VHO - Η αλατιέρα Sa Huynh στην περιφέρεια Pho Thanh, στην πόλη Duc Pho (επαρχία Quang Ngai ) έχει συμπεριληφθεί στον κατάλογο της εθνικής άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς από το Υπουργείο Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού. Αυτή η αλατιέρα έχει ιστορία εκατοντάδων ετών και έχει γίνει μια παραδοσιακή ασχολία και ένα ξεχωριστό πολιτιστικό χαρακτηριστικό της περιοχής.
Αυτή τη στιγμή, τα αλατωρυχεία Sa Huynh καλύπτουν συνολική έκταση περίπου 106 εκταρίων, με πάνω από 560 νοικοκυριά παραγωγής αλατιού που ανήκουν σε τρεις κατοικημένες περιοχές: Tan Diem, Long Thanh 1 και Thanh Duc 1 στην περιφέρεια Pho Thanh. Ετησίως, τα αλατωρυχεία Sa Huynh παρέχουν περίπου 6.500-7.000 τόνους αλατιού. Η παραγωγή αλατιού στο Sa Huynh είναι μια μοναδική παραδοσιακή τέχνη της επαρχίας Quang Ngai, που αντιπροσωπεύει την κοινότητα και την τοπική ταυτότητα, μεταδίδεται από γενιά σε γενιά και προστατεύεται εθελοντικά από τους κατοίκους του Sa Huynh και του Pho Thanh.
Ο αλατοποιός Tran Son από την περιφέρεια Pho Thanh ανέφερε ότι η παραγωγή αλατιού απαιτεί επιμέλεια, σκληρή δουλειά, καθώς και γνώσεις και εμπειρία που σχετίζονται με τις φυσικές καιρικές συνθήκες. Για να επιτευχθούν υψηλές αποδόσεις και αλάτι καλής ποιότητας, οι παραγωγοί αλατιού πρέπει να σχεδιάζουν προσεκτικά και επιστημονικά κάθε στάδιο της διαδικασίας, αξιοποιώντας την πολυετή εμπειρία. Αυτή η εμπειρία μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, μια παράδοση «από πατέρα σε γιο».
Σύμφωνα με τους αλατοκαλλιεργητές εδώ, σε κάθε αλατοχώραφο, οι αλατοκαλλιεργητές προετοιμάζουν το έδαφος πολύ σφιχτά, ελαχιστοποιώντας τη διείσδυση θαλασσινού νερού. Αυτή η διαδικασία είναι πολύ επίπονη και περιλαμβάνει συμπύκνωση και κύλιση. Στη συνέχεια, προστίθεται θαλασσινό νερό και αφήνεται να στεγνώσει για να αυξηθεί η σκληρότητα του εδάφους. Μόλις το αλατοχώραφο φτάσει στο απαιτούμενο επίπεδο, οι αγρότες αντλούν θαλασσινό νερό σε αυτό. «Το χωράφι όπου προστίθεται αρχικά θαλασσινό νερό ονομάζεται «χωράφι ξήρανσης». Υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός, το νερό στο θαλασσινό νερό εξατμίζεται σταδιακά. Σε αυτό το σημείο, η αλατότητα του νερού στο χωράφι ξήρανσης έχει αυξηθεί σε σύγκριση με την αρχή. Οι αγρότες στη συνέχεια αποστραγγίζουν αυτό το νερό στο χωράφι από κάτω για να δημιουργήσουν αλάτι. Αυτό το χωράφι ονομάζεται «χωράφι φαγητού», το οποίο είναι ήδη συμπιεσμένο και λείο. Όταν το αλάτι αρχίζει να καθιζάνει (πέφτουν οι κόκκοι), οι αλατοκαλλιεργητές χρησιμοποιούν εργαλεία για να μαζεύουν το αλάτι σε κωνικά σχήματα σε κάθε χωράφι», δήλωσε ο αλατοκαλλιεργητής Son.
