Γιατί το βρασμένο νερό πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο κατά τη διάρκεια της ημέρας;

Οι οικογένειες πρέπει να βράζουν νερό μόνο για να το κρυώσουν και να το χρησιμοποιούν κατά τη διάρκεια της ημέρας, όχι να το αφήνουν όλη τη νύχτα ή για πολλές ημέρες μετά - Φωτογραφία: HOANG AN

Για πολύ καιρό, πολλές οικογένειες στη χώρα μας, ειδικά εκείνες σε αγροτικές περιοχές, είχαν τη συνήθεια να πίνουν βραστό νερό που έχει κρυώσει.

Η συνήθεια να «τρώμε μαγειρεμένο φαγητό και να πίνουμε βραστό νερό» είναι πολύ καλή, αλλά πολλές οικογένειες κάνουν το λάθος να βράζουν νερό, να το αφήνουν να κρυώσει και στη συνέχεια να το αποθηκεύουν σε ένα μεγάλο δοχείο για να το χρησιμοποιούν σταδιακά σε διάστημα πολλών ημερών, ακόμη και εβδομάδων, επειδή πιστεύουν ότι κάτι τέτοιο είναι πιο βολικό από το να βράζουν νερό κάθε μέρα, κάτι που είναι πολύ χρονοβόρο...

Είναι γνωστό ότι η φύση του βραστού νερού είναι να χρησιμοποιεί θερμότητα για την καταστροφή μικροοργανισμών και παρασίτων (εάν υπάρχουν) στο νερό. Η διαδικασία του βρασμού δεν προκαλεί επιβλαβείς ουσίες για τον οργανισμό, ούτε δημιουργεί καρκινογόνες ουσίες.

Ωστόσο, σύμφωνα με τις συμβουλές των ειδικών σε θέματα διατροφής, κάθε οικογένεια πρέπει να εγκαταλείψει τη συνήθεια να αποθηκεύει και να χρησιμοποιεί βρασμένο νερό που έχει αφεθεί να κρυώσει για πολύ καιρό, επειδή όσο περισσότερο αφήνεται, τόσο πιο βρώμικο γίνεται το νερό.

Κατ' αρχήν, η διαδικασία βρασμού θα καταστρέψει τους μικροοργανισμούς, θα τους αποσυνθέσει σε οργανική ύλη στο νερό - μια πηγή τροφής για την εισβολή μικροοργανισμών από το εξωτερικό περιβάλλον.

Επομένως, ο κίνδυνος μικροβιακής επαναμόλυνσης είναι πολύ υψηλός, με αποτέλεσμα το νερό να αλλοιώνεται γρήγορα και τον αριθμό των μικροοργανισμών να πολλαπλασιάζεται, προκαλώντας βλάβη στην υγεία.

Ο ειδικός σε θέματα χημείας, Τραν Χονγκ Κον, δήλωσε επίσης ότι όσο περισσότερο αφήνεται το βρασμένο νερό να κρυώσει, τόσο καλύτερες είναι οι συνθήκες για τη διείσδυση και την ανάπτυξη των βακτηρίων στο περιβάλλον. Επιπλέον, η συνήθεια να ρίχνουμε νέο βρασμένο νερό στο παλιό νερό που έχει απομείνει στο μπουκάλι θα προωθήσει περαιτέρω την ανάπτυξη βακτηρίων.

Για να διασφαλιστεί η υγεία όλων των μελών της οικογένειας, οι γιατροί και οι ειδικοί συνιστούν ότι είναι καλύτερο οι οικογένειες να βράζουν νερό μόνο, να το αφήνουν να κρυώσει και να το χρησιμοποιούν κατά τη διάρκεια της ημέρας και να μην το αφήνουν όλη τη νύχτα ή για πολλές ημέρες μετά.

Αποφύγετε να ρίχνετε φρεσκοβρασμένο νερό σε έναν παλιό βραστήρα που είναι ακόμα άδειος. Εάν δεν έχετε χρησιμοποιήσει όλο το βρασμένο νερό που αφήσατε να κρυώσει σήμερα, θα πρέπει να το ρίξετε και στη συνέχεια να βράσετε νερό σε έναν καινούργιο βραστήρα.

Επιπλέον, το καλύτερο και καθαρότερο δοχείο για την αποθήκευση βρασμένου νερού είναι ένα γυάλινο μπουκάλι με ερμητικό καπάκι. Κατά τη χρήση, το δοχείο για την αποθήκευση βρασμένου νερού πρέπει να καθαρίζεται και να τρίβεται τακτικά για να αποτρέπεται η είσοδος βακτηρίων και η μόλυνση της πηγής πόσιμου νερού.

Πηγή: https://tuoitre.vn/vi-sao-nuoc-dun-soi-de-nguoi-chi-nen-dung-trong-ngay-20240614090526958.htm