Εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας στην εκτροφή γαρίδας

Ως τοποθεσία με ισχυρά σημεία στην υδατοκαλλιέργεια και την εκμετάλλευση της αλιείας, η Κουάνγκ Νιν σταδιακά γίνεται μια από τις τυπικές περιοχές υψηλής τεχνολογίας για την εκτροφή γαρίδας στο Βορρά.

Με μεγάλη ακτογραμμή και ευνοϊκές κλιματικές συνθήκες, η επαρχία Κουάνγκ Νιν έχει μεγάλο δυναμικό για την ανάπτυξη της υδατοκαλλιέργειας, συμπεριλαμβανομένης της εκτροφής γαρίδας. Σε αυτή τη βάση, η επαρχία έχει αναπροσανατολίσει προληπτικά τη δομή παραγωγής της, προσδιορίζοντας δύο βασικά εθνικά είδη εκτροφής: τις γαρίδες με λευκά πόδια και τις μαύρες γαρίδες τίγρης, συγκεντρωμένες σε παράκτιες περιοχές - όπου υπάρχει ευνοϊκή περιοχή και συνθήκες για την εκτροφή γαρίδας.

Σύμφωνα με στοιχεία του Τμήματος Θάλασσας, Νήσων και Αλιείας, Επιτήρησης Αλιείας (Τμήμα Γεωργίας και Περιβάλλοντος), από τον Ιούνιο του 2025, ολόκληρη η επαρχία διαθέτει περίπου 2.250 εγκαταστάσεις εκτροφής γαρίδας, οι οποίες κατανέμονται κυρίως σε παράκτιες περιοχές. Στο πλαίσιο της κλιματικής αλλαγής, η προώθηση της εφαρμογής της επιστήμης και της τεχνολογίας σε ολόκληρη τη διαδικασία παραγωγής έχει συμβάλει στην αύξηση της παραγωγικότητας, στη μείωση του κόστους, διασφαλίζοντας παράλληλα τη βιοασφάλεια.

Εκτροφή γαρίδας σύμφωνα με τη διαδικασία VietGAP στο αγρόκτημα του κ. Bui Van Trinh, χωριό Dong, κοινότητα Van Ninh (Mong Cai).

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα γεωργικά μοντέλα στο Κουάνγκ Νιν έχουν μετατοπιστεί έντονα από τη βελτιωμένη εκτατική γεωργία στην εντατική και υπερεντατική γεωργία, εφαρμόζοντας υψηλή τεχνολογία και όντας φιλικά προς το περιβάλλον. Χάρη σε αυτό, η μέση απόδοση γαρίδας έχει φτάσει τους 10 τόνους/εκτάριο/καλλιέργεια, ενώ πολλά μοντέλα έχουν φτάσει τους 25-30 τόνους/εκτάριο/καλλιέργεια, φέρνοντας σταθερό εισόδημα στα γεωργικά νοικοκυριά και τις επιχειρήσεις.

Για την επίλυση των προβλημάτων περιβάλλοντος, ασθενειών, κόστους και παραγωγικότητας στην εκτροφή γαρίδας, η Quang Ninh πρωτοστάτησε στην προώθηση της εφαρμογής επιστημονικών και τεχνολογικών εξελίξεων σε ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής. Μία από τις σημαντικές ανακαλύψεις είναι η εφαρμογή του μοντέλου κλειστής ανακυκλούμενης υδατοκαλλιέργειας (RAS) - μιας σύγχρονης τεχνολογίας που επιτρέπει τον έλεγχο του περιβάλλοντος της λίμνης, όπως η θερμοκρασία, το pH, το διαλυμένο οξυγόνο, η αμμωνία κ.λπ., μέσω αισθητήρων που είναι συνδεδεμένοι στο Διαδίκτυο (IoT). Ταυτόχρονα, τεχνολογίες όπως το biofloc - η χρήση μικροοργανισμών για την επεξεργασία αποβλήτων στη λίμνη, η αυτόματη τροφοδοσία σύμφωνα με αισθητήρες, το λογισμικό τεχνητής νοημοσύνης για την προειδοποίηση του περιβάλλοντος, αναπτύσσονται ευρέως.

Ένας βασικός παράγοντας που βοηθά την Quang Ninh να δημιουργήσει ανταγωνιστικό πλεονέκτημα είναι η δυνατότητα προληπτικής παραγωγής σπόρων γαρίδας υψηλής ποιότητας, κατάλληλων για τις κλιματικές συνθήκες του Βορρά. Η Viet Uc - Quang Ninh Company Limited είναι πρωτοπόρος σε αυτόν τον τομέα, επενδύοντας στην κατασκευή ενός συγκροτήματος παραγωγής σπόρων γαρίδας υψηλής τεχνολογίας στην περιοχή Dam Ha, με δυναμικότητα 8 δισεκατομμυρίων σπόρων/έτος. Ένα διεθνές πρότυπο αυτόματου συστήματος φιλτραρίσματος και δοκιμής νερού βοηθά στον αυστηρό έλεγχο της ποιότητας των σπόρων.

