Ελάτε στο χωριό τσαγιού Suong Mai, με τους αργούς ρυθμούς.

(NLĐO) - Χρησιμοποίησα τα δάχτυλά μου για να κόψω ένα νεαρό μπουμπούκι τσαγιού, που ακόμα έλαμπε από την πρωινή δροσιά, από την πλαγιά του λόφου στο χωριό τσαγιού Suong Mai (Thai Nguyen).

Ο αέρας ήταν ομιχλώδης και δροσερός. Γύρω τους, Ιάπωνες φοιτητές ανταλλαγής κουβεντίαζαν και γελούσαν. Αυτά τα παιδιά της πόλης, συνηθισμένα στο τσιμέντο και το ατσάλι, ήταν τώρα βυθισμένα στους καταπράσινους λόφους με το πράσινο τσάι, με τα χέρια τους να μαθαίνουν αδέξια πώς να μαζεύουν κάθε μπουμπούκι και φύλλο. Κάποιοι έφεραν δειλά ένα φύλλο τσαγιού στη μύτη τους για να το μυρίσουν.

Η δεξιοτέχνης του τσαγιού Σουόνγκ Μάι, με τη μικροκαμωμένη σιλουέτα και την απλή φωνή της, εξήγησε πώς τα φυτά τσαγιού αναπτύσσονται στην περιοχή Thai Nguyen , απορροφώντας το ηλιακό φως και τη δροσιά για να δημιουργήσουν τη μοναδική τους γεύση. Αργότερα, κάτω στο εργαστήριο, οι νέοι συγκεντρώθηκαν γύρω από τα τηγάνια που ψήναν τα φύλλα τσαγιού.

Ο βουητός ήχος της μηχανής παρασκευής τσαγιού, το θρόισμα των φύλλων τσαγιού. Η ελαφρώς έντονη μυρωδιά της φρέσκιας ρητίνης τσαγιού σταδιακά μετατράπηκε σε ένα πλούσιο, οικείο άρωμα. Όλοι άπλωσαν το χέρι τους με ανυπομονησία για να δοκιμάσουν να ζυμώσουν τα φύλλα τσαγιού, με τα χέρια τους να καίνε, όμως τα πρόσωπά τους εξακολουθούσαν να λάμπουν από χαμόγελα.

Βίντεο : Η δεξιοτέχνης του τσαγιού Suong Mai μοιράζεται ένα σύντομο βίντεο για το πώς να απολαμβάνετε το τσάι Ζεν, μαζί με εικόνες από την εμπειρία της μαζεύοντας φύλλα τσαγιού στο χωριό τσαγιού Suong Mai.

Το βράδυ, στο άνετο ξύλινο σπίτι, μαζευτήκαμε γύρω από το τραπεζάκι του τσαγιού. Ο διαλογισμός για το τσάι ξεκίνησε. Το άρωμα του θυμιάματος πλανιόταν στον αέρα. Η ατμόσφαιρα ήταν τόσο ήσυχη που μπορούσαμε να ακούσουμε το κελάηδημα των γρύλων στον κήπο. Ο δάσκαλος του τσαγιού έριχνε ρυάκια χρυσαφένιου, απαλού νερού στα φλιτζάνια.

«Το να πίνεις τσάι δεν έχει να κάνει μόνο με τη γεύση, αλλά και με την εύρεση της ηρεμίας», είπε απαλά η Σουνγκ Μάι.

Έφερα το ζεστό φλιτζάνι τσάι στα χείλη μου. Μια ελαφριά πικράδα γλίστρησε στη γλώσσα μου, ακολουθούμενη από μια βαθιά, γλυκιά αίσθηση που παρέμεινε στο λαιμό μου. Κοίταξα την ομάδα των διεθνών φοιτητών. Ένα κορίτσι είχε δάκρυα να τρέχουν στα μάτια της. Ίσως, στην απόλυτη ηρεμία του τσαγερί, αυτή η αγνή γεύση να είχε άθελά της αγγίξει μια συγκεκριμένη ανάμνηση, καταπραΰνοντας την κούραση και την αβεβαιότητα ενός νέου ανθρώπου που μεγάλωνε σε μια ξένη χώρα.

