Ιδιοκτήτρια αυτής της επιχείρησης είναι η κα Duong Thi Thu Hue, κατάγεται από το Βόρειο Βιετνάμ με πάνω από 20 χρόνια εμπειρίας στην καλλιέργεια μανιταριών. Επέλεξε να επενδύσει στην καλλιέργεια μανιταριών στην επαρχία Dong Nai επειδή είναι ένας από τους μεγαλύτερους κόμβους παραγωγής μανιταριών στο Βιετνάμ.
Αύξηση του μεριδίου αγοράς για τα βιετναμέζικα μανιτάρια.
Μοιραζόμενη την ιστορία του πώς επέλεξε και ασχολήθηκε με την καλλιέργεια μανιταριών, η κα Duong Thi Thu Hue, Διευθύντρια της KINOKO Long Khanh Import-Export Co., Ltd., δήλωσε: «Ήμουν διερμηνέας Ιαπωνικών. Το 2002, συμμετείχα σε διερμηνεία για ένα ιαπωνικό έργο μανιταριών που χρησιμοποιούσε μικροβιακή τεχνολογία για την επεξεργασία του περιβάλλοντος. Αυτό το έργο, με την υποστήριξη της Ιαπωνίας, αφορούσε την καλλιέργεια μανιταριών σε καλαμπόκι. Μετά την καλλιέργεια μανιταριών, τα καλαμπόκια χρησιμοποιήθηκαν στην επεξεργασία του εδάφους ως διάλυμα για περιοχές μολυσμένες με πετρέλαιο και διοξίνη».
 |
| Η διαδικασία συσκευασίας μανιταριών στην KINOKO Long Khánh Import-Export Co., Ltd. Φωτογραφία: Bình Nguyên |
Η κα Χουέ θυμήθηκε: «Εκείνη την εποχή, δεν είχα καμία γνώση για τα μανιτάρια, οπότε παρακολούθησα ένα μάθημα για τα μανιτάρια για να αποκτήσω τις γνώσεις για το έργο μετάφρασης μανιταριών στο οποίο εργαζόμουν. Αυτή ήταν επίσης η πρώτη μου εμπειρία στη βιομηχανία μανιταριών. Μέσω αυτής της εργασίας, είχα την ευκαιρία να έρθω σε επαφή με κορυφαίους ειδικούς και καθηγητές στον τομέα των μανιταριών από την Ιαπωνία. Όσο περισσότερα μάθαινα για τα μανιτάρια, τόσο περισσότερο έβλεπα την αξία τους και σκεφτόμουν να μάθω και να επενδύσω στην καλλιέργεια μανιταριών για να δημιουργήσω θέσεις εργασίας για τους ανθρώπους στην πόλη μου».
Το 2005, η κα Duong Thi Thu Hue επένδυσε δισεκατομμύρια VND για να δημιουργήσει μια φάρμα μανιταριών στο Ανόι , καλλιεργώντας παραδοσιακές ποικιλίες μανιταριών όπως μανιτάρια ξύλου, μανιτάρια reishi και μανιτάρια άχυρου. Μετά από τρία χρόνια επενδύσεων, το Ανόι βίωσε μια ιστορική πλημμύρα το 2008, με το νερό να ανεβαίνει στην οροφή της φάρμας μανιταριών. Ωστόσο, παρέμεινε απτόητη, επεκτείνοντας τις δραστηριότητές της και αποφασίζοντας να στραφεί στην εφαρμογή υψηλής τεχνολογίας, μοναδικών μεθόδων καλλιέργειας μανιταριών.
Η κα Hue ανέφερε: «Το Βιετνάμ εισάγει μια πολύ μεγάλη ποσότητα μανιταριών. Κάθε μέρα, το Βιετνάμ εισάγει τουλάχιστον 300-500 τόνους μανιταριών. Μεταξύ αυτών, είδη όπως τα enoki και τα μανιτάρια oyster εισάγονται σχεδόν εξ ολοκλήρου, επειδή πολύ λίγες εγκαταστάσεις στο Βιετνάμ επενδύουν στην παραγωγή αυτών των προϊόντων υψηλής έντασης κεφαλαίου. Επί του παρόντος, το Βιετνάμ πρέπει να δαπανά χιλιάδες δολάρια ΗΠΑ ανά τόνο μανιταριών, και ορισμένοι τύποι κοστίζουν ακόμη και 2-3 χιλιάδες δολάρια ΗΠΑ για εισαγωγή, κάτι που είναι πολύ λυπηρό. Εν τω μεταξύ, έχουμε τους ανθρώπους, τη γη και τις συνθήκες. Είμαι έτοιμη να μεταφέρω αυτήν την τεχνολογία σε άλλους αγρότες. Εγώ και άλλοι καλλιεργητές μανιταριών ελπίζουμε να έχουμε πρόσβαση σε κεφάλαια χαμηλού επιτοκίου, να επενδύσουμε με τόλμη στην παραγωγή και να συμβάλουμε στη μείωση των εισαγωγών μανιταριών».
