Η μεγαλύτερη φάρμα μανιταριών στα Κεντρικά Υψίπεδα δεν σπαταλά τίποτα

DAK LAK Η πρώτη 4 αστέρων φάρμα μανιταριών OCOP στο Dak Lak καλλιεργείται βιολογικά. Μετά τη συγκομιδή, ο γόνος των μανιταριών κομποστοποιείται ως λίπασμα για τα φυτά σύμφωνα με ένα κυκλικό μοντέλο.

Το αγρόκτημα της Thanh Dong Green Food Joint Stock Company (Buon Ma Thuot City, Dak Lak) έχει έκταση 5 εκταρίων, εκ των οποίων τα 6.000 τετραγωνικά μέτρα χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια μανιταριών. Θεωρείται σήμερα το μεγαλύτερο αγρόκτημα μανιταριών στα Κεντρικά Υψίπεδα. Συγκεκριμένα, η επιχείρηση λειτουργεί σύμφωνα με ένα κυκλικό μοντέλο, όπου όλα τα γόνο των μανιταριών μετά τη συγκομιδή κομποστοποιούνται σε οργανικό λίπασμα για τον περιβάλλοντα κήπο.

Το πρώτο μανιτάρι OCOP 4 αστέρων στο Dak Lak

Οι δημοσιογράφοι έφτασαν στο αγρόκτημα μανιταριών της Thanh Dong Mo Green Food Joint Stock Company ακριβώς τη στιγμή που οι εργάτες έσπευδαν να ετοιμάσουν χιλιάδες βλαστούς μανιταριών για να τους παραδώσουν στο Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας του Lam Dong για να τους παραδώσουν στους ανθρώπους.

Σύμφωνα με τον κ. Doan Xuan Truong, Διευθυντή της Εταιρείας, εκτός από την καλλιέργεια μανιταριών για την παροχή τροφής, η εταιρεία μεταφέρει επίσης γόνο μανιταριών σε τοπικές περιοχές.

Τα μανιτάρια reishi εκτός εποχής αναπτύσσονται καλά και αποδίδουν υψηλές αποδόσεις στο αγρόκτημα. Φωτογραφία: Quang Yen.

Πριν από την εφαρμογή του μοντέλου καλλιέργειας μανιταριών το 2020, η επιχείρηση προσέγγισε προληπτικά το Ινστιτούτο Έρευνας και Ανάπτυξης Βρώσιμων και Φαρμακευτικών Μανιταριών ( Γεωργική Ακαδημία του Βιετνάμ) για να λάβει ανταλλαγή εμπειριών και τεχνική καθοδήγηση από ειδικούς σχετικά με τη διαδικασία παραγωγής φαρμακευτικών και βρώσιμων μανιταριών.

Μετά από διαβούλευση, η εταιρεία επένδυσε σε 6 φάρμες μανιταριών. Προκειμένου τα μανιτάρια να αναπτύσσονται καλά και να παράγουν υψηλές αποδόσεις, όλες οι φάρμες μανιταριών έχουν επενδύσει σε συστήματα άρδευσης με ψεκασμό και κλειστές σήτες για έντομα. Συγκεκριμένα, ο ηλιακός ξηραντήρας μανιταριών χρησιμοποιεί τεχνολογία ξήρανσης με θερμό αέρα, διατηρώντας μια σταθερή θερμοκρασία ξήρανσης, συμβάλλοντας στη διατήρηση του φαρμακευτικού περιεχομένου των μανιταριών.

Σύμφωνα με τον κ. Truong, η εταιρεία θέλει να παρέχει στην αγορά προϊόντα και υπηρεσίες βέλτιστης ποιότητας, προσφέροντας το υψηλότερο επίπεδο ικανοποίησης των πελατών, γι' αυτό και έχει επενδύσει διεξοδικά. Αυτό θεωρείται ένα από τα πρώτα μοντέλα που αναπτύχθηκαν σε μεγάλη κλίμακα, με συστηματικές τεχνικές στην επαρχία Dak Lak καθώς και στα Κεντρικά Υψίπεδα, συνδυάζοντας την παραγωγή καθαρών τροφίμων και την καθαρή ενέργεια.

«Το μοντέλο καλλιέργειας μανιταριών της εταιρείας επενδύει σε ένα συστηματικό εργοστασιακό σύστημα με μια μονόδρομη, ενοποιημένη διαδικασία παραγωγής από τα υλικά εισόδου έως τα προϊόντα εξόδου, τα οποία είναι διαχωρισμένα, εξασφαλίζοντας ένα καθαρό περιβάλλον για την ανάπτυξη των μανιταριών χωρίς να μολύνονται από ασθένειες.»

