Γράψε το όνειρό σου για μια νεοσύστατη επιχείρηση από σταγόνες μελιού

Με την ιδέα της δημιουργίας ενός διαφορετικού, υγιεινού προϊόντος μελιού, η κα Nguyen Le Ngoc Linh (κοινότητα Hoa Quy, επαρχία Thanh Hoa) έφυγε από την πόλη για να επιστρέψει στην πόλη καταγωγής της, αναπτύσσοντας ένα λαμπρό μοντέλο γεωργικής νεοσύστατης επιχείρησης στη δυτική ορεινή περιοχή Thanh Hoa.

Γεννημένη το 1990, αποφοίτησε από την Ακαδημία Δημοσιογραφίας και Επικοινωνίας και η κα Ngoc Linh είχε μια σταθερή δουλειά σε μια εταιρεία του Εκδοτικού Οίκου Vietnam Education . Στο κέντρο της πολύβουης πόλης, πάντα λαχταρούσε να επιστρέψει στην πόλη της, να αποκαταστήσει το δασικό οικοσύστημα και να δημιουργήσει προϊόντα με βιώσιμη αξία για την ανθρώπινη υγεία και το περιβάλλον.

Με κεφάλαιο άνω των 900 εκατομμυρίων δολαρίων που εξοικονομήθηκαν από το ζευγάρι, σε μια έκταση 3 εκταρίων λοφώδους γης, χωρίς ηλεκτρικό ρεύμα, χωρίς νερό, χωρίς τηλεφωνικό σήμα, ξεκίνησε φυτεύοντας δέντρα για να καλύψει τους γυμνούς λόφους, δημιουργώντας δάση με αυτοφυή δέντρα και στη συνέχεια διασκορπίζοντας φαρμακευτικά βότανα και οπωροφόρα δέντρα.

Κατά τη διάρκεια των ταξιδιών της για τη συλλογή μελιού, η κα Linh σκέφτηκε ότι αν σταματούσε να πουλάει μόνο αγνό μέλι, η αξία της θα ήταν χαμηλή και η ίδια θα ήταν ευάλωτη στον ανταγωνισμό. Ήθελε να δημιουργήσει μια σειρά προϊόντων μελιού που δεν θα ήταν μόνο καθαρή, αλλά διαