Η πόλη Χο Τσι Μινχ έχει εκατό ενδιαφέροντα πράγματα να κάνεις.

1. Η «νέα όψη» του ποταμού είναι επίσης μια ιστορία για την οποία οι κάτοικοι της Σαϊγκόν - Χο Τσι Μινχ μπορούν να είναι περήφανοι. Προηγουμένως, η αναφορά στο κανάλι Nhieu Loc - Thi Nghe ενσταλάζει φόβο στους ανθρώπους. Τότε, και οι δύο πλευρές του καναλιού ήταν γεμάτες με ετοιμόρροπα σπίτια, κατάφυτα με ζιζάνια και σκουπίδια, που έδειχναν αντιαισθητικά. Το νερό στο κανάλι ήταν μαύρο, πηχτό και ανέδιδε μια έντονη, άσχημη οσμή. Τώρα, το ποτάμι έχει αναζωογονηθεί.

Το τμήμα του ποταμού Σαϊγκόν που ρέει μέσω της περιοχής Μπιν Ταν, στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

Τα αργά απογεύματα, οι άνθρωποι μπορούν να περπατήσουν στους δρόμους Truong Sa και Hoang Sa και να ακούσουν την πόλη να αναπνέει. Γύρω στο μεσημέρι, μπορούν να χαλαρώσουν κάτω από τη σκιά των δέντρων, απολαμβάνοντας έναν μεσημεριανό υπνάκο. Τα πρωινά, οι άνθρωποι κάθονται σε καφετέριες, πίνοντας καφέ, παίρνοντας ενέργεια για μια νέα μέρα στον καθαρό, πράσινο αέρα. Κανείς δεν μιλάει για τις αλλαγές στο κανάλι, αλλά όλοι γνωρίζουν ότι το περιβάλλον διαβίωσής τους έχει βελτιωθεί σημαντικά!

Το ποτάμι τελικά θα γίνει πράσινο! Και οι γέφυρες όχι μόνο λύνουν τα κυκλοφοριακά προβλήματα, αλλά και τονώνουν την κοινωνικοοικονομική ανάπτυξη μεταξύ των περιφερειών, ωθώντας την οικονομία της πόλης στην κορυφή της χώρας από άποψη εισοδήματος. Γέφυρα Binh Trieu, γέφυρα Ba Son, γέφυρα Thu Thiem, γέφυρα Phu My, γέφυρα Saigon, γέφυρα Nguyen Van Cu, γέφυρα Binh Loi, γέφυρα Ong Lon, γέφυρα Khanh Hoi..., με τα χρόνια, αυτές οι γέφυρες έχουν γίνει μέρος των αναμνήσεων που θυμούνται όσοι βρίσκονται μακριά από τη Σαϊγκόν - την πόλη Χο Τσι Μινχ.

2. Πολιτισμοί από όλη τη χώρα, ακόμη και από τον κόσμο , συγκλίνουν στη Σαϊγκόν - Χο Τσι Μινχ λόγω της ευέλικτης κοινωνικής δομής της. Οι κάτοικοι που ζουν, σπουδάζουν και εργάζονται εδώ προέρχονται από διαφορετικές περιοχές της χώρας, συμπεριλαμβανομένων και ξένων. Φέρνουν μαζί τους πολλές διαφορές, όπως θρησκεία, εθνικότητα, έθιμα, πολιτισμό και τρόπο ζωής, που συνδυάζονται σε ένα ανοιχτό και ανεκτικό κοινοτικό πνεύμα. Αυτό προσθέτει στην ομορφιά του πολιτιστικού τοπίου της Σαϊγκόν - Χο Τσι Μινχ, δημιουργώντας τη γοητεία των κατοίκων της: φιλόξενοι, φιλικοί, αξιαγάπητοι και βαθιά συμπονετικοί.

Η Σαϊγκόν - Πόλη Χο Τσι Μινχ είναι μια «ευλογημένη γη», ένα «ανάμεικτο σύνολο», αλλά ενσαρκώνει τη δύναμη της παραδοσιακής εθνικής ενότητας. Με λίγα λόγια, ο πολιτισμός της Σαϊγκόν - Πόλης Χο Τσι Μινχ, χτισμένος πάνω στα θεμέλια του εθνικού πολιτισμού, του σοσιαλιστικού πολιτισμού και της Σκέψης του Χο Τσι Μινχ , έχει σημειώσει σταθερή πρόοδο βήμα προς βήμα.

Στις μέρες μας, περιπλανώμενος στα ελικοειδή σοκάκια που εκτείνονται παράλληλα με την Αλέα 148 στην οδό Τον Νταν στην Περιοχή 4, δεν νιώθει κανείς πλέον την απόκοσμη σιωπή της περιοχής. Το παλιό και το νέο είναι συνυφασμένα, με το παλιό να αλλάζει καθημερινά σε ρυθμό με τη σύγχρονη ζωή... Τα σοκάκια και οι άνθρωποι της Περιοχής 4 είναι διαφορετικοί τώρα από ό,τι ήταν παλιά, επιβεβαιώνουν πολλοί κάτοικοι της Σαϊγκόν.

3. Η επίσκεψη στην πόλη Χο Τσι Μινχ είναι σαν να επισκέπτεστε έναν «γαστρονομικό παράδεισο». Η κουζίνα εδώ είναι ένα μείγμα πολλών νόστιμων και μοναδικών πιάτων από ανατολικές και δυτικές κουλτούρες, σύγχρονες και παραδοσιακές. Και είτε στο κέντρο της πόλης είτε στα προάστια, οι άνθρωποι εξακολουθούν να λατρεύουν να τρώνε στον ατμό κασάβα με γάλα καρύδας και σάλτσα με σουσάμι και αλάτι – και μόνο η κασάβα από το Cu Chi είναι πραγματικά νόστιμη!