«Οι πρώτες ύλες για την παραγωγή μανιταριών προέρχονται από πριονίδι καουτσουκόδεντρου. Ο χώρος επεξεργασίας πρώτων υλών, έκτασης 1.000 τ.μ., είναι εξοπλισμένος με τροχοφόρο φορτωτή και περονοφόρο ανυψωτικό για την επεξεργασία πριονιδιού. Ο χώρος παραγωγής της εταιρείας και το εμπορικό κέντρο αναπαραγωγής μανιταριών έχουν χωρητικότητα 1.000 κιλών σπόρων/μήνα», δήλωσε ο κ. Truong.

Σύμφωνα με τον κ. Truong, η περιοχή παραγωγής γόνου μανιταριών έχει επίσης επενδυθεί με σύγχρονο εξοπλισμό, όπως ηλεκτρικούς λέβητες, συστήματα θαλάμου ατμού για τον γόνο μανιταριών, μηχανές συσκευασίας γόνου μανιταριών... για να εξασφαλιστεί παραγωγική δυναμικότητα 1,6 - 2 εκατομμυρίων γόνων μανιταριών/έτος.

«Ο χώρος του φυτωρίου διαθέτει σύστημα ανεμιστήρα μεταφοράς αέρα και σύστημα σίτας για τα έντομα, διασφαλίζοντας ότι η θερμοκρασία είναι πάντα δροσερή και ξηρή. Η εταιρεία διασφαλίζει επίσης την παραγωγή και την προμήθεια υψηλής ποιότητας σπόρων μανιταριών στρειδιών, μαύρων μανιταριών, μανιταριών lingzhi και μανιταριών cloud... για τους καλλιεργητές μανιταριών στο Dak Lak και τις γύρω επαρχίες», δήλωσε ο κ. Truong.

Μανιτάρι Lingzhi - ένα από τα δύο προϊόντα OCOP 4 αστέρων της Thanh Dong Green Food Joint Stock Company. Φωτογραφία: Quang Yen.

Αυτή τη στιγμή, η Thanh Dong Green Food Joint Stock Company καλλιεργεί μανιτάρια όπως lingzhi, cloud chi, monkey head, black fungus, abalone... Τα προϊόντα της εταιρείας έχουν επίσης επιτύχει πιστοποίηση ISO 22.000 και VietGAP. Αξίζει να σημειωθεί ότι το 2022, τα μανιτάρια black fungus και lingzhi της εταιρείας αναγνωρίστηκαν ως OCOP 4 αστέρων, ενώ τα μανιτάρια abalone και oyster έλαβαν πιστοποίηση OCOP 3 αστέρων.

«Το κλίμα των Κεντρικών Υψιπέδων επιτρέπει την καλλιέργεια μανιταριών όλο το χρόνο. Ωστόσο, εκτός εποχής, η απόδοση θα είναι χαμηλότερη. Το μοντέλο καλλιεργείται ημιφυσικά. Κάθε χρόνο, η απόδοση των μανιταριών lingzhi είναι 3-5 τόνοι, των yun chi 2-3 τόνοι και των βρώσιμων μανιταριών 40-50 τόνοι.»

«Προς το παρόν, η παραγωγή βρώσιμων προϊόντων μανιταριών δεν επαρκεί για να καλύψει την αγορά. Για τα φαρμακευτικά μανιτάρια, η εταιρεία διανέμει σε διάφορες περιοχές σε όλη τη χώρα. Η εταιρεία διεξάγει έρευνα για την επεξεργασία σε βάθος των προϊόντων, ώστε να αυξηθεί η αξία τους και να καταστεί πιο βολικό για τους καταναλωτές», πρόσθεσε ο κ. Truong.

Μην αφήνεις τίποτα πίσω

Για να διαθέτει προϊόντα που να καλύπτουν την αγορά όλο το χρόνο, η Thanh Dong Green Food Joint Stock Company πειραματίζεται με τη φύτευση μανιταριών reishi, μανιταριών black fungus και μανιταριών monkey head εκτός εποχής. Πρόκειται για μανιτάρια με υψηλή θρεπτική αξία και υψηλή ζήτηση στην αγορά. Η πειραματική φύτευση εκτός εποχής κατά την περίοδο της ξηρασίας γίνεται για να καλύψει τις ανάγκες των συνεργατών, όταν ζητηθεί.

