Η Εβδομάδα Κορεατικής Φαγητού προωθεί μοναδικά πιάτα φτιαγμένα από τυπικά ορεινά υλικά.

Μετά την επιτυχία των προηγούμενων 3 σεζόν, η Εβδομάδα Κορεατικής Γαστρονομίας 2023 επιστρέφει επίσημα με θέμα «Φθινοπωρινό Δάσος» που θα πραγματοποιηθεί από τις 30 Νοεμβρίου έως τις 9 Δεκεμβρίου για να παρουσιάσει και να προωθήσει μοναδικά πιάτα από τυπικά υλικά των κορεατικών βουνών και δασών.

Συναντηθείτε με τον βραβευμένο με 2 αστέρια Michelin σεφ Lee Jun στην Εβδομάδα Κορεατικής Γαστρονομίας στις 30 Νοεμβρίου. (Φωτογραφία: Van Chi)

Η εβδομάδα είναι μια ετήσια εκδήλωση που πραγματοποιείται στο Ανόι με στόχο να φέρει την κορεατική γαστρονομική κουλτούρα πιο κοντά σε διεθνείς φίλους.

Στην τελετή έναρξης της Εβδομάδας Κορεατικής Διατροφής στις 30 Νοεμβρίου στο ξενοδοχείο InterContinental Hanoi Landmark72 παρευρέθηκαν ο Πρέσβης της Κορέας στο Βιετνάμ Choi Young-sam, ο Διευθυντής της Κορεατικής Εταιρείας Διανομής Γεωργικών και Τροφίμων στο Πάρκο ASEAN Min-cheol και εκπρόσωποι επιχειρήσεων, οργανισμών, μέσων ενημέρωσης...

Τα κύρια προϊόντα αυτής της Εβδομάδας Διατροφής είναι τα κορεατικά δασικά προϊόντα που καλλιεργούνται και συλλέγονται με εντελώς φυσικό τρόπο. Τα δασικά προϊόντα αποτελούν εδώ και καιρό βασική κατηγορία στις κορεατικές εξαγωγές τροφίμων. Χάρη στο διατηρημένο φυσικό περιβάλλον και τις ειδικές εδαφικές συνθήκες, τα κορεατικά δασικά προϊόντα, όταν εφαρμόζονται στην κουζίνα, έχουν ως αποτέλεσμα την ενίσχυση τόσο της γεύσης όσο και της θρεπτικής αξίας του πιάτου.

Με ένα ειδικό μενού από τον βραβευμένο με 2 αστέρια Michelin σεφ Lee Jun, η εκδήλωση έφερε μια ολοκληρωμένη εμπειρία γαστρονομικής κουλτούρας με ένα μοναδικό μείγμα ταλαντούχων τεχνικών μαγειρικής σε έναν παραδοσιακό κορεάτικο χώρο τέχνης.

Εξαιρετικά πιάτα από διάσημους σεφ, όπως η σαλάτα Deodeok, το Flounder και το Doraji (Platycodon grandiflorum), το Abalone και το Miyeok, το στήθος πάπιας με Yakbap και το μοσχαρίσιο Chui Namul... αναβαθμίζουν την εμπειρία των θαμώνων. Ταυτόχρονα, οι τεχνίτες από το Κορεατικό Πολιτιστικό Κέντρο στο Βιετνάμ προσφέρουν μια πανδαισία στις αισθήσεις συνδυάζοντας την κουζίνα με την παραδοσιακή κορεατική μουσική .

Ο Πρέσβης της Κορέας στο Βιετνάμ, Choi Young-sam, μιλάει στην εκδήλωση. (Φωτογραφία: Van Chi)

Μιλώντας στην εκδήλωση, ο Πρέσβης της Κορέας στο Βιετνάμ, Choi Young-sam, δήλωσε: «Η κουζίνα και ο πολιτισμός μιας χώρας είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέσα για να κατανοήσει κανείς τη χώρα και τον λαό της. Η Εβδομάδα Κορεατικής Διατροφής 2023 στοχεύει να εισαγάγει στο Βιετνάμ κορυφαία κορεάτικα συστατικά τροφίμων, καθώς και υψηλής ποιότητας κορεάτικα μενού φαγητού που έχουν αναπτυχθεί από σεφ με 2 αστέρια Michelin· να διευρύνει τις ευκαιρίες για να μάθει κανείς για τον κορεάτικο πολιτισμό και να φέρει τις δύο χώρες πιο κοντά».

Μετά την τελετή έναρξης, η σειρά εκδηλώσεων της Εβδομάδας Κορεατικής Γαστρονομίας 2023 θα συνεχιστεί με πολλές ενδιαφέρουσες πολιτιστικές και γαστρονομικές δραστηριότητες: Βραδιά Soko με τον καλεσμένο μπάρμαν Son Soko, μάθημα ανάμειξης κορεατικού ουίσκι με επικεφαλής τον ιδρυτή και ιδιοκτήτη του Ki One Whiskey - Bryan Do, μάθημα παρασκευής Namul με τον Master Chef Choi Hyang-ran, μάθημα παρασκευής kimchi με τον Master Chef Lee Sun-hee, μάθημα παρασκευής επιδορπίων "Hankwa" με επικεφαλής τον σεφ Kang Hyo-sung.

Η Εβδομάδα Κορεατικής Γαστρονομίας 2023 όχι μόνο συμβάλλει στην εισαγωγή και προώθηση της κορεατικής κουζίνας, αλλά αποτελεί και μια ευκαιρία για ανταλλαγή, προώθηση του εμπορίου και ενίσχυση των πολιτιστικών ανταλλαγών μεταξύ Βιετνάμ και Κορέας στο μέλλον.

Πηγή: https://baoquocte.vn/tuan-le-am-thuc-han-quoc-quang-ba-cac-mon-an-doc-dao-tu-nguyen-lieu-dac-trung-cua-nui-rung-252211.html