Τι πρέπει να έχετε κατά νου όταν πίνετε καφέ με αυγό;

Ο καφές με αυγό – μια γλυκιά, κρεμώδης και απαλή παραλλαγή του καφέ – συνήθως παρασκευάζεται χτυπώντας τους κρόκους των αυγών με ζάχαρη και ζαχαρούχο γάλα μέχρι να σχηματιστεί μια αφράτη κρέμα και στη συνέχεια προσθέτοντας δυνατό καφέ ή εσπρέσο.

Το μέγεθος των μερίδων θα πρέπει να ελέγχεται, διαφορετικά ο καφές με αυγό θα πρέπει να θεωρείται λιχουδιά που μπορείτε να απολαμβάνετε μόνο περιστασιακά - Φωτογραφία: FREEPIK

Σύμφωνα με το Healthline , αν και ο καφές με αυγό είναι τάση στο TikTok τελευταία, ειδικά σε λογαριασμούς χρηστών της Δύσης, δεν είναι ένα νέο ρόφημα. Πολλές παραλλαγές υπάρχουν εδώ και πολύ καιρό, όπως ο βιετναμέζικος καφές με αυγό, ο σουηδικός καφές με αυγό ή τα ιταλικά ροφήματα με αυγό και καφέ.

Ο καφές δεν ήταν αρκετά ζεστός για να σκοτώσει τα βακτήρια στο αυγό.

Ωστόσο, οι ειδικοί προειδοποιούν για πιθανούς κινδύνους για την υγεία που σχετίζονται με αυτό το είδος ποτού, κυρίως λόγω της μεθόδου παρασκευής του, ιδίως της χρήσης ωμών ή μη καλά μαγειρεμένων κρόκων αυγών.

Τα ωμά αυγά μπορεί να περιέχουν βακτήρια Salmonella, τα οποία προκαλούν τροφική δηλητηρίαση. Σύμφωνα με τους ειδικούς στη διατροφή, η κατανάλωση καφέ με αυγά που παρασκευάζεται με ωμούς ή ελαφρώς ζεσταμένους κρόκους αυγών μπορεί να οδηγήσει σε κίνδυνο βακτηριακής λοίμωξης.

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι ο ζεστός καφές μπορεί να «μαγειρέψει» τα αυγά και να τα κάνει πιο ασφαλή, αλλά στην πραγματικότητα, η θερμοκρασία του καφέ συνήθως δεν είναι αρκετά υψηλή για να σκοτώσει τα βακτήρια. Επομένως, ο κίνδυνος εξακολουθεί να υπάρχει εάν τα αυγά δεν χειριστούν σωστά.

Η λοίμωξη από σαλμονέλα μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως διάρροια, πυρετό και κοιλιακούς πόνους, που εμφανίζονται από λίγες ώρες έως λίγες ημέρες μετά την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων. Σε υγιή άτομα, αυτή η κατάσταση συνήθως υποχωρεί από μόνη της, αλλά σε ηλικιωμένους ενήλικες, έγκυες γυναίκες ή άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, η ασθένεια μπορεί να γίνει πιο σοβαρή.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Ηλιόλουστα πρωινά, βροχερά απογεύματα: Γιατί οι ηλικιωμένοι είναι επιρρεπείς σε απότομες αυξήσεις στην αρτηριακή πίεση;Ο απρόβλεπτος καιρός, με ηλιοφάνεια το πρωί και βροχή το απόγευμα, δεν είναι μόνο άβολος, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει σημαντικές διακυμάνσεις της αρτηριακής πίεσης σε ηλικιωμένους ενήλικες.

Παρά το γεγονός ότι κατείχε μια βιτρίνα 80 τ.μ. για να ανοίξει το καφέ της, η ιδιοκτήτρια έχασε 3 δισεκατομμύρια dongs.Παρά το γεγονός ότι κατείχε ένα κατάστημα 80 τ.μ. σε έναν κεντρικό δρόμο και δεν χρειαζόταν να πληρώνει ενοίκιο, μια γυναίκα επιχειρηματίας στο Ανόι αναγκάστηκε να κλείσει την επιχείρησή της μετά από σχεδόν 3 χρόνια λειτουργίας, με ζημίες περίπου 3 δισεκατομμυρίων VND.

Οι τιμές του καφέ στις 25 Ιουνίου: Αντιστράφηκαν και αυξήθηκαν, φτάνοντας στο υψηλό των 88.700 VND/kg.(GLO) - Μετά την χθεσινή πτώση, στις 25 Ιουνίου, οι εγχώριες τιμές του καφέ αντιστράφηκαν και αυξήθηκαν ελαφρώς κατά 100-200 VND/kg, ανεβάζοντας την υψηλότερη τιμή αγοράς στα 88.700 VND/kg.

Αν και ο κίνδυνος από μεμονωμένα αυγά δεν είναι υψηλός, οι συστάσεις για την ασφάλεια των τροφίμων εξακολουθούν να τονίζουν την αποφυγή των ωμών ή μη καλά μαγειρεμένων αυγών όποτε είναι δυνατόν.

