Η παράδοση του χτυπήματος ρυζογκοφρετών στο χωριό Truc Phe.

Κάθε χρόνο, την 7η ημέρα του πρώτου σεληνιακού μήνα, οι κάτοικοι της πόλης Hung Hoa, στην περιοχή Tam Nong, οργανώνουν το χτύπημα κολλωδών ρυζογκοφρετών για να τα προσφέρουν στον Ναό της Μητέρας Θεάς, σε ένδειξη ευγνωμοσύνης για τα προσόντα της στρατηγού Ho Thien Huong. Πρόκειται για μια όμορφη παράδοση που υπάρχει εδώ και εκατοντάδες χρόνια στην περιοχή.

Οι κάτοικοι της Ζώνης 1, στην πόλη Χουνγκ Χόα, συγκεντρώθηκαν στο κοινοτικό κέντρο για να ετοιμαστούν να φτιάξουν κολλώδη κέικ ρυζιού.

Η παράδοση του χτυπήματος ρυζογκοφρετών στο χωριό Truc Phe (νυν πόλη Hung Hoa, περιοχή Tam Nong) έχει αρχαία προέλευση, που πηγάζει από τον θρύλο της Αγίας Μητέρας Ho Thien Huong - μιας γυναίκας στρατηγού κατά την εποχή των Βασιλιών Hung που συνέβαλε σημαντικά στην προστασία της χώρας.

Το 207 π.Χ., ο Τριέου Ντα επιτέθηκε στο Αου Λακ. Ο Ντουκ Τρουί Κα Ντιν Κονγκ Τουάν (που φρουρούσε το Κε Γκίο, τώρα Κιν Κε, στην περιοχή Λαμ Θάο) πολιορκήθηκε από εχθρικά στρατεύματα. Η Λαίδη Τιεν Χουόνγκ (που φρουρούσε το σπήλαιο Τρουκ Χόα, τώρα πόλη Χουνγκ Χόα, στην περιοχή Ταμ Νονγκ) συγκέντρωσε τον λαό για να σφυροκοπήσει κέικ και ρύζι για να προμηθεύσει τα στρατεύματα του Ντιν Κονγκ Τουάν ώστε να διασπάσουν την περικύκλωση του εχθρού.

Μετά τον θάνατό της, οι κάτοικοι της πόλης Χουνγκ Χόα ανήγειραν έναν ναό και συνέχισαν το έθιμο του χτυπήματος κολλωδών ρυζογκοφρετών για να τις προσφέρουν στην Παναγία στις 7 και 8 Ιανουαρίου κάθε χρόνο. (Σκηνή της τελετουργίας στο Φεστιβάλ Ναού της Μητέρας Θεάς το 2024).

Αυτοί που χτυπούν τα ρυζογκοφρέτες είναι συνήθως νέοι, δυνατοί άντρες. Ενώ χτυπούν, αυτοί οι άντρες ψάλλουν δυνατά τον λαϊκό στίχο: «Στο Τρουκ Φε, υπάρχει μια γιορτή με ρυζογκοφρέτες - Στην ασιατική πλευρά, τα στόματα ανοιχτά, από αυτή την πλευρά, τα γουδοχέρια χτυπούν».

Το λιωμένο ρύζι, αφού αλεστεί λεπτώς, κόβεται σε τεμάχια ίσου μεγέθους χρησιμοποιώντας σπάγκο.

Τα κέικ πρέπει να πλαστούν όσο είναι ακόμα ζεστά. Οι τεχνίτες θα τα αλείψουν με λίπος κοτόπουλου πριν αρχίσουν να τα πλάθουν.

Τα κέικ συνήθως διαμορφώνονται σε στρογγυλά ή σε σχήμα βάσης, με πάχος 5-7 εκατοστά.

Ο τεχνίτης πρέπει να πλάσει και να διαμορφώσει το κέικ έτσι ώστε να είναι στρογγυλό και λείο, χωρίς σπασμένους κόκκους ρυζιού στην επιφάνεια.

Μόλις τελειώσουν τα ρυζογκοφρέτες, γυναίκες ντυμένες με επίσημες ενδυμασίες τα μεταφέρουν στον ναό για να τα προσφέρουν στην Παναγία.

Η παράδοση του κοπανίσματος ρυζογκοφρετών έχει γίνει μια απαραίτητη πνευματική πρακτική, συνδέοντας την πνευματικότητα της κοινότητας και διατηρώντας μια όμορφη πολιτιστική παράδοση που διαρκεί στο χρόνο.

Θουί Τρανγκ

Πηγή: https://baophutho.vn/tuc-gia-banh-giay-lang-truc-phe-227452.htm