Αυτή τη στιγμή, η περιοχή υλοποιεί το έργο «Διατήρηση παραδοσιακών αλυκών που σχετίζονται με την ανάπτυξη του κοινοτικού τουρισμού », το οποίο χρηματοδοτείται από το Πρόγραμμα Ανάπτυξης των Ηνωμένων Εθνών και το Πρόγραμμα Μικρών Επιχορηγήσεων του Παγκόσμιου Ταμείου Περιβάλλοντος (UNDP/GEF SGP). Αυτό περιλαμβάνει την κατασκευή οικολογικών μοντέλων διαμονής σε οικογένειες και τη δημιουργία αρκετών σημείων check-in για τους τουρίστες που επισκέπτονται το Sa Huỳnh…
«Τα αλυκά φιλοξενούν πολλά είδη φυτών και ζώων και βοηθούν στην πρόληψη των πλημμυρών. Η υλοποίηση αυτού του έργου στοχεύει στη διατήρηση των παραδοσιακών αλυκών, στη συμβολή στην προστασία του περιβάλλοντος, στη βελτίωση της ποιότητας του αλατιού και στη δημιουργία βιώσιμων μέσων διαβίωσης για τους καλλιεργητές αλατιού, προσαρμοζόμενοι στην κλιματική αλλαγή... Αυτή είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για το αλάτι Sa Huynh να εδραιώσει το εμπορικό του σήμα στην αγορά και να προωθήσει την ανάπτυξη του κοινοτικού τουρισμού», δήλωσε ο κ. Thai Thuan Lang, Πρόεδρος του Συνδέσμου Αγροτών της περιφέρειας Pho Thanh.
Τα αλυκά Sa Huynh έχουν δύο κύριες οδούς εμπορίου αλατιού και αγαθών που συνδέουν διάφορες περιοχές. Αυτές είναι: από το Sa Huynh - An Lao - La Vuong και στη συνέχεια μέχρι την περιοχή Cham Hroi· και από το Sa Huynh - Cho Cung - Ba Kham - Ba Trang - Πέρασμα Vi O Lac και μέχρι την περιοχή Mo Nam. Ακόμα και σήμερα, οι έμποροι εξακολουθούν να μεταφέρουν αλάτι κατά μήκος της διαδρομής που χρησιμοποιούσε το παρελθόν: Cho Cung - Ba Kham - Ba Trang - πρόποδες του περάσματος Vi O Lac. Και οι κάτοικοι στους πρόποδες του περάσματος Vi O Lac αγοράζουν αλάτι και στη συνέχεια το μεταφέρουν στην περιοχή Mo Nam στα μακρινά υψίπεδα.
Στο παρελθόν, το αλάτι από το Quang Ngai εξήχθη δια θαλάσσης σε μεγάλες ποσότητες. Το βιβλίο "Quang Ngai Provincial Chronicle" (του Nguyen Ba Trac και των συναδέλφων του) αναφέρει: "Η ποσότητα αλατιού που εξήχθη από το Quang Ngai διαχειριζόταν τρία εμπορικά τμήματα. Από αυτά, το εμπορικό τμήμα Sa Huynh εξήγαγε πάνω από 1.094 τόνους το 1929, πάνω από 7.634 τόνους το 1930 και πάνω από 2.636 τόνους το 1931. Το Sa Huynh ήταν ο μεγαλύτερος εξαγωγέας αλατιού στην επαρχία Quang Ngai. Αυτό δείχνει ότι η βιομηχανία αλατιού σε αυτήν την περιοχή ήταν πολύ ακμάζουσα στο παρελθόν."
Οι αλυκές Sa Huynh, με αεράκι όλο το χρόνο, βρίσκονται κοντά σε εκπληκτικά όμορφα τοπία. Αυτή η περιοχή συνδέεται με τον πολιτισμό Sa Huynh, που χρονολογείται περίπου 3.000 χρόνια πριν, και κρύβει πολλά μυστήρια. Οι τουρίστες που επισκέπτονται τη λιμνοθάλασσα An Khe, το κοινοτικό τουριστικό χωριό Go Co και τους αρχαίους τάφους Sa Huynh συχνά σταματούν στις αλυκές για να τραβήξουν φωτογραφίες, απαθανατίζοντας αυτές τις ονειρικές σκηνές.
Το Υπουργείο Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού αναγνώρισε την παραδοσιακή τέχνη της αλατοποιίας Sa Huynh στην περιοχή Pho Thanh, στην πόλη Duc Pho, ως εθνική άυλη πολιτιστική κληρονομιά. Η αναγνώριση της αλατοποιίας Sa Huynh στον Εθνικό Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς όχι μόνο επιβεβαιώνει τη μακροχρόνια πολιτιστική της αξία, αλλά χρησιμεύει και ως κινητήρια δύναμη για τη διατήρηση και την ανάπτυξη αυτής της παραδοσιακής τέχνης αλατοποιίας.
[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://baovanhoa.vn/van-hoa/tu-hao-nghe-muoi-sa-huynh-118806.html
Σχόλιο (0)