Βιετναμέζικο τσάι Oolong

Αν μετρήσουμε από το 1988 – τη χρονιά που οι Ταϊβανέζοι (Κινέζοι) εισήγαγαν για πρώτη φορά το τσάι Oolong στο οροπέδιο B'Lao – έως το 2025, αυτή η ποικιλία τσαγιού έχει ριζώσει σε αυτή τη γη εδώ και 37 χρόνια.

Η τέχνη της παρασκευής τσαγιού στο Βιετνάμ

Ο ειδικός στο τσάι Nguyen Manh Hung (Tri Viet Tea Company, Ward 3, Bao Loc) πιστεύει ότι, έχοντας ριζώσει βαθιά στο έδαφος των ορεινών περιοχών για τόσα χρόνια, απορροφώντας τον αέρα των ορεινών περιοχών του Βιετνάμ και καλλιεργούμενος, φροντισμένος και επεξεργασμένος από βιετναμέζικα χέρια, είναι περισσότερο από αρκετό για να επιβεβαιώσουμε ότι το τσάι Oolong που καλλιεργείται στο Βιετνάμ έχει βιετναμοποιηθεί, φέροντας το χρώμα, το άρωμα, τη γεύση και την εμφάνιση του βιετναμέζικου τσαγιού.

Μιλώντας για την ιστορία του τσαγιού, ο ειδικός στο τσάι Trinh Quang Dung – συγγραφέας του μνημειώδους έργου για το τσάι, «5.000 Χρόνια Βιετναμέζικου Πολιτισμού Τσαγιού» ​​– πιστεύει ότι το τσάι έχει μια ιστορία άνω των 5.000 ετών που συνοδεύει την κουλτούρα κατανάλωσης τσαγιού του βιετναμέζικου λαού. Ωστόσο, το τσάι Oolong – μια αρωματική ποικιλία τσαγιού – εμφανίστηκε στο Βιετνάμ μόλις το 1988. Ο Nguyen Manh Hung μοιράστηκε: «Το 1988, οι Ταϊβανέζοι άρχισαν να μεταφυτεύουν, να φυτεύουν και να επεξεργάζονται τσάι Oolong στο οροπέδιο B'Lao, στο Lam Dong . Τρία χρόνια αργότερα, το τσάι Oolong καλλιεργήθηκε ευρέως στο Lam Dong. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ορισμένοι Βιετναμέζοι βελτίωσαν ανεξάρτητα τη γη, φύτεψαν, επεξεργάστηκαν και εξήγαγαν τσάι Oolong, παράλληλα με τις ταϊβανέζικες εταιρείες τσαγιού». Σύμφωνα με τον κ. Hung, ακόμη και κατά την περίοδο που οι Βιετναμέζοι εργάζονταν για Ταϊβανέζους εργοδότες, τα τεχνικά τμήματα χειρίζονταν κυρίως Βιετναμέζοι, όχι Ταϊβανέζοι. Αυτό καταδεικνύει την ευαισθησία και την πολυπλοκότητα του Βιετναμέζικου λαού στην προσαρμογή των τεχνικών παρασκευής τσαγιού για να δημιουργήσουν ένα τσάι με μια ξεχωριστή βιετναμέζικη γεύση.

Το τσάι Oolong περιλαμβάνει πολλές ποικιλίες: Oolong Jin Xuan, Oolong White, Oolong Si Gui, Oolong Cui Yu, Oolong Hong Xin, Oolong Qing Xin, Oolong Tie Guan Yin, Oolong Wu Yi, κ.λπ. Κάθε ποικιλία έχει τις δικές της μοναδικές μεθόδους καλλιέργειας, φροντίδας και επεξεργασίας. Κάθε ποικιλία χρησιμοποιεί διαφορετική πρώτη ύλη. Οι διαφορετικές πρώτες ύλες απαιτούν διαφορετικές μεθόδους επεξεργασίας και, κατά συνέπεια, τα προϊόντα τσαγιού που προκύπτουν θα διαφέρουν επίσης. Ο κ. Nguyen Manh Hung δήλωσε ότι πολλές εταιρείες τσαγιού oolong παγκοσμίως χαρακτηρίζουν τα προϊόντα τους ως προέλευσης Ταϊβάν, αλλά στην πραγματικότητα, αυτά τα τσάγια καλλιεργούνται, φροντίζονται και επεξεργάζονται στο Βιετνάμ, ενσωματώνοντας την αυθεντική γεύση βιετναμέζικου τσαγιού, που δημιουργείται από τα χέρια και το μυαλό των Βιετναμέζικων. «Πρέπει να είμαστε περήφανοι που το βιετναμέζικο τσάι oolong παρασκευάζεται από τα χέρια και το μυαλό των Βιετναμέζικων», δήλωσε με ειλικρίνεια ο κ. Hung.

Το τσάι Oolong έχει εδραιώσει τη θέση του στη διεθνή αγορά. Σύμφωνα με το σχέδιο ανάπτυξης της βιομηχανίας τσαγιού της επαρχίας, η Lam Dong θα ενισχύσει τους δεσμούς της αλυσίδας εφοδιασμού τα επόμενα χρόνια, εφαρμόζοντας παράλληλα υψηλή τεχνολογία στην καλλιέργεια, τη φροντίδα και την επεξεργασία σε βάθος, αξιοποιώντας παράλληλα τον τουρισμό που σχετίζεται με την καλλιέργεια τσαγιού για την αύξηση της βιώσιμης αξίας. Ο αναπληρωτής πρωθυπουργός Bui Thanh Son αναγνώρισε επίσης στο World Tea Fest 2025 ότι η Lam Dong διαδραματίζει κεντρικό ρόλο στην εθνική αλυσίδα αξίας της βιομηχανίας τσαγιού. Έτσι, το τσάι που καλλιεργείται, φροντίζεται και επεξεργάζεται από τους Βιετναμέζους θα συνεχίσει να διαδίδει βιετναμέζικες πολιτιστικές ιστορίες και την υπερηφάνεια για το βιετναμέζικο τσάι, με διάσημες μάρκες όπως το τσάι B'Lao και το τσάι Cau Dat.

Πηγή: https://baolamdong.vn/tra-o-long-viet-412339.html