Έχω ένα αφεντικό που, κάθε χρόνο στην επέτειο του θανάτου της μητέρας του, βάζει στον ατμό κασάβα με γάλα καρύδας στην Αγία Τράπεζα ως προσφορά. Λέει ότι η μητέρα του λάτρευε αυτό το πιάτο όταν ήταν ζωντανή. Κατά την περίοδο της επιδότησης, η ζωή ήταν αρκετά δύσκολη για την οικογένεια του αφεντικού μου. Κάθε μέρα, οι γονείς του μοχθούσαν στα χωράφια για να βγάλουν τα προς το ζην για την εξαμελή οικογένειά τους. Τα γεύματά τους συνήθως αποτελούνταν από καλαμπόκι, κασάβα και σπανάκι του νερού...

Κάθε πρωί πριν πάνε στο σχολείο, οι αδερφές του αφεντικού μου έτρωγαν μανιόκα για πρωινό. Μερικές φορές, η ηλικιωμένη κυρία έφτιαχνε σχολαστικά noodles μανιόκας ή έψηνε κέικ μανιόκας για να τα απολαύσουν ως αλλαγή ρυθμού. Τρώγοντάς την τόσο συχνά, βλέποντάς την τόσο συχνά... η μυρωδιά της μανιόκας φαινόταν να διαπερνά την ίδια την ύπαρξη της αφεντικίνας μου, μετατρέποντάς την σε ένα αγαπημένο συναίσθημα γεμάτο αναμνήσεις, έτσι ώστε όταν τη θυμάται, αναπολεί μια δύσκολη περίοδο.

Τώρα, όχι μόνο για τους κατοίκους του Cu Chi, η ατμισμένη μανιόκα με γάλα καρύδας έχει γίνει ένα αξέχαστο πιάτο για τουρίστες από κοντά και μακριά, και σίγουρα για αρχηγούς κρατών και φίλους όταν επισκέπτονται τις σήραγγες Cu Chi.

Και το πιάτο με σπασμένο ρύζι «sa bi chuong» – ένα λογοπαίγνιο για το σπασμένο ρύζι «χοιρινό παϊδάκι, χοιρινό δέρμα και χοιρινό μπιφτέκι» – θεωρείται επίσης μια από τις κορυφαίες λιχουδιές της Σαϊγκόν. Κάποιοι λένε ότι τα χοιρινά παϊδάκια, το χοιρινό δέρμα και τα χοιρινά μπιφτέκια μπορούν να βρεθούν οπουδήποτε. Αλλά, για να πω ότι είναι πραγματικά νόστιμο, το σπασμένο ρύζι με χοιρινά παϊδάκια, χοιρινό δέρμα και χοιρινά μπιφτέκια στη Σαϊγκόν είναι «εξαιρετικά νόστιμο», μπορώ να πω με σιγουριά! Εδώ, η καλύτερη ώρα για να φάτε αυτό το πιάτο είναι τα μεσάνυχτα ή νωρίς το πρωί. Επομένως, αν κάνετε μια χαλαρή βόλτα στην πόλη σε μια ήσυχη ώρα, δεν θα δυσκολευτείτε να βρείτε ταπεινούς πάγκους στο δρόμο που πουλάνε αυτό το πιάτο, χωρίς πινακίδες, αλλά γεμάτους πελάτες.

Η επίσκεψη στη Σαϊγκόν – Χο Τσι Μινχ χωρίς να δοκιμάσετε σπασμένο ρύζι «sa bi chuong» είναι σαν να μην έχετε δοκιμάσει όλα τα νόστιμα φαγητά εδώ!

4. Επίλογος…

Όταν αφηγείσαι την ιστορία της Σαϊγκόν - της πόλης Χο Τσι Μινχ, πρέπει να ξεκινήσεις από τα μικρά σοκάκια της...

Και στη Σαϊγκόν – την πόλη Χο Τσι Μινχ – αν δεν έχετε ζήσει σε κάποιο από τα δαιδαλώδη, στενά σοκάκια ή δεν έχετε μείνει σε κάποιο μικρό καφέ στην είσοδο ακούγοντας τους ανθρώπους να συζητούν τα νέα της ημέρας... είναι πραγματικά κρίμα! Τα βράδια, μπορείτε να παρακολουθήσετε τις γυναίκες και τα κορίτσια να περπατούν από τη μία άκρη του σοκακιού στην άλλη, ταΐζοντας τα παιδιά τους, κουβεντιάζοντας με τους γείτονές τους. Τα παιδιά εκμεταλλεύονται τον μικρό χώρο στο σοκάκι για να παίξουν και να διασκεδάσουν... πού και πού, μια μοτοσικλέτα έρχεται και φεύγει, και τα παιδιά στριμώχνονται στον τοίχο, περιμένοντας να περάσει το όχημα πριν συνεχίσουν τη διασκέδασή τους... Αν δεν έχετε βιώσει αυτή την ατμόσφαιρα, τότε δεν έχετε κατανοήσει πλήρως την κουλτούρα της Σαϊγκόν.

Και όταν αφηγείσαι την ιστορία της Σαϊγκόν - της πόλης Χο Τσι Μινχ, πρέπει να ξεκινήσεις από τα μικρά σοκάκια, τόσο στενά που φαίνεται αδύνατο δύο μοτοσικλέτες που κινούνται σε αντίθετες κατευθύνσεις να προσπεράσουν η μία την άλλη, κι όμως εκεί βρίσκεται η ψυχή της υπαίθρου μέσα στην πολύβουη πόλη, εκεί που οι άνθρωποι ζουν για να αγαπούν ο ένας τον άλλον!

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/tphcm-co-tram-dieu-thu-vi-185231212173906966.htm