάρκετ. Μανιτάρια πωλούνταν παντού, αλλά ήταν πολύ σπάνιο να βρει κανείς μανιτάρια βιετναμέζικης προέλευσης. Τα περισσότερα ήταν εισαγόμενα.

Ερωτήματα κατέκλυσαν το μυαλό της: Γιατί τα μανιτάρια καλλιεργούνται σε τόση αφθονία αλλά δεν διανέμονται στα μεγάλα σούπερ μάρκετ; Γιατί πρέπει να χρησιμοποιούμε εισαγόμενα προϊόντα; Γιατί και γιατί; Αυτά τα ερωτήματα τη βοήθησαν να καταλάβει ότι η εγχώρια αγορά είναι απίστευτα πολλά υποσχόμενη και προς το παρόν ανεκμετάλλευτη.

Αυτή είναι η ευκαιρία που πρέπει να εκμεταλλευτεί και να ξεκινήσει γρήγορα όλα τα προσχεδιασμένα έργα της. Το πιο σημαντικό είναι ότι «αποφάσισα να επικεντρωθώ αποκλειστικά στα βιετναμέζικα μανιτάρια επειδή πιστεύω ότι τα μανιτάρια που καλλιεργούνται στο Βιετνάμ δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερα από τις εισαγόμενες ποικιλίες. Απλώς οι καταναλωτές δεν τα γνωρίζουν ακόμη και οι παραγωγοί δεν είναι αρκετά σίγουροι για να επενδύσουν σε αυτά».

Όσο πιο λεπτομερή είναι τα σχέδιά της, τόσο πιο γρήγορα ενεργεί, κάτι που αποτελεί μια εκπληκτική ιδιότητα που πάντα κεντρίζει την περιέργεια και το ενδιαφέρον όσων τη γνωρίζουν. Αντί να παράγει η ίδια μανιτάρια, επέλεξε να γίνει ένας κρίσιμος κρίκος στην αλυσίδα διανομής - μια εμπορική διανομέας μανιταριών. Ταξίδεψε σε όλη τη χώρα, συμπεριλαμβανομένων επαρχιών όπως η Thai Nguyen, η Phu Tho , η Ha Nam, η Nam Dinh, η Thai Binh και η Da Lat, για να επιλέξει συνεργάτες.

Επιπλέον, εκτός από τις τρεις βασικές ποικιλίες μανιταριών που καλλιεργούνται παραδοσιακά στο Βιετνάμ - μανιτάρια στρειδιών, μανιτάρια-κουμπιά και μανιτάρια-άχυρο - έχει συζητήσει με συνεργάτες την πιθανότητα παραγωγής αρκετών ακόμη ειδικών ποικιλιών μανιταριών, με στόχο την κυκλοφορία στην αγορά πάνω από δώδεκα ειδών μανιταριών 100% «κατασκευασμένων στο Βιετνάμ».

Και παραδόξως, τα προϊόντα μανιταριών έχουν αποκτήσει μια νέα εμφάνιση, καταλαμβάνοντας με υπερηφάνεια τις πιο εξέχουσες και εντυπωσιακές θέσεις σε σχεδόν όλα τα σούπερ μάρκετ και τα καταστήματα στο Ανόι .

Το Ly Tuong Fresh Mushrooms έκανε το ντεμπούτο του στις αρχές του 2013, λιγότερο από ένα χρόνο αφότου παραιτήθηκε από τη δουλειά της για να κάνει παιδί...

Μοιράστηκε: Πολλοί επιχειρηματίες συνεχίζουν να σκέφτονται. Σκέφτονται και αναλύουν, αναρωτώμενοι πότε είναι «έτοιμοι». Πρέπει να ξέρετε πότε είναι «αρκετά» για να αποφασίσετε να δράσετε αμέσως, απλώς βυθιστείτε και κάντε το, κάντε διορθώσεις καθώς προχωράτε, αν κάνετε λάθη, προσπαθήστε ξανά. Να είστε πάντα προετοιμασμένοι για το χειρότερο σενάριο, τόσο ψυχικά όσο και οικονομικά.

Όταν τα πρώτα φρέσκα προϊόντα μανιταριών έφτασαν στα ράφια, ξεκίνησε ένα νέο σχέδιο για τον εαυτό της, το δεύτερο επίσης «κλάδο» που είχε οραματιστεί όταν επέλεγε το όνομα της εταιρείας: την επιχείρηση επεξεργασμένων τροφίμων.