Η εταιρεία έχει ερευνήσει, επιλέξει και εκτρέψει με επιτυχία γαρίδες ανθεκτικές στο κρύο, οι οποίες μπορούν να ευδοκιμήσουν στις χειμερινές συνθήκες του Βορρά. Αυτό όχι μόνο βοηθά τους εκτροφείς γαρίδας να διατηρούν την παραγωγή τους όλο το χρόνο, χωρίς «χειμερία νάρκη», αλλά και εξοικονομεί κόστος και αυξάνει τον κύκλο παραγωγής.

Στοχεύοντας σε βιώσιμη και σύγχρονη ανάπτυξη, η Quang Ninh προωθεί τον ψηφιακό μετασχηματισμό στον τομέα της υδατοκαλλιέργειας. Από τον Ιούνιο του 2025, η επαρχία έχει εκδώσει 532 πιστοποιητικά εγγραφής για την υδατοκαλλιέργεια και επισυνάπτει ηλεκτρονικούς κωδικούς αναγνώρισης σε κάθε εγκατάσταση. Η δημιουργία μιας ηλεκτρονικής βάσης δεδομένων για τον κλάδο της εκτροφής γαρίδας έχει βοηθήσει στην ανίχνευση της προέλευσης, στην παρακολούθηση ασθενειών, στην υποστήριξη των στατιστικών και της διαφάνειας των πληροφοριών και αποτελεί τη βάση για την ανάπτυξη της μάρκας "Quang Ninh Clean Shrimp" στην αγορά.

Διαδικασία εκτροφής γαρίδας σε θερμοκήπια στην περιοχή Hai Hoa (Mong Cai).

Η Quang Ninh δημιουργεί επίσης ένα μοντέλο βιολογικής εκτροφής γαρίδας, αναπτύσσοντας μια κλειστή αλυσίδα αξίας από τις ράτσες, τις ζωοτροφές, την εκτροφή, τη συγκομιδή και την κατανάλωση. Ορισμένες μεγάλες επιχειρήσεις συνεργάζονται με τους αγρότες στο μοντέλο «εισροών - εκροών»: Οι επιχειρήσεις παρέχουν ράτσες και τεχνολογία και καταναλώνουν προϊόντα. Οι αγρότες λειτουργούν σύμφωνα με τυποποιημένες διαδικασίες. Αυτή είναι μια κατεύθυνση που βοηθά στον σύγχρονο έλεγχο της ποιότητας, στη βελτίωση της αποδοτικότητας της παραγωγής και της εμπορικής αξίας.

Σύμφωνα με το Έργο για την ανάπτυξη βασικών αλυσίδων γεωργικών προϊόντων στην επαρχία Quang Ninh για την περίοδο 2022-2025, με όραμα έως το 2030, η βιομηχανία εκτροφής γαρίδας θα αναπτυχθεί προς μια κατεύθυνση υψηλής τεχνολογίας, στην οποία πάνω από το 50% της παραγωγής θα αυξάνεται χρησιμοποιώντας κυκλική ή ημικυκλική τεχνολογία. Όλες οι εγκαταστάσεις θα αναγνωρίζονται, θα είναι ιχνηλάσιμες και θα διασφαλίζεται ότι πληρούν τις προϋποθέσεις για εξαγωγή σε απαιτητικές αγορές όπως η ΕΕ, η Ιαπωνία και οι Ηνωμένες Πολιτείες.

Με την αποφασιστικότητα των τοπικών αρχών, την ενεργό συμμετοχή επιχειρήσεων και ανθρώπων, σε συνδυασμό με τον αναπτυξιακό προσανατολισμό που βασίζεται στην επιστήμη, την τεχνολογία και την ψηφιοποίηση, η βιομηχανία εκτροφής γαρίδας του Quang Ninh επιβεβαιώνει σταδιακά την ηγετική της θέση στη Βόρεια περιοχή και κινείται προς τον στόχο της ανάπτυξης βιώσιμης, σύγχρονης γεωργίας , προσαρμοζόμενης στην κλιματική αλλαγή στην εποχή της Βιομηχανίας 4.0.

Χούου Βιετ

Πηγή: https://baoquangninh.vn/ung-dung-khoa-hoc-cong-nghe-trong-nuoi-tom-3364280.html