Από τους δίσκους με το αλεύρι για το Tet

Την ημέρα που είχα ρεπό, άκουσα τη φωνή της γειτόνισσάς μου μέσα από τη χαραμάδα της πόρτας νωρίς το πρωί: «Μπορώ να δανειστώ την μπροστινή σας αυλή;» «Ναι, παρακαλώ, μη διστάσετε», είπα, και μετά ξανακοιμήθηκα. Όταν το φως του ήλιου έμπαινε από το παράθυρο, έσκυψα έξω και είδα τους λευκούς δίσκους με αλεύρι. Θυμήθηκα τη γειτόνισσά μου να ζητάει να δανειστεί την μπροστινή αυλή. Αποδείχθηκε ότι στέγνωνε αλεύρι εκεί.

Στη σημερινή εποχή, όπου ένα απλό τηλεφώνημα ή ένα κλικ στον υπολογιστή είναι αρκετό για να παραλάβετε σακούλες αλευριού κατευθείαν στην πόρτα σας για τα αγαπημένα σας αρτοσκευάσματα, το αλεύρι είναι άμεσα διαθέσιμο σε καταστήματα ψιλικών και τοπικές αγορές, που κυμαίνονται από πολυτελείς ποικιλίες αναμεμειγμένες με ακριβά γεωργικά προϊόντα για να καλύψουν πελάτες υψηλής ποιότητας, έως πιο προσιτές επιλογές για μεσαίου μεγέθους πελάτες. Πολλές οικογένειες είναι συνηθισμένες σε αυτή την πηγή αλευριού. Λίγοι θυμούνται τη γνώριμη γεύση του παρελθόντος, όταν έτρεχαν γύρω από το γουδί και το γουδοχέρι κατά τη διάρκεια του Τετ (Βιετναμέζικη Πρωτοχρονιά), περιμένοντας με ανυπομονησία τα έτοιμα κέικ αφού το αλεύρι είχε αποθηκευτεί προσεκτικά, τολμώντας να ανοιχτούν μόνο το απόγευμα της τριακοστής ημέρας του σεληνιακού μήνα, μετά την τελετουργία της πρόσκλησης των προγόνων στο σπίτι για τον εορτασμό του Τετ.

Βγήκα από το σπίτι και έβαλα το χέρι μου στο δίσκο με το αλεύρι ρυζιού που στέγνωναν οι γείτονές μου για το Τετ (Βιετναμέζικη Πρωτοχρονιά). Οι γείτονές μου είχαν μετακομίσει πρόσφατα από την επαρχία. Έφεραν τον παλιό τρόπο ζωής του χωριού στην πόλη. Έμαθα ότι για να πάρουν αυτούς τους δίσκους με αλεύρι, είχαν μουλιάσει το ρύζι από το απόγευμα και έμεναν ξύπνιοι σχεδόν όλη νύχτα αλέθοντας και κοσκινίζοντας το αλεύρι, αγνοώντας τις αντιρρήσεις και τις ανησυχίες των παιδιών τους για την υγεία των γονιών τους.

Η ζωή εξελίσσεται και οι ανέσεις της αγοράς αλλάζουν συνεχώς, αλλά εξακολουθούμε να βλέπουμε ανθρώπους να κατασκευάζουν και να προετοιμάζουν σχολαστικά χειροποίητα προϊόντα για το Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), παρόλο που η ανάγκη τους για φαγητό είναι ελάχιστη.

Η δουλειά των γειτόνων μου είναι επίσης δύσκολη, αλλά δεν έχει σημασία. Δεν τους πειράζει. Περισσότερο από οτιδήποτε άλλο, συμβολίζει τη νοσταλγία για μια εποχή που ήταν δύσκολη αλλά χαρούμενη, γεμάτη ελπίδα. Οι δίσκοι τους με αλεύρι Τετ ξυπνούν μια πλημμύρα αναμνήσεων σε πολλούς περαστικούς. Υπενθυμίζει στους ανθρώπους να μην ξεχνούν τα πράγματα που ήταν μέρος μας, που μας έχουν θρέψει. Το σύγχρονο Τετ είναι άφθονο, αλλά η αγάπη για τα πράγματα που συνδέονται με το Τετ του παρελθόντος θα κάνει το Τετ σήμερα ακόμα πιο ουσιαστικό.

Στάθηκα δίπλα στο δίσκο με το αλεύρι του γείτονά μου, χαμένη σε σκέψεις για την παιδική μου ηλικία, για μια εποχή γεμάτη ενθουσιασμό για την προετοιμασία αλευριού για το Τετ (Βιετναμέζικη Πρωτοχρονιά). Οι φίλοι μου και εγώ στο χωριό μεγαλώσαμε περιτριγυρισμένοι από αυτούς τους δίσκους με αλεύρι. Μεγαλώσαμε με τις υλικές αξίες των απλών τηγανητών κέικ και των κέικ τυλιγμένων σε φύλλα, και το πιο σημαντικό, με την πίστη και την προσμονή να βλέπουμε τις μητέρες και τις γιαγιάδες μας να αλέθουν και να στραγγίζουν γρήγορα το αλεύρι. Κάλεσα τα παιδιά μου να δουν τους δίσκους με το αλεύρι, ελπίζοντας ότι θα αποκτούσαν κάποια εμπειρία. Θα καταλάβαιναν πόσο σχολαστικά και ολόψυχα προετοιμάζονταν οι παππούδες και οι γονείς τους για το Τετ, αντί για τον βιαστικό ρυθμό και τις συνεχώς μεταβαλλόμενες τάσεις στην προετοιμασία και τον εορτασμό του Τετ που είχαν δει και θεωρούσαν δεδομένες.

Χαν Νχιέν

Πηγή: https://baothanhhoa.vn/tu-nhung-nong-bot-tet-277030.htm