Φυσικά, εξακολουθούν να είναι τα μανιτάρια – το φαγητό που την έχει γοητεύσει και την έχει αιχμαλωτίσει.

Αλλά δεν είναι τόσο εύκολο όσο η καλλιέργεια φρέσκων μανιταριών. Όταν διανέμετε φρέσκα μανιτάρια, μπορείτε να ορίσετε πρότυπα που πρέπει να ακολουθούν οι παραγωγοί, να τα αγοράζετε και στη συνέχεια να τα διαμορφώνετε και να τα παρουσιάζετε στους καταναλωτές . Τα μεταποιημένα προϊόντα μανιταριών, ωστόσο, είναι διαφορετικά. Κανείς δεν τα έχει φτιάξει ποτέ πριν, πράγμα που σημαίνει ότι δεν υπάρχει συνταγή και αγορά.

«Εκείνη τη στιγμή, συνειδητοποίησα δύο πράγματα: Θα ήμουν η πρώτη που θα έμπαινε στην αγορά και θα είχα επίσης ένα πλεονέκτημα στη διανομή. Αλλά αυτό ήταν επίσης μια τεράστια πρόκληση, το να πρέπει να αποδεχτώ το γεγονός ότι επειδή ήταν καινούργιο, θα ήταν δύσκολο να κερδίσει την αποδοχή», υπολόγισε.

Όπως προέβλεψε, παρόλο που ήταν ένα ενιαίο κατάστημα, η χονδρική πώληση δεν ήταν εύκολη. Η οδοντογλυφίδα από μανιτάρια, το πατέ μανιταριών, το λουκάνικο μανιταριών, η σκόνη μανιταρόσουπας, τα ρολάκια μανιταριών, τα μπιφτέκια μανιταριών... όλα ήταν εντελώς νέες ιδέες για τους καταναλωτές. Κάποιοι ήταν ενθουσιασμένοι να τα εξερευνήσουν, ενώ άλλοι ήταν διστακτικοί και σκεπτικοί.

Για να μην αναφέρουμε την προτίμηση του Βιετναμέζικου καταναλωτή για τα φρέσκα τρόφιμα και την αποστροφή του προς τα επεξεργασμένα τρόφιμα· αυτό ήταν ένα γερό «παγόβουνο» που αποφάσισε εξαρχής να «σπάσει» την ποιότητα των προϊόντων της.

Και αυτό το ταξίδι, για εκείνη, είναι μια μακρά ιστορία.

Με κάθε νέο προϊόν που λανσάρεται και διατίθεται στην αγορά, περιμένει με αγωνία την αντίδραση: «Κάποιοι το επαινούν επειδή είναι μοναδικό, αλλά άλλοι το επικρίνουν ειλικρινά επειδή δεν είναι νόστιμο ή ενδιαφέρον... Τα δέχομαι όλα».

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η τελειομανία της Hoai Thu την φέρνει μερικές φορές σε μπελάδες. Θέτει ως στόχο να λανσάρει περίπου 10 νέα προϊόντα κάθε χρόνο. Μόλις το άκουσα αυτό, το αναγνώρισα αμέσως ως ένα τεράστιο εμπόδιο, και η ίδια το παραδέχεται. Απόδειξη αυτού είναι ότι πολλά από τα προϊόντα της εξακολουθούν να αγωνίζονται να κερδίσουν τους καταναλωτές. Μάλιστα, αναγκάστηκε να απορρίψει απρόθυμα ορισμένα προϊόντα επειδή δεν έτυχαν θετικής υποδοχής.

Στο εγγύς μέλλον, η σάλτσα ψαριού με μανιτάρια, τα μανιτάρια cordyceps μουλιασμένα σε μέλι... είναι οι νεότεροι «πολεμιστές» που ελπίζει ότι θα κατακτήσουν την αγορά... Μπορεί να είναι οι πιο επίλεκτοι πολεμιστές ή ίσως χρειαστεί να ανασταλούν προσωρινά λόγω της υψηλής τιμής και της ελκυστικότητάς τους. Αλλά τι σημασία έχει όταν ο ιδιοκτήτης αυτών των προϊόντων είναι κάποιος που δεν φοβάται να αντιμετωπίσει δυσκολίες και μάλιστα πάντα «σχεδιάζει» εκ των προτέρων τις δικές του αποτυχίες.

[διαφήμιση_2]
Πηγή