Είναι τα αυγά ορτυκιού πιο θρεπτικά από τα αυγά κότας;

Τα αυγά αποτελούν πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών και διατίθενται σε πολλές διαφορετικές ποικιλίες, όπως αυγά ορτυκιού, κοτόπουλου, πάπιας, χήνας... Όσον αφορά τη θρεπτική αξία, τα αυγά κότας και τα αυγά ορτυκιού έχουν τα δικά τους πλεονεκτήματα.

Ένα μεσαίου μεγέθους αυγό περιέχει 72 θερμίδες, 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, χολίνη, βιταμίνες, κάλιο, νάτριο και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά. Συγκεκριμένα, η πρωτεΐνη στα αυγά είναι ένα πολύ καλό συστατικό για την ανάπτυξη των μυών. Η χολίνη βοηθά στην παροχή απαραίτητων θρεπτικών συστατικών για τη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου και των νεύρων, σύμφωνα με τον ιστότοπο υγείας Verywell Health (ΗΠΑ).

Τα αυγά ορτυκιού έχουν το πλεονέκτημα ότι είναι πιο χοντρά από τα αυγά κότας.

Τα αυγά ορτυκιού περιέχουν επίσης πολλά θρεπτικά συστατικά παρόμοια με τα αυγά κότας. Σε 100 γραμμάρια, τα αυγά ορτυκιού έχουν 2 mg περισσότερο σίδηρο από τα αυγά κότας. Ωστόσο, η ποσότητα βιταμίνης Β12 στα αυγά ορτυκιού είναι 1 γραμμάριο λιγότερη από αυτή στα αυγά κότας. Η βιταμίνη Β12 παίζει ουσιαστικό ρόλο στη λειτουργία των νεύρων. Η μακροχρόνια ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 μπορεί να προκαλέσει μούδιασμα στα πόδια και τα χέρια λόγω νευρικής βλάβης.

Όχι μόνο αυτό, τα αυγά ορτυκιού περιέχουν επίσης περισσότερα από δύο αμινοξέα, ισολευκίνη και τρυπτοφάνη, από τα αυγά κότας. Η ισολευκίνη βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, ενώ η τρυπτοφάνη βοηθά στη σύνθεση σεροτονίνης, ενός νευροδιαβιβαστή που σας βοηθά να κοιμηθείτε εύκολα.

Επειδή η θρεπτική αξία των αυγών κότας και των αυγών ορτυκιού διαφέρει ελάχιστα, μπορούν να αναπληρωθούν πλήρως στην καθημερινή διατροφή. Επομένως, οι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιούν πλήρως αυγά ορτυκιού στα γεύματά τους αντί για αυγά κότας. Ένα πράγμα που πρέπει να σημειωθεί είναι ότι τα αυγά ορτυκιού είναι πολύ μικρότερα από τα αυγά κότας. Συγκεκριμένα, ένα αυγό κότας ζυγίζει 50 γραμμάρια και περιέχει 72 θερμίδες. Εν τω μεταξύ, ένα αυγό ορτυκιού ζυγίζει 9 γραμμάρια και περιέχει 14 θερμίδες.

Επομένως, ένα αυγό κότας έχει το ίδιο βάρος και τις ίδιες θερμίδες με περίπου 5 αυγά ορτυκιού. Ωστόσο, τα αυγά κότας θα έχουν ελαφρώς περισσότερη πρωτεΐνη και χολίνη από 5 αυγά ορτυκιού.

Όσον αφορά τη χοληστερόλη, αν 1 αυγό κότας περιέχει 182 mg χοληστερόλης, 5 αυγά ορτυκιού περιέχουν έως και 325 mg χοληστερόλης. Η χοληστερόλη βρίσκεται κυρίως στον κρόκο. Επειδή τα αυγά ορτυκιού έχουν περισσότερο κρόκο.

Επιπλέον, τα αυγά ορτυκιού έχουν το πλεονέκτημα ότι είναι πιο παχύρρευστα από τα αυγά κότας, γεγονός που τα καθιστά καλύτερη επιλογή από τα αυγά κότας κατά την προετοιμασία ορισμένων πιάτων, σύμφωνα με το Verywell Health .

Πηγή: https://thanhnien.vn/trung-cut-co-bo-duong-hon-trung-ga-185241103205359795.htm