Αυτή τη στιγμή, το φλιτζάνι τσάι Sương Mai όχι μόνο φέρει τη γεύση της περιοχής Thái Nguyên, αλλά χρησιμεύει και ως στήριγμα, μια αόρατη αγκαλιά, καταπραΰνοντας τις ψυχές που χρειάζονται αγκυροβόλιο. Όλοι πίνουν απαλά το τσάι. Μια παράξενη αίσθηση γαλήνης επικρατεί.

Ανάμεσα στις σειρές από νεαρά φυτά τσαγιού, υπάρχει μια σαφής αίσθηση ότι αυτό το μέρος δεν αφορά μόνο τα φυτά τσαγιού, αλλά και τη γη, τον αέρα και τις επίμονες προσπάθειες των ανθρώπων που φροντίζουν σιωπηλά κάθε πράσινο βλαστάρι. Όταν σκύβει κανείς για να μαζέψει ένα μικρό μπουμπούκι τσαγιού, νιώθει σαν να αγγίζει τη μακρόχρονη υπομονή της φύσης, την υπομονή που δημιουργεί το τσάι που αγαπάμε καθημερινά.

Οι νέοι καθοδηγήθηκαν στο πώς να επιλέγουν τα σωστά μπουμπούκια τσαγιού (ένα μπουμπούκι, δύο φύλλα) και πώς να χειρίζονται προσεκτικά τα κλαδιά τσαγιού για να μην προκληθεί ζημιά στο φυτό. Και όλοι εξεπλάγησαν όταν ανακάλυψαν ότι η συλλογή τσαγιού είναι επίσης μια τέχνη που απαιτεί δεξιότητα και υπομονή.

Ένα χαρούμενο χαμόγελο αφού βίωσα τη διαδικασία του κυλίσματος τσαγιού.

Πίσω από κάθε αρωματικό φλιτζάνι τσάι κρύβεται η σκληρή δουλειά, η σχολαστικότητα και η εγκάρδια αφοσίωση του βιετναμέζικου λαού.

Το τσαγερί Suong Mai διοργανώνει τακτικά συνεδρίες διαλογισμού με τσάι για την ενίσχυση της σύνδεσης, τη διάδοση της αγάπης και την προώθηση της μάρκας τσαγιού Thai Nguyen στην κοινότητα.

Το τσάι Ταϊλανδέζικου Nguyen έχει ξεπεράσει τα όρια ενός απλού ποτού και έχει γίνει πολιτιστική κληρονομιά.

Μια στιγμή ηρεμίας κατά τη διάρκεια μιας συνεδρίας διαλογισμού με τσάι.

Η δεξιοτέχνης του τσαγιού Σουόνγκ Μάι καθοδηγεί τους ανθρώπους όχι μόνο στο πώς να παρασκευάζουν ένα νόστιμο τσάι, αλλά και στο πώς να εμποτίζουν κάθε φλιτζάνι με ηρεμία, λεπτότητα και ευγνωμοσύνη.

Το χωριό τσαγιού Suong Mai δεν είναι μόνο ένα μέρος που παράγει νόστιμα φύλλα τσαγιού, αλλά και ένα μέρος που διαδίδει όμορφες αξίες για την εργασία, τον πολιτισμό και τη σύνδεση.

Ανάμεσα στους ήχους του κελαηδίσματος των πουλιών και του μαζέματος τσαγιού, κάθε παχουλό, δροσοσταλωτό μπουμπούκι τσαγιού μαζεύεται απαλά και σχολαστικά με το χέρι – όχι μόνο ως πρώτη ύλη, αλλά και ως αντανάκλαση της αφοσίωσης του παρασκευαστή τσαγιού. Αυτή η δουλειά είναι τόσο όμορφη όσο μια πρωινή ιεροτελεστία.

(Συμμετοχή στον διαγωνισμό «Εντυπώσεις για τον βιετναμέζικο καφέ και τσάι» 2026, μέρος του 4ου προγράμματος «Γιορτάζοντας τον βιετναμέζικο καφέ και τσάι» που διοργανώνεται από την εφημερίδα Nguoi Lao Dong).

Πηγή: https://nld.com.vn/ve-xom-tra-suong-mai-song-cham-196260325150257334.htm