Η γεωργία βιοασφάλειας ανοίγει τον δρόμο για τον μετασχηματισμό του διατροφικού συστήματος

Για πολλά χρόνια, τα αντιβιοτικά θεωρούνταν ως ένα «μαγικό κλειδί» στην κτηνοτροφία, βοηθώντας τα ζώα να αναπτύσσονται ταχύτερα, να μειώνουν τις ασθένειες και να αυξάνουν τα κέρδη. Αλλά τώρα, αυτό το μοντέλο είναι ξεπερασμένο.

Το Βιετνάμ - όπως πολλές αναπτυσσόμενες χώρες - εισέρχεται σε μια μεταβατική περίοδο, αναζητώντας εναλλακτικές λύσεις στα αντιβιοτικά με προηγμένη βιοτεχνολογία και διατροφή. Μία από τις πρωτοπόρες διεθνείς εταιρείες είναι η Auranta (Ιρλανδία).

Κος John Cullen, Διευθύνων Σύμβουλος της Auranta. Φωτογραφία: Bao Thang.

Ο κ. John Cullen, Διευθύνων Σύμβουλος της Auranta, δήλωσε ότι η εταιρεία ξεκίνησε από μια ομάδα Ιρλανδών επιστημόνων που ερεύνησαν μικροοργανισμούς και φυσικά δραστικά συστατικά στη διατροφή των ζώων. «Αναζητούμε τρόπους για να βοηθήσουμε τα ζώα να είναι υγιή από μέσα προς τα έξω αντί να βασίζονται μόνο σε φάρμακα», είπε στην παρουσίασή του στο Συνέδριο Διμερούς Συνεργασίας Βιετνάμ-Ιρλανδίας για τον Μετασχηματισμό του Γεωργικού -Τροφιμικού Συστήματος το πρωί της 4ης Νοεμβρίου.

Η Auranta αναπτύσσει μια σειρά βιολογικών προϊόντων που βασίζονται σε φυσικές ενώσεις που εξάγονται από φυτά, ικανές να ενεργοποιήσουν το ανοσοποιητικό σύστημα, να βελτιώσουν την εντερική οδό και να μειώσουν τον ρυθμό μόλυνσης. Αυτά τα προϊόντα έχουν εφαρμοστεί σε περισσότερες από 20 χώρες, ειδικά στην Ευρώπη και τη Νότια Αμερική, συμβάλλοντας στη μείωση κατά 40-60% της ποσότητας αντιβιοτικών που χρησιμοποιούνται στην πτηνοτροφία και την χοιροτροφία, διατηρώντας παράλληλα την αναπτυξιακή απόδοση.

«Δεν παρασκευάζουμε απλώς φάρμακα, αλλά αναπτύσσουμε τεχνολογίες βιοδιατροφής για να αλλάξουμε τον τρόπο εκτροφής των ζώων. Είναι σημαντικό να δημιουργήσουμε ένα γεωργικό οικοσύστημα που δεν εξαρτάται από τα αντιβιοτικά», δήλωσε ο κ. John Cullen.

Η Auranta συνεργάζεται επί του παρόντος με μια σειρά από βιετναμέζικες εταιρείες και ερευνητικά ινστιτούτα για να δοκιμάσει αυτήν την τεχνολογία σε πτηνοτροφικές και χοιροτροφικές μονάδες σε ορισμένες βόρειες επαρχίες. Τα αρχικά πειράματα έχουν δείξει θετικά αποτελέσματα, με υψηλότερα ποσοστά επιβίωσης, λιγότερες εντερικές παθήσεις και σταθερή αύξηση βάρους, ενώ η ποσότητα των αντιβιοτικών έχει μειωθεί σημαντικά.

Ο κ. Pham Kim Dang, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Κτηνιατρικής και Κτηνιατρικής, μίλησε στο συνέδριο. Φωτογραφία: Bao Thang.

Ο κ. Κάλεν δήλωσε ότι το Βιετνάμ διαθέτει ευνοϊκές συνθήκες για την ταχεία ανάπτυξη της βιοτεχνολογίας, επειδή οι μικρές και μεσαίες εκμεταλλεύσεις αποτελούν την πλειοψηφία, γεγονός που καθιστά εύκολη την άμεση πρόσβαση και την παρακολούθηση των απαντήσεων στο πεδίο. «Δεν είμαστε εδώ για να πουλήσουμε προϊόντα, αλλά για να ερευνήσουμε και να μεταφέρουμε μαζί», είπε.

Μια άλλη κατεύθυνση συνεργασίας που πρότεινε η Auranta είναι η δημιουργία μοντέλων κτηνοτροφίας χωρίς αντιβιοτικά για ανάπτυξη, σε συνεργασία με το Εθνικό Πανεπιστήμιο Γεωργίας του Βιετνάμ (VNUA) με στόχο την ανάπτυξη μιας ασφαλούς και ιχνηλάσιμης τροφικής αλυσίδας.

Συμφωνώντας με την ιδέα της ανάπτυξης της κτηνοτροφίας σε αλυσίδες, ο κ. Pham Kim Dang, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Κτηνιατρικής και Κτηνιατρικής, τόνισε ότι το Βιετνάμ διαθέτει σήμερα ένα αρκετά ολοκληρωμένο θεσμικό σύστημα, συμπεριλαμβανομένου του Νόμου για την Κτηνιατρική, του Νόμου για την Κτηνιατρική, της Στρατηγικής Ανάπτυξης της Βιομηχανίας και 5 εξειδικευμένων έργων για την υποστήριξη τομέων όπως οι φυλές, οι ζωοτροφές κ.λπ.

