|
Ήμουν σε επαγγελματικό ταξίδι σε μια περιοχή στα βόρεια της επαρχίας Χα Ναμ και άκουσα για τον «Γέρο Ντονγκ Βαν» - έναν ηλικιωμένο άνδρα που ζούσε κοντά στον σιδηροδρομικό σταθμό Ντονγκ Βαν και έφτιαχνε ένα διάσημο τσάι με άρωμα λωτού. Δεν τον γνώριζα προσωπικά και στην πραγματικότητα δεν είχα κανένα ενδιαφέρον να μάθω γι' αυτόν, καθώς δεν ήμουν λάτρης του τσαγιού εκείνη την εποχή. Αλλά γνώρισα έναν από τους τρεις γιους του, έναν καθηγητή λογοτεχνίας σε ένα κοντινό λύκειο. Ανταλλάξαμε σύντομους χαιρετισμούς... Αργότερα, άκουσα ότι κανένας από τους τρεις γιους δεν ακολούθησε τα βήματά του στην επιχείρηση τσαγιού, αλλά ο εγγονός του συνέχισε με επιτυχία την παράδοση. Τώρα, όταν αναφέρεις τσάι λωτού, λίγοι άνθρωποι δεν γνωρίζουν τη μάρκα του τσαγιού λωτού του κ. Τρουόνγκ Αν στο Ντονγκ Βαν, ακόμη και Βιετναμέζοι που ζουν στο εξωτερικό.
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως σε αυτό το άρθρο, η μέθοδος έγχυσης τσαγιού λωτού είναι απλώς μια γρήγορη, επιφανειακή διαδικασία και όχι πραγματικά περίτεχνη. Ένα τέτοιο έγχυμα ικανοποιεί μόνο τις προσωπικές προτιμήσεις κατανάλωσης τσαγιού. Για να παραχθεί τσάι λωτού που είναι ταυτόχρονα άφθονο και έχει πλούσια, διαρκή γεύση, όπως αυτό που έφτιαχνε ο εγγονός του "Γέρου Ντονγκ Βαν", πρέπει να συλλεχθούν τα άνθη του λωτού και να διαχωριστούν οι σπόροι του λωτού για το έγχυμα. Οι σπόροι του λωτού είναι οι λευκοί σπόροι στην άκρη του στημόνα του άνθους του λωτού. Κάθε κιλό τσαγιού απαιτεί πέντε έως επτά έγχυμα, καθένα από τα οποία απαιτεί 200 γραμμάρια σπόρων λωτού. Με λίγα λόγια, χρειάζονται οι σπόροι του λωτού από περίπου 1.500 άνθη λωτού για να παραχθεί ένα κιλό τελικού τσαγιού λωτού.
Οι γνώσεις μου για το τσάι λωτού, που έχουν συλλεχθεί από διάφορες πηγές, είναι περιορισμένες. Έχοντας φτάσει στην ηλικία που οι λάτρεις του τσαγιού συνηθίζουν να πίνουν τσάι, ένα βαζάκι τσάι γίνεται αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής μου ρουτίνας. Τότε, μια μέρα, έλαβα ως δώρο τσάι λωτού - τσάι αρωματισμένο με άνθη λωτού, που στάλθηκε από το Ανόι στο Νότο, με μια υπενθύμιση να το αποθηκεύσω στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση. Κάθε άνθος περιέχει αρκετό τσάι για να φτιάξω πολλά βαζάκια (ανάλογα με την προτίμησή σας για δυνατό ή αδύναμο τσάι). Την πρώτη φορά που έριξα το τσάι από το βαζάκι σε ένα φλιτζάνι, ήπια μια γουλιά και σχεδόν αναφώνησα: "Θεέ μου! Πώς γίνεται να υπάρχει ένα τόσο υπέροχο τσάι;" Η γεύση ήταν πραγματικά μοναδική και διαφορετική από οτιδήποτε είχα δοκιμάσει ποτέ. Θυμούμενος το τσάι που περιέγραψε ο Nguyen Tuan στα γραπτά του, ανακαλώντας τη φήμη του "Γέρου του Dong Van", κατάλαβα αμέσως την εξαιρετική δεξιοτεχνία στην κουλτούρα παρασκευής και απόλαυσης τσαγιού των προγόνων μας. Μια κουλτούρα που θα μπορούσε να αναβαθμιστεί σε ένα είδος φιλοσοφίας - τη φιλοσοφία του τσαγιού.