Πίνετε με μέτρο, δίνοντας προτεραιότητα σε ασφαλείς επιλογές.

Εκτός από τις ανησυχίες σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων, ο καφές με αυγό έχει και διατροφικά σημεία που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Η συνηθισμένη συνταγή για αυτό το ρόφημα συνήθως χρησιμοποιεί ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα και προσθήκη ζάχαρης, αυξάνοντας σημαντικά την πρόσληψη θερμίδων και ζάχαρης.

Όταν συνδυάζεται με κρόκους αυγών, το ρόφημα περιέχει επίσης σημαντική ποσότητα κορεσμένων λιπαρών. Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων κορεσμένων λιπαρών μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα LDL χοληστερόλης και πρωτεΐνης apoB - παράγοντες που συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Ενώ η περιστασιακή κατανάλωση καφέ με αυγό μπορεί να μην προκαλέσει σημαντική βλάβη, η τακτική κατανάλωση, ειδικά σε μια διατροφή ήδη πλούσια σε ζάχαρη και λιπαρά, δεν αποτελεί υγιεινή επιλογή μακροπρόθεσμα.

Μια σημαντική σύσταση είναι να αποφεύγετε τη χρήση ωμών κρόκων αυγών. Αντ' αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα στον ατμό ή φυτικά γάλατα όπως γάλα βρώμης για να δημιουργήσετε μια παρόμοια κρεμώδη υφή και αφρό χωρίς αυγά. Αυτές οι επιλογές βοηθούν στη διατήρηση της χαρακτηριστικής «κρεμώδους» αίσθησης, αλλά χωρίς τον κίνδυνο βακτηριακής μόλυνσης.

Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε aquafaba—το υγρό από κονσερβοποιημένα ρεβίθια—το οποίο μπορεί να χτυπηθεί σε ένα ελαφρύ, σταθερό αφρό και να χρησιμοποιηθεί ως επικάλυψη για καφέ. Αυτό δημιουργεί έναν απαλό αφρό σαν ασπράδι αυγού, αλλά χωρίς τον κίνδυνο μόλυνσης από σαλμονέλα. Εάν εξακολουθείτε να θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυγά, η επιλογή παστεριωμένων αυγών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου, αλλά ο προσεκτικός χειρισμός εξακολουθεί να είναι απαραίτητος.

Επιπλέον, η προσαρμογή των συστατικών μπορεί να βοηθήσει στον μετριασμό των αρνητικών διατροφικών επιπτώσεων. Η αντικατάσταση του ζαχαρούχου συμπυκνωμένου γάλακτος με επιλογές χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη ή χωρίς ζάχαρη μπορεί να μειώσει την πρόσληψη ζάχαρης διατηρώντας παράλληλα την υφή. Η χρήση γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή φυτικής προέλευσης, όπως γάλα αμυγδάλου ή γάλα βρώμης, βοηθά επίσης στον περιορισμό των κορεσμένων λιπαρών σε σύγκριση με τις παραδοσιακές συνταγές.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Υποτιθέμενο περιστατικό τροφικής δηλητηρίασης στο σχολείο Binh Quoi Tay: Εντοπίστηκε βακτήριο Salmonella.Τα αρχικά αποτελέσματα των εξετάσεων δείχνουν ότι εντοπίστηκαν βακτήρια σαλμονέλας σε δείγματα κοπράνων μαθητών που ήταν ύποπτοι για τροφική δηλητηρίαση στο Δημοτικό Σχολείο Binh Quoi Tay.

Νέα έρευνα: Για να έχετε μια πιο υγιή καρδιά, μην ασκείστε μόνο 150 λεπτά την εβδομάδα.Η άσκηση 150 λεπτών την εβδομάδα βοηθά στην προστασία της καρδιαγγειακής υγείας, αλλά μπορεί να μην προσφέρει το μέγιστο όφελος. Νέα έρευνα δείχνει ότι ο κίνδυνος καρδιακών παθήσεων συνεχίζει να μειώνεται καθώς ο χρόνος άσκησης αυξάνεται πέρα ​​από τις τρέχουσες συστάσεις.

3 απογευματινές συνήθειες που βλάπτουν σιωπηλά την καρδιαγγειακή σας υγεία.Οι γιατροί λένε ότι ορισμένες κακές συνήθειες το απόγευμα μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά την αρτηριακή πίεση, το σάκχαρο στο αίμα, τη χοληστερόλη και τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Επιπλέον, ο έλεγχος του μεγέθους των μερίδων ή η αντιμετώπιση του καφέ με αυγό ως περιστασιακής λιχουδιάς και όχι ως καθημερινής συνήθειας μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση των επιπτώσεων στην καρδιαγγειακή υγεία.

ΑΥΓΗ

Πηγή: https://tuoitre.vn/uong-ca-phe-trung-can-luu-y-gi-20260425110421118.htm