Η μικρή, στενή πόλη μου στο νησάκι An Hoa (επαρχία Vinh Long ) χωρίζεται σε δύο περιοχές: το άνω μέρος, από το Loc Thuan μέχρι το Vang Quoi, το Phu Vang, το Phu Thuan και το Chau Hung, έχει γλυκό νερό όλο το χρόνο, επομένως σφύζει από οπωροφόρα δέντρα όπως rambutan, mango, longan και δαμασκηνιά. Ενώ η περιοχή από το Dinh Trung μέχρι το Dai Hoa Loc, το Thanh Tri, το Thua Duc και το Thoi Thuan, είναι κοντά στη θάλασσα, με έξι μήνες αλμυρού νερού και έξι μήνες γλυκού νερού, καθιστώντας τα οπωροφόρα δέντρα σπάνια. Το σπίτι των παππούδων μου από την πλευρά του πατέρα μου είναι στο Thanh Tri, και των παππούδων μου από την πλευρά της μητέρας μου είναι στο Dai Hoa Loc, επομένως εκτός από τις καρύδες και τους φοίνικες, δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου άλλα φρούτα. Επομένως, ακόμη και τώρα, στη μνήμη μου, οι καρποί της πόλης μου είναι κυρίως άγρια μούρα.
Πρώτα, υπάρχει το μήλο κρέμας, το οποίο είναι γνωστό στους ντόπιους ως "mãng cầu chà" (μιούνγκ κάου τσου). Τα μήλα κρέμας φύονται άγρια σε αφθονία, κατά μήκος των όχθων καναλιών, στις άκρες των λιμνών και κοντά σε ορυζώνες... Μόλις εμφανιστούν στο δέντρο, καρποφορούν. Κανείς δεν τους δίνει ιδιαίτερη προσοχή μέχρι να ωριμάσουν και να αποκτήσουν ένα χρυσοκίτρινο χρώμα στο δέντρο, και μετά εμείς τα παιδιά τα μαζεύουμε, τα κρύβουμε στο βάζο με το ρύζι για να ωριμάσουν περισσότερο πριν τα φάμε.
Μερικές φορές, δεν μπήκαν καν στον κόπο να φάνε, απλώς απολαμβάνοντας το λεπτό, πλούσιο άρωμα που διαπερνούσε το βάζο του ρυζιού και κολλούσε σε κάθε κομμάτι της φλούδας... Το αστερόφρουτο είχε πολλούς σπόρους, μια ξινή γεύση, μερικές φορές ακόμη και λίγο πικρή. Τέλος πάντων, όταν οι ενήλικες έλειπαν, τα παιδιά πολτοποιούσαν το αστερόφρουτο με λίγη ζάχαρη, κάνοντάς το ένα νόστιμο γεύμα, επειδή αυτή η ξινή γεύση, σε συνδυασμό με τη ζάχαρη, γινόταν τόσο γλυκιά και αρωματική! Αργότερα, η προσθήκη πάγου το έκανε ακόμα καλύτερο!
Η κολοκύθα είναι διαθέσιμη όλο το χρόνο, αλλά η ακακία αναπτύσσεται μόνο κατά την περίοδο της ξηρασίας. Η ακακία είναι ένα μεγάλο ξυλώδες δέντρο με οβάλ φύλλα, αγκαθωτό κορμό και ώριμους καρπούς που είναι κοκκινωποί-ροζ με μια γλυκιά, μερικές φορές ελαφρώς στυφή, σάρκα. Τότε, τα παιδιά δεν είχαν φαγητό, οπότε συχνά σκαρφάλωναν στις ακακίες για να μαζέψουν τους καρπούς - οι γλυκές ακακίες, που σκαρφάλωναν χρόνο με το χρόνο, είχαν φθαρμένα αγκάθια.
