Πίνοντας τσάι στην Ευρώπη.

(NLĐO) - Όταν η αντιπροσωπεία μας από την Thai Nguyen πήγε στην Ευρώπη για δουλειά, τα πρώτα καροτσάκια που χρησιμοποιήσαμε ήταν γεμάτα με φύλλα τσαγιού.

Μπήκαμε στο εστιατόριο Hanoi στην καρδιά του αρχαίου χωριού Český Krumlov. Έκανε αρκετό κρύο το βράδυ, αλλά το εστιατόριο ήταν πολύ ζεστό. Ήταν ακόμα πιο ζεστό μετά το γεύμα, καθώς συζητούσαμε με τον ιδιοκτήτη - έναν Βιετναμέζο ομογενή.

Ο ιδιοκτήτης ρώτησε: «Τι θα θέλατε να πιείτε;» Ο αρχηγός της εκδρομής απάντησε με χαρά: «Έχουμε διαθέσιμο τσάι».

Οι καταπράσινοι λόφοι με πράσινο τσάι όχι μόνο προσφέρουν νόστιμα φλιτζάνια τσάι, αλλά μπορούν επίσης να γίνουν ένας υπέροχος οικοτουριστικός προορισμός.

Όταν η αντιπροσωπεία μας από το Thai Nguyen πήγε στην Ευρώπη για δουλειά, τα πρώτα καροτσάκια που χρησιμοποιήσαμε ήταν γεμάτα με φύλλα τσαγιού.

Το τσάι Co-op Khe Coc συλλέγεται από τη βιολογική φυτεία τσαγιού ενός απαιτητικού ιδιοκτήτη. Ο ιδιοκτήτης ήταν πολύ φιλόξενος, προσφέροντας τσάι και γλυκά με φιστίκια, αλλά όταν τέθηκε το θέμα των βολικών φακελάκια τσαγιού, χαμογέλασε και είπε: «Το γλυκό μου με φιστίκια έχει γεύση πράσινου τσαγιού, αλλά το καθαρό τσάι μου Thai Nguyen παρασκευάζεται μόνο σε μορφή χύμα φύλλων τσαγιού, χειροποίητο για να διατηρεί την αρχική του γεύση. Κάθε φορά που φτιάχνω τσάι, είναι σαν να αγκαλιάζω κάθε τρυφερό μπουμπούκι τσαγιού, κάθε σταγόνα ιδρώτα, το μάζεμα φύλλων κάθε πρωινού».

Καθαρό τσάι Khe Coc: Το νόστιμο τσάι με μερικές καραμέλες φιστικιού είναι αρκετό για να μετατρέψει τους αγνώστους σε φίλους.

Έτσι, η ομάδα μου ξεκίνησε με κουτιά με χύμα τσάι και σετ τσαγιού. Αν και βαριά, το σκέφτηκα προσεκτικά και κατέληξα στο συμπέρασμα ότι μόνο καθαρό, υψηλής ποιότητας τσάι θα μπορούσε να δοθεί με σιγουριά ως δώρα σε επιχειρηματικούς συνεργάτες και να αντιπροσωπεύει πραγματικά την ταυτότητα της Thai Nguyen και του βιετναμέζικου λαού - χρησιμοποιώντας ένα φλιτζάνι τσάι και ένα κομμάτι καραμέλας με φιστίκια για να ξεκινήσω μια φιλική συζήτηση.

Γνωρίζοντας ότι ο πεθερός μου απολαμβάνει το τσάι, κατέβαλα μεγάλη προσπάθεια για να βρω τις καλύτερες ποικιλίες. Άκουσα ότι το τσάι Pu-erh είναι εξαιρετικό, με παλαιωμένες ποικιλίες που κοστίζουν εκατομμύρια ντονγκ. Αλλά τα κέικ τσαγιού που έδωσα σε αυτόν και τους φίλους του ήταν άνοστα. Τους αρέσει μόνο το τσάι σε χύμα φύλλα - το τσάι Thai Nguyen σε χύμα φύλλα. Όσο για τους γονείς μου, όταν πήγαιναν στο Ντα Νανγκ, ρωτούσαν σε κάθε κατάστημα που επισκέπτονταν: "Έχετε τσάι;" Ένα φλιτζάνι τσάι έχει γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής, τόσο απαραίτητο όσο το ρύζι για τους Βιετναμέζους ή η σάλτσα ψαριού στο τραπέζι.

Εκείνο το βράδυ, σε ένα μικρό εστιατόριο στην καρδιά ενός παλιού ευρωπαϊκού χωριού, η ψύχρα διαλύθηκε από τον ζεστό ατμό του τσαγιού. Εμείς, ο οικοδεσπότης και οι επισκέπτες, ήμασταν σαν στενοί φίλοι, κουβεντιάζοντας μέχρι αργά το βράδυ. Ξαφνικά, ένα κύμα νοσταλγίας για τις πόλεις και τα σπίτια μας μας κατέκλυσε.

Πίνοντας τσάι στην Ευρώπη: Ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι είναι αρκετό για να διώξει το κρύο αυτής της μακρινής γης.

Κρατώντας ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι, θυμήθηκα με αγάπη τον ιδιοκτήτη τσαγερί που ήταν ακλόνητος στη δέσμευσή του στο βιολογικό τσάι με χύμα φύλλα: «Μια μικρή τσαγιέρα, περιτριγυρισμένη από οικογένεια και φίλους, απολάμβανε το τσάι της ατενίζοντας τους καταπράσινους λόφους». Η τσαγιέρα ήταν μικρή, η γεύση της πικρή, αλλά η επίγευση γλυκιά, η γλυκύτητα των ιστοριών που περίμεναν να ειπωθούν.

Ένας απλός δίσκος με γλυκά και λιχουδιές για την Τετ, με τσάι, καραμέλες και λουλούδια, είναι τόσο χαρούμενος όσο και η ίδια η Τετ.

(Συμμετοχή στον διαγωνισμό «Εντυπώσεις για τον βιετναμέζικο καφέ και τσάι» 2026, μέρος του 4ου προγράμματος «Γιορτάζοντας τον βιετναμέζικο καφέ και τσάι» που διοργανώνεται από την εφημερίδα Nguoi Lao Dong).

Πηγή: https://nld.com.vn/uong-tra-giua-troi-au-196260320150509896.htm