Πήγαινε στο νησάκι για να φας σαλάτα σαλιγκαριών με άνθη μπανάνας.

Τα νησιά (κοινότητες Cù Lao Dung και An Thạnh, πόλη Can Tho) δεν είναι μόνο ένας προορισμός με πολλές μοναδικές εμπειρίες, αλλά είναι επίσης διάσημα για τα ειδικά σαλιγκάρια τους. Το ψάρεμα σαλιγκαριών κάτω από το θόλο του δάσους είναι μια μοναδική εμπειρία για τους τουρίστες και παρέχει υλικά για πολλά νόστιμα πιάτα.

Σαλάτα σαλιγκαριών με άνθη μπανάνας. Φωτογραφία: KIỀU MAI

Τα λασπόσαλιγκάρια έχουν σκούρο καφέ κέλυφος με όμορφες λευκές ρίγες και συνήθως ζουν σε παράκτιες λασπώδεις εκτάσεις ή μαγκρόβια δάση. Λόγω αυτού του χαρακτηριστικού, τα λασπόσαλιγκάρια συνήθως βρίσκονται μόνο σε άγρια ​​κατάσταση ή εκτρέφονται σε φυσικό περιβάλλον. Στο Can Tho, το Cu Lao Dung και το An Thanh είναι διάσημες περιοχές με μοντέλα διαβίωσης κάτω από το θόλο του δάσους - συμπεριλαμβανομένων των νοικοκυριών που εκτρέφουν λασπόσαλιγκάρια για οικονομικούς σκοπούς, σε συνδυασμό με τον τουρισμό. Επειδή αναπτύσσονται σε φυσικό περιβάλλον, τα λασπόσαλιγκάρια θεωρούνται καθαρό συστατικό για πολλά νόστιμα πιάτα που σερβίρονται στους επισκέπτες και το νησί φημίζεται για τη σαλάτα με λασπόσαλιγκάρια.

Η προετοιμασία των σαλιγκαριών με μυρτιά είναι παρόμοια με την προετοιμασία άλλων ειδών σαλιγκαριών. Πρέπει να μουλιάσουν σε νερό ρυζιού με πιπεριές τσίλι για λίγες ώρες ή όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, τα σαλιγκάρια αφαιρούνται από τα κόκαλα και βράζονται με λίγο λεμονόχορτο και τζίντζερ. Μόλις μαγειρευτούν, απλώς βγάζετε το κρέας, πετώντας τις ουρές. Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό του κρέατος του σαλιγκαριού με μυρτιά είναι ότι όταν μαγειρευτεί, αποκτά ένα όμορφο τιρκουάζ χρώμα.

Στο Δέλτα του Μεκόνγκ, ο πιο γρήγορος τρόπος για να φτιάξετε σαλάτα με σαλιγκάρια είναι να χρησιμοποιήσετε άνθη μπανάνας - τα οποία συχνά είναι εύκολα διαθέσιμα σε οικιακούς κήπους. Απλώς διαλέξτε ένα άνθος μπανάνας, ψιλοκόψτε το και ανακατέψτε το με τη σαλάτα για ένα γρήγορο και γευστικό πιάτο που θα σερβίρετε στους καλεσμένους σας. Η προσθήκη λίγης μέντας και καβουρδισμένων φιστικιών στη σαλάτα με σαλιγκάρια και άνθη μπανάνας δημιουργεί ένα πραγματικά νόστιμο και ολοκληρωμένο πιάτο. Τα σαλιγκάρια φυσικής προέλευσης διατηρούν τη γλυκύτητα και την τραγανότητά τους, ενώ η ελαφρώς στυφή γεύση του άνθους μπανάνας, η αλμυρή, ξινή και πικάντικη γεύση της σάλτσας ψαριού με σκόρδο και τσίλι, τα αρωματικά καβουρδισμένα φιστίκια και το άρωμα των βοτάνων δημιουργούν ένα πιάτο που οι θαμώνες δεν θα βαρεθούν ποτέ.

Η σαλάτα με σαλιγκάρια δεν είναι μόνο ένα δροσιστικό πιάτο για τον ζεστό καιρό, αλλά προσφέρει και πολλά διατροφικά οφέλη. Σύμφωνα με την ιατρική επιστήμη, τα σαλιγκάρια αποτελούν πλούσια πηγή πρωτεϊνών, μετάλλων και βιταμινών, συμβάλλοντας στη βελτίωση της υγείας των οστών και των αρθρώσεων και είναι κατάλληλα για δίαιτες που ελέγχουν τα λιπίδια του αίματος. Ειδικά όταν παρασκευάζονται με μεθόδους στον ατμό ή βρασμού, η θρεπτική τους αξία διατηρείται.

Η επίσκεψη στο νησάκι για να μαζέψετε σαλιγκάρια κάτω από το θόλο του δάσους και να απολαύσετε νόστιμα πιάτα φτιαγμένα από αυτή τη θρεπτική τοπική σπεσιαλιτέ θα αποτελέσει μια αξέχαστη εμπειρία για τους τουρίστες όταν έρθουν στο Καν Το .

ΜΙΝΧ ΝΙΕΝ

Πηγή: https://baocantho.com.vn/ve-cu-lao-an-goi-oc-len-bap-chuoi-a201169.html