Αντικατάσταση της ανθρώπινης εργασίας με ρομπότ.
Σύμφωνα με την κα Hue, το 2008, ήρθε στην περιοχή Bao Vinh και αποφάσισε να επενδύσει σε ένα αγρόκτημα παραγωγής μανιταριών σε ένα από τα κορυφαία χωριά παραγωγής μανιταριών του Βιετνάμ. Αρχικά, το αγρόκτημά της παρήγαγε παραδοσιακά προϊόντα μανιταριών όπως ξυλώδη μανιτάρια, μανιτάρια reishi και μανιτάρια άχυρου. Το αγρόκτημα παρήγαγε κυρίως γόνο μανιταριών και τον παρέδιδε σε αγροκτήματα μανιταριών στο Lam Dong , όπου ο καιρός είναι ευνοϊκός για την ανάπτυξη μανιταριών. Μετά από περισσότερα από 10 χρόνια καλλιέργειας μανιταριών σε φυσικές συνθήκες, αποφάσισε να εισάγει σύγχρονα μηχανήματα, εξοπλισμό και τεχνολογία καλλιέργειας μανιταριών από την Ιαπωνία.
Το αγρόκτημα μανιταριών της KINOKO Long Khánh Import-Export Co., Ltd. περιλαμβάνει χώρους για εμβολιασμό, επώαση, συσκευασία και συγκομιδή. Τα μανιτάρια Enoki και τα μανιτάρια στρειδιών είναι ιδιαίτερα δύσκολα στην καλλιέργεια λόγω της ανάγκης για πλήρη αποθήκευση σε ψυγείο. Η βέλτιστη θερμοκρασία ανάπτυξης ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του μανιταριού. Για παράδειγμα, τα μανιτάρια enoki ευδοκιμούν στους 5°C. Όλοι οι χώροι καλλιέργειας μανιταριών διαχειρίζονται ως προς την υγρασία, τη θερμοκρασία, το φως, τα επίπεδα CO2 κ.λπ. Σχεδόν όλα τα στάδια παραγωγής χρησιμοποιούν ρομπότ και μηχανήματα, αντικαθιστώντας την ανθρώπινη εργασία. Τα μηχανήματα αντικαθιστούν επί του παρόντος περίπου το 70% της ανθρώπινης εργασίας, με σε ορισμένα στάδια να αντικαθίσταται έως και το 90% του εργατικού δυναμικού από μηχανήματα.
Το ρομποτικό σύστημα και ορισμένα από τα μηχανήματα στο αγρόκτημα μανιταριών έχουν σχεδιαστεί στην Ιαπωνία αλλά κατασκευάζονται από μηχανικούς στο Βιετνάμ, συμβάλλοντας στη μείωση του επενδυτικού κόστους. Επιπλέον, η εταιρεία συνεχίζει την έρευνα και την ανάπτυξη νέων ποικιλιών μανιταριών με υψηλή οικονομική αξία.
Η κα Duong Thi Thu Hue, Διευθύντρια της KINOKO Long Khanh Import-Export Co., Ltd.
Σύμφωνα με την κα. Hue, η παραγωγή μανιταριών με χρήση ιαπωνικής τεχνολογίας βοηθά στη μείωση των πλαστικών αποβλήτων στο περιβάλλον, επειδή τα πλαστικά δοχεία μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν για έως και 20 χρόνια. Αυτή η διαδικασία παραγωγής βελτιώνει επίσης την ποιότητα των μανιταριών. Αυτή η αλλαγή απαιτεί σημαντικές κεφαλαιουχικές επενδύσεις, αλλά αντιμετωπίζει το ζήτημα της αύξησης της ανταγωνιστικότητας των βιετναμέζικων μανιταριών στη διεθνή αγορά.
Πεδιάδες
Πηγή: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202604/trong-nam-cong-nghe-cao-nhat-ban-f04042b/
Σχόλιο (0)