Πολλοί από τους καλούς αναρριχητές μάζευαν τους μεγάλους, σπασμένους καρπούς, τους οποίους ονομάζαμε «γιγάντιες ακακίες». Όσοι δεν μπορούσαν να σκαρφαλώσουν χρησιμοποιούσαν μπαμπού κλαδάκια για να τους μαζέψουν. Στη συνέχεια, όλη η ομάδα καθόταν κάτω από τη δροσερή σκιά του δέντρου και απολάμβανε κάθε νόστιμο κομμάτι ακακίας... Μερικές φορές, αφού τους μαζεύαμε, τους δέναμε μεταξύ τους και τους φορούσαμε γύρω από τη μέση μας για να... επιδείξουμε το κατόρθωμά μας ο ένας στον άλλον!
Πριν το καταλάβω, έφτασε η περίοδος των βροχών και η σχολική χρονιά είχε σχεδόν τελειώσει. Περιπλανήθηκα κατά μήκος του αμμώδους επαρχιακού δρόμου που ήταν γεμάτος με πυκνές σειρές από συκιές. Οι συκιές είναι μακρόβιες και αναπτύσσονται πολύ αργά. Μερικά δέντρα φαινόταν να αναπτύσσονται για πάνω από μια δεκαετία χωρίς ποτέ να αναπτυχθούν (αργότερα έμαθα διαβάζοντας την εφημερίδα ότι οι αρχαίες συκιές στο Ντονγκ Λαμ, στο Ανόι, είναι πάνω από χίλια χρόνια και ότι εδώ έδεσε ο Νγκό Κουγιόν τον ελέφαντα του πριν νικήσει τον στρατό των Νότιων Χαν).
Τα μικρά, ώριμα, φωτεινά κίτρινα φρούτα duoi σε μέγεθος δακτύλου ήταν μια απολαυστική έκπληξη για τα παιδιά. Το σπίτι των παππούδων μου από την πλευρά της μητέρας μου είχε επίσης πολλά δέντρα duoi, φυτεμένα ως φράχτες. Κάθε χρόνο, έτρωγα ώριμα φρούτα duoi, οπότε ήξερα κάθε δέντρο απέξω: μερικά είχαν μικροσκοπικούς, σκουρόχρωμους αλλά πολύ γλυκούς καρπούς. άλλα ήταν γεμάτα φρούτα, κιτρινίζοντας ολόκληρο το δέντρο, αλλά τα έτρωγαν μόνο τα πουλιά επειδή οι καρποί ήταν μικροί και άγευστοι. και μερικά είχαν μεγάλους, γλυκούς καρπούς αλλά πολύ αραιούς... Αργότερα, όταν επέστρεψα στην πόλη μου και είδα αυτά τα δέντρα duoi, ήταν σαν να είδα τη γιαγιά μου κουλουριασμένη κάπου να σκουπίζει φύλλα, και η καρδιά μου γέμιζε νοσταλγία...
Εκτός από αυτό, υπήρχαν παντού άγρια γκουάβα, μαγκρόβια και υδάτινες καρύδες. Μετά το σχολείο, τα παιδιά περιπλανιόντουσαν μαζεύοντας φρούτα, μερικές φορές δέχονταν μάλες από τους ενήλικες επειδή «ενοχλούσαν τη γειτονιά», αλλά ποιος ήξερε ότι σε εκείνη την ηλικία λαχταρούσαν κάθε είδους φαγητό, και οι οικογένειές τους ήταν φτωχές, οπότε δεν υπήρχε σχεδόν τίποτα να φάνε... Τώρα, υπάρχουν τόσα πολλά φρούτα, και είναι φθηνά, που όλοι μπορούν να τα αγοράσουν για τα παιδιά τους, οπότε τα παιδιά δεν χρειάζεται πλέον να λαχταρούν όπως εμείς. Αλλά η γενιά μας, στην αναζήτησή μας για σνακ, αγαπούσε να εξερευνά , να τρέχει, να πηδάει και να σκαρφαλώνει, και παρόλο που υπήρχαν κίνδυνοι, ήταν γενικά πολλή άσκηση, κάτι που μας έκανε υγιείς και ευκίνητους.
Πηγή: https://www.sggp.org.vn/trai-dai-que-nha-post831887.html
Σχόλιο (0)