Συγκεκριμένα, ο νόμος περί γης (όπως τροποποιήθηκε) που περιλαμβάνει τη «συγκεντρωμένη κτηνοτροφική γη» στην ομάδα ταξινόμησης γης αποτελεί ένα μεγάλο βήμα προόδου, δημιουργώντας μια σταθερή νομική βάση για να εισέλθει ο κλάδος σε μια περίοδο σύγχρονου, βιώσιμου μετασχηματισμού και βαθιάς διεθνούς ολοκλήρωσης.

Ο κ. Dang επιβεβαίωσε ότι το Βιετνάμ θέλει να μάθει από το βιώσιμο μοντέλο κτηνοτροφίας της Ιρλανδίας, ιδίως όσον αφορά την καλή διαβίωση των ζώων, την ασφάλεια των τροφίμων και τη διαχείριση του περιβάλλοντος στις εκμεταλλεύσεις. Το Βιετνάμ έχει συμπεριλάβει την καλή διαβίωση των ζώων στον νόμο περί κτηνοτροφίας από το 2018, αλλά η εφαρμογή του παραμένει δύσκολη λόγω των διαφορών στην ευαισθητοποίηση και την κλίμακα παραγωγής μεταξύ των νοικοκυριών.

Το Βιετνάμ ελπίζει ότι η Ιρλανδία θα υποστηρίξει τον ψηφιακό μετασχηματισμό στη διαχείριση του ζωικού κεφαλαίου, θα προωθήσει την εφαρμογή τεχνολογίας και την καινοτομία για να διασφαλίσει τα μέσα διαβίωσης των αγροτών, συμμορφούμενη παράλληλα με τα διεθνή πρότυπα.

Επιπλέον, το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις ιρλανδικές επιχειρήσεις όχι μόνο να συνεργάζονται στο εμπόριο αλλά και να επενδύουν άμεσα στην κτηνοτροφία και τη μεταποίηση, ώστε να αυξηθεί η αξία στην αλυσίδα προϊόντων. «Στόχος μας δεν είναι να αυξήσουμε το κοπάδι, αλλά να αυξήσουμε την αξία των προϊόντων, να αναπτύξουμε τον κτηνοτροφικό κλάδο σε μια πιο σύγχρονη, αποτελεσματική και βιώσιμη κατεύθυνση», επιβεβαίωσε ο κ. Pham Kim Dang.

Η Αναπληρώτρια Καθηγήτρια, Δρ. Νγκο Θι Κιμ Κουκ, Αναπληρώτρια Διευθύντρια του Ινστιτούτου Κτηνοτροφίας, μίλησε στο συνέδριο. Φωτογραφία: Μπάο Θανγκ.

Η Αναπληρώτρια Καθηγήτρια Δρ. Νγκο Θι Κιμ Κουκ, Αναπληρώτρια Διευθύντρια του Ινστιτούτου Κτηνοτροφίας, δήλωσε ότι ο βιώσιμος μετασχηματισμός της κτηνοτροφίας δεν μπορεί να διαχωριστεί από την επιστημονική έρευνα. Το Ινστιτούτο εφαρμόζει θέματα σχετικά με την οικολογική γεωργία και τη συστημική υγεία, συνδέοντας την υγεία του εδάφους - τις καλλιέργειες - τα ζώα - τους ανθρώπους σύμφωνα με το πλαίσιο «Μία Υγεία» που προωθεί το Βιετνάμ.

Είπε ότι το Βιετνάμ δεν διαθέτει επί του παρόντος ολοκληρωμένα επιστημονικά δεδομένα σχετικά με τη σχέση μεταξύ της ποιότητας του εδάφους, της υγείας των ζώων και των επιπτώσεων στο οικοσύστημα. «Προσβλέπουμε στη συνεργασία με την Ιρλανδία για τη μέτρηση, την αξιολόγηση και την ανάπτυξη ενός συνόλου δεικτών για την υγεία του εδάφους και το οικοσύστημα των ζώων, που θα εξυπηρετήσουν τη χάραξη πολιτικής και τη μεταφορά τεχνολογίας στους αγρότες», δήλωσε η κα Kim Cuc.

Καθώς το Βιετνάμ στοχεύει στη μείωση των αντιβιοτικών στα ζώα εκτροφής κατά 30% έως το 2030, συνεργασίες όπως αυτή μεταξύ της Auranta και των Βιετναμέζων εταίρων της ανοίγουν ένα νέο μονοπάτι - όπου η επιστήμη, η πολιτική και οι αγορές συνεργάζονται για ένα πιο υγιές και βιώσιμο σύστημα τροφίμων.

Όπως ο Δρ. John Rae, Διευθυντής των Βιώσιμων Συστημάτων Τροφίμων Ιρλανδίας (SFSI), ο οποίος είναι υπεύθυνος για τον συντονισμό του προγράμματος IVAP, βλέπει τον μετασχηματισμό του συστήματος τροφίμων ως ένα ταξίδι, οι επιχειρήσεις αποτελούν τον βασικό μηχανισμό που συνδέει την έρευνα, την πολιτική και την αγορά.

Το Βιετνάμ βρίσκεται σε καλή θέση τόσο για να βελτιώσει τις πολιτικές του για την ασφάλεια των τροφίμων όσο και για να ανοιχτεί στη συνεργασία με πράσινα επιχειρηματικά μοντέλα. «Πιστεύουμε ότι οι βιολογικές καινοτομίες όχι μόνο βοηθούν στη μείωση των αντιβιοτικών, αλλά συμβάλλουν και στον στόχο των χαμηλών εκπομπών στη γεωργία», επιβεβαίωσε ο κ. John Rae.

Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/chan-nuoi-an-toan-bi-hoc-mo-loi-chuyen-doi-he-thong-luong-thuc-thuc-pham-d782288.html