Περιστασιακά, καθώς έψαχνα στο Facebook, έκανα φίλους με έναν ηλικιωμένο άντρα από το Ανόι. Ήταν περίπου δέκα χρόνια μεγαλύτερος από εμένα, αλλά αφού κουβεντιάσαμε λίγο στο διαδίκτυο, διαπιστώσαμε ότι μοιραζόμασταν πολλά πράγματα. Ακόμα πιο εκπληκτικά, συνειδητοποίησα ότι ήμασταν «γείτονες» σε διάφορα στάδια της ζωής μας: είχε τοποθετηθεί στην πόλη μου κατά τη διάρκεια του πολέμου, ο χώρος εργασίας μου ήταν ακριβώς δίπλα στον δικό του στο Ανόι, και μοιραζόμασταν γεύματα για πολλά χρόνια σε μια κοινόχρηστη κουζίνα γεμάτη με την έντονη μυρωδιά των ξυλοσομπών... Κάποτε, τον άκουσα να καυχιέται ότι μαζεύει άνθη λωτού από τη Δυτική Λίμνη για να φτιάξει τσάι. Σε μια φιλική συζήτηση, κουβεντιάσαμε λίγο για το τσάι λωτού. Οι λωτοί από τις λίμνες Dong Tri και Thuy Su (χωριό Quang Ba) στις όχθες της Δυτικής Λίμνης είναι πραγματικά πολύτιμοι, με πολλά πέταλα (εκατοντάδων πετάλων) και ένα αρωματικό άρωμα. Κατά την περίοδο ανθοφορίας του λωτού, οι παραγωγοί τσαγιού αναζητούν τα λουλούδια. Ενώ ένα μόνο λουλούδι λωτού αλλού κοστίζει περίπου δέκα χιλιάδες ντονγκ, ο λωτός από τη Δυτική Λίμνη κοστίζει δύο ή τρεις φορές αυτό το ποσό. Ξανά και ξανά, έχω κάνει σχέδια να συναντώ τον παλιό μου φίλο όποτε έχω την ευκαιρία να πάω στο Ανόι, να κουβεντιάσουμε για «τις παλιές μέρες» και να πιούμε ένα φλιτζάνι τσάι λωτού που έφτιαξε ο ίδιος.
Ξαφνικά, μερικές γραμμές από τον γιο του εμφανίστηκαν στη σελίδα του στο Facebook, ενημερώνοντας φίλους κοντά και μακριά ότι «ο πατέρας του» είχε πεθάνει.
Ωχ όχι! Του έστειλα γρήγορα μήνυμα: «Ο μπαμπάς μου μού είπε ότι όποτε έχει ελεύθερο χρόνο, γράφει πολλά πράγματα από τα νιάτα του, από την εποχή του στον στρατό, μέχρι την εποχή του ως αξιωματικός μετά την απόλυσή του... Σε παρακαλώ κράτα το, μην το χάσεις». Ο γιος μου απάντησε: «Δεν μπορώ να βρω κανένα χαρτί ή σημειωματάριο του μπαμπά μου, βρήκα μόνο μερικά άνθη λωτού διατηρημένα για τσάι που τα φύλαξε από την προηγούμενη εποχή του λωτού στην κατάψυξη...»
Διάβασα το μήνυμα και έμεινα σιωπηλός για αρκετή ώρα.
Μια τσαγιέρα για μια επανένωση, πόση ανθρώπινη στοργή χωράει, ω λωτό;
ΛΙ ΤΣΟΥΟΝΓΚ
Πηγή: https://baobariavungtau.com.vn/van-hoa-nghe-thuat/202502/tra-sen-1035561/
![[Εικόνα] Η πόλη Χο Τσι Μινχ ξεκινά ταυτόχρονα την κατασκευή και θέτει τα θεμέλια σε 4 βασικά έργα.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/340x192/vietnam/resource/IMAGE/2026/01/15/1768472922847_image.jpeg)
Σχόλιο (0)