Πώς να πίνετε χυμό ζαχαροκάλαμου σωστά και με ασφάλεια.

Ο χυμός ζαχαροκάλαμου είναι μια δημοφιλής επιλογή τις ζεστές μέρες χάρη στη δροσιστική του γλυκύτητα, τη χαμηλή τιμή και την εύκολη διαθεσιμότητά του. Ωστόσο, δεν είναι τόσο θρεπτικός όσο πιστεύουν λανθασμένα πολλοί άνθρωποι, επομένως τρεις ομάδες ανθρώπων πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί κατά την κατανάλωσή του.

Ο χυμός ζαχαροκάλαμου είναι δροσιστικός, αλλά δεν πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά ως υποκατάστατο του νερού. (Φωτογραφία: Tam Nguyen)

Ένα ποτήρι κρύο χυμό ζαχαροκάλαμου μπορεί να φέρει γρήγορα ανακούφιση από την αποπνικτική ζέστη. Αυτό το ρόφημα είναι δημοφιλές από αστικές έως αγροτικές περιοχές, και προτιμάται από πολλούς λόγω της φυσικής του προέλευσης.

Σύμφωνα με τον Δρ. Le Thi Huong Giang, επικεφαλής του Τμήματος Διαιτολογίας και Διατροφής στο Νοσοκομείο 19-8 ( Ανόι ), ένα ποτήρι χυμό ζαχαροκάλαμου (περίπου 240 ml) παρέχει 90-120 kcal, περιέχει περίπου 20-25 g ζάχαρης, μαζί με μικρές ποσότητες καλίου, ασβεστίου και ορισμένων φυτικών αντιοξειδωτικών.

«Παρόλο που περιέχει ορισμένα μικροθρεπτικά συστατικά, η ποσότητα δεν είναι αρκετή για να θεωρηθεί ο χυμός ζαχαροκάλαμου ένα θρεπτικό ρόφημα όπως πιστεύουν πολλοί άνθρωποι. Το πιο σημαντικό είναι ότι, σύμφωνα με τις συστάσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ), η ποσότητα ελεύθερης ζάχαρης θα πρέπει να είναι κάτω από 25 γραμμάρια την ημέρα για οφέλη για την υγεία. Επομένως, μόνο ένα ποτήρι χυμό ζαχαροκάλαμου είναι κοντά στη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ζάχαρης», δήλωσε ο Δρ. Giang.

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η ζάχαρη στο χυμό ζαχαροκάλαμου είναι «φυσική ζάχαρη» και επομένως ακίνδυνη. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, μόλις εισέλθουν στον οργανισμό, αυτά τα σάκχαρα μετατρέπονται σε γλυκόζη και φρουκτόζη, όπως ακριβώς και η ζάχαρη στα αναψυκτικά. Η διαφορά έγκειται στη μέθοδο απορρόφησης: Ο χυμός ζαχαροκάλαμου είναι σε υγρή μορφή και δεν περιέχει φυτικές ίνες, επομένως απορροφάται πολύ γρήγορα, προκαλώντας μια απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα και διεγείροντας το σώμα να απελευθερώσει έντονα ινσουλίνη.

Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτός ο τύπος ζάχαρης δεν δημιουργεί αίσθημα πληρότητας και δεν βοηθά στη μείωση της πρόσληψης τροφής στα επόμενα γεύματα. Αυτό αναγκάζει τους πότες να καταναλώνουν εν αγνοία τους επιπλέον θερμίδες χωρίς να το συνειδητοποιούν. Πολυάριθμες διεθνείς μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση ζαχαρούχων ποτών σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας, διαβήτη τύπου 2 και μεταβολικών διαταραχών.

Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ως καθημερινή συνήθεια.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, ο χυμός ζαχαροκάλαμου δεν είναι κακό ρόφημα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να προσφέρει γρήγορη ενέργεια όταν το σώμα είναι κουρασμένο ή να βοηθήσει στην ήπια αναπλήρωση ηλεκτρολυτών χάρη στην περιεκτικότητά του σε κάλιο. Ωστόσο, αυτά τα οφέλη δεν σημαίνουν ότι πρέπει να καταναλώνεται συχνά.

Οι άνθρωποι θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση χυμού ζαχαροκάλαμου κατά τη διάρκεια των γευμάτων, ειδικά μετά από γεύματα πλούσια σε υδατάνθρακες, καθώς αυξάνει την μεταβολική πίεση στο σάκχαρο, οδηγώντας εύκολα στη συσσώρευση περίσσειας ενέργειας. Η κατανάλωσή του το βράδυ επίσης δεν συνιστάται επειδή η ενέργεια είναι δύσκολο να καεί και μπορεί ακόμη και να προκαλέσει νυχτερινή ούρηση.

Επιπλέον, η κατανάλωσή του με άδειο στομάχι μπορεί να προκαλέσει απότομη αύξηση και πτώση του σακχάρου στο αίμα, οδηγώντας σε κόπωση και ζάλη. Πρέπει να καταναλώνονται μόνο περίπου 200 ml κάθε φορά, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται καθημερινά και δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να αντικαθιστά το σκέτο νερό.

Ένας άλλος παράγοντας που πρέπει να ληφθεί υπόψη είναι η υγιεινή. Οι καταναλωτές θα πρέπει να επιλέγουν μέρη που πιέζουν απευθείας το ζαχαροκάλαμο, όπου οι πρώτες ύλες είναι καλυμμένες, και να αποφεύγουν τη χρήση προ-αποφλοιωμένου ζαχαροκάλαμου που έχει μείνει έξω για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο χυμός ζαχαροκάλαμου πρέπει να καταναλώνεται αμέσως μετά την έκθλιψη και να μην αφήνεται σε εξωτερικό χώρο, για να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος βακτηριακής μόλυνσης και αλλοίωσης.

3 ομάδες ανθρώπων που πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί.

Ο Δρ. Le Thi Huong Giang συμβουλεύει τρεις ομάδες ανθρώπων να περιορίσουν ή να εξετάσουν προσεκτικά πριν πίνουν χυμό ζαχαροκάλαμου:

- Για άτομα με ή που κινδυνεύουν να αναπτύξουν διαβήτη: Ο χυμός ζαχαροκάλαμου προκαλεί ταχεία αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, καθιστώντας δύσκολο τον έλεγχο της νόσου.

- Έγκυες γυναίκες: Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τον κίνδυνο διαβήτη κύησης και να αποφεύγετε τον κίνδυνο μόλυνσης από ακατάλληλη επεξεργασία.

- Άτομα με ευαίσθητο πεπτικό σύστημα: Ειδικά όσοι πάσχουν από σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, μπορεί να εμφανίσουν φούσκωμα, κοιλιακή διάταση ή διάρροια λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη.

Πηγή: https://baoquocte.vn/uong-nuoc-mia-sao-cho-dung-cach-va-an-toan-389381.html