Τσάι West Lake Lotus

Κατά την εποχή της ανθοφορίας του λωτού, οι άνθρωποι ξυπνούν την αυγή, κωπηλατούν με βάρκες προς τη μεγάλη λίμνη λωτού για να μαζέψουν άνθη λωτού και να τα χρησιμοποιήσουν στο τσάι τους ή φέρνουν φύλλα τσαγιού απευθείας στη λίμνη για να τα πασπαλίσουν και να τα εμποτίσουν με τα λουλούδια, στοχεύοντας να αιχμαλωτίσουν το εξαιρετικό άρωμα του λωτού της Δυτικής Λίμνης, δημιουργώντας ένα σαγηνευτικό τσάι που είναι διάσημο εδώ και εκατοντάδες χρόνια και αποτελεί την ψυχή της μάρκας τσαγιού λωτού Trang An.

Απολαμβάνοντας το τσάι λωτού της Δυτικής Λίμνης - ένα παραδοσιακό ρόφημα τελετής τσαγιού των αρχαίων κατοίκων του Τανγκ Αν.

Η ποικιλία λωτού στη Δυτική Λίμνη είναι επίσης πολύ ιδιαίτερη, ο Εκατονταπέταλος Λωτός, επειδή μόνο οι λωτοί που φυτρώνουν στο λασπωμένο έδαφος και το κλίμα αυτής της περιοχής μπορούν να δημιουργήσουν το ιδιαίτερο άρωμα του τσαγιού λωτού της Δυτικής Λίμνης. Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν κυρίως το τσάι Tan Cang και το τσάι Shan Tuyet ( από την Ταϊλανδέζικη Νγκουγιέν ) για να εμπλουτίσουν τον λωτό της Δυτικής Λίμνης. Αυτά τα δύο συστατικά είναι σαν ένας παράδεισος συνδυασμός, δημιουργώντας μαζί ένα εξαιρετικό ρόφημα.

Θυμάμαι ακόμα την περσινή εποχή του λωτού, όταν ξύπνησα στις 4 π.μ. για να πάω στο σπίτι της κυρίας Νταν στην οδό Το Νγκοκ Βαν, στην περιοχή Τάι Χο, για να ρωτήσω αν θα μπορούσα να συμμετάσχω στην οικογένειά της στη συγκομιδή λωτών για το τσάι. Η οικογένεια της κυρίας Νταν είναι από καιρό διάσημη για την τέχνη της να φτιάχνει τσάι με λωτό.

Για να φτιάξετε ένα νόστιμο φλιτζάνι τσάι λωτού, εμπλουτισμένο με την πλούσια γεύση του λωτού της Δυτικής Λίμνης, απαιτούνται πολλά βήματα και διαδικασίες, από την επιλογή των λουλουδιών του λωτού και το μούλιασμα μέχρι τη μέθοδο του μούλιασμα, είτε χρησιμοποιώντας ρύζι λωτού είτε ολόκληρα άνθη. Προτιμώ να πίνω τσάι με ολόκληρα άνθη επειδή έχει αρκετό χρόνο για να μουλιάσει και σφραγίζεται μέσα στο άνθος, με αποτέλεσμα μια πλουσιότερη, πιο ολοκληρωμένη γεύση, αν και φυσικά, απαιτεί μια αρκετά μεγάλη περίοδο αναμονής.

Η απόλαυση του φημισμένου τσαγιού λωτού της Δυτικής Λίμνης στο Thang An είναι μια εκλεπτυσμένη απόλαυση στον ελεύθερο χρόνο. Όταν απολαμβάνετε τσάι λωτού, είναι ατελές χωρίς ένα κομμάτι καραμέλας φιστικιού, μερικά κομμάτια κολλώδους κέικ ρυζιού ή, για μια πιο πολυτελή εμπειρία, ένα πακέτο νιφάδες ρυζιού από το χωριό Vong... Μοιράζοντας τσάι, απολαμβάνοντας την καραμέλα και το τσάι και συλλογιζόμενοι αυτό το εξαιρετικό ρόφημα μιας γης με χίλια χρόνια πολιτιστικής κληρονομιάς... αυτή είναι η απόλυτη κομψότητα του Thang An.

(*) Αυτή η συμμετοχή αφορά τον διαγωνισμό «Εντυπώσεις για τον βιετναμέζικο καφέ και τσάι», μέρος του προγράμματος «Γιορτάζοντας τον βιετναμέζικο καφέ και τσάι», 2η έκδοση, 2024, που διοργανώνεται από την εφημερίδα Nguoi Lao Dong.

Πηγή: https://nld.com.vn/tra-sen-tay-ho-196240328203922114.htm