Για λόγους ευκολίας και βελτίωσης της παραγωγικότητας, το αγρόκτημα της Thanh Dong Green Food Joint Stock Company είναι μηχανοποιημένο και χρησιμοποιεί αυτόματα συστήματα, τα οποία διαχειρίζονται από λογισμικό εγκατεστημένο σε τηλέφωνα, από την είσοδο έως την έξοδο.

Τα μανιτάρια γανόδερμα καλλιεργούνται στην Thanh Dong Green Food Joint Stock Company. Φωτογραφία: Quang Yen.

Χάρη στις συστηματικές επενδύσεις σε εργοστάσια, τεχνολογία και τεχνικές, το μοντέλο καλλιέργειας μανιταριών υπό ηλιακή στέγη αυτής της επιχείρησης έχει τεθεί σε αποτελεσματική λειτουργία. Συγκεκριμένα, το μοντέλο έχει αποφέρει διπλά οφέλη, καθώς έχει έσοδα τόσο από την ηλεκτρική ενέργεια όσο και από την ηλεκτρική ενέργεια για τη γεωργική παραγωγή, δημιουργώντας ποιοτικά προϊόντα.

Τα έσοδα από τα μανιτάρια αποφέρουν στην εταιρεία 3-5 δισεκατομμύρια VND ετησίως. Το πιο σημαντικό είναι ότι η επιχείρηση έχει δημιουργήσει σταθερές θέσεις εργασίας για 15 ντόπιους εργαζόμενους με εισόδημα άνω των 5 εκατομμυρίων VND ανά άτομο/μήνα.

Ο κ. Truong είπε ότι τα προϊόντα της εταιρείας είναι πράσινα και κυκλικά. Μετά τη συγκομιδή, τα μανιτάρια θα κομποστοποιηθούν για την παραγωγή οργανικού λιπάσματος για τα φυτά στο αγρόκτημα.

Το αγρόκτημα καλλιεργεί αυτήν τη στιγμή οπωροφόρα δέντρα όπως ντούριαν, ​​αβοκάντο, πορτοκάλι, μανταρίνι κ.λπ. Η χρήση γόνου μανιταριών ως οργανικό λίπασμα έχει βοηθήσει την επιχείρηση να μειώσει μεγάλη ποσότητα λιπάσματος. Αυτό βοηθά στην εξοικονόμηση κόστους και στη μετάβαση σε μια κυκλική, βιολογική, οικολογική και βιώσιμη γεωργία.

Αυτή τη στιγμή, η εταιρεία εφαρμόζει πιστοποίηση πράσινων προϊόντων και κυκλική γεωργία. Το αγρόκτημα χρησιμοποιεί ηλιακή ενέργεια, ενώ όλα τα μηχανήματα χρησιμοποιούν αυτήν την πηγή ενέργειας.

Μετά τη συγκομιδή, ο γόνος των μανιταριών κομποστοποιείται από την επιχείρηση σε οργανικό λίπασμα για τους γύρω οπωρώνες σύμφωνα με ένα κυκλικό μοντέλο. Φωτογραφία: Quang Yen.

«Ορισμένα μέρη με ανεπτυγμένη γεωργία συνδέονται στενά με την εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας στην παραγωγή. Η εφαρμογή υψηλής τεχνολογίας στοχεύει στην αλλαγή της νοοτροπίας της γεωργίας, προσφέροντας ασφαλή προϊόντα στους ανθρώπους. Ως εκ τούτου, οι επιχειρήσεις αξιοποιούν όλες τις εισροές για να παράγουν προϊόντα, χωρίς να σπαταλούν τίποτα», δήλωσε ο κ. Truong.

Όσον αφορά τη μελλοντική κατεύθυνση ανάπτυξης, η Thanh Dong Green Food Joint Stock Company έχει εγγραφεί στις αρχές για να μετατρέψει το αγρόκτημα σε τοπικό αξιοθέατο αγροτουρισμού. Η επιχείρηση αυτή συνεχίζει επίσης να κατασκευάζει εγκαταστάσεις καθώς και πρότυπα για να λάβει άδεια ώστε να γίνει το πρώτο μοντέλο αγροτουρισμού στο Dak Lak. Επί του παρόντος, η εταιρεία έχει επίσης κατασκευάσει ένα μοντέλο αξιοθέατων. Την επιχείρηση έχουν επισκεφθεί γεωργικοί συνεταιρισμοί εντός και εκτός της επαρχίας, εγχώριες και ξένες επιχειρήσεις για να την επισκεφθούν, να μάθουν και να αναζητήσουν επιχειρηματικές ευκαιρίες.

Πηγή: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trai-nam-lon-nhat-tay-nguyen-khong-bo-di-thu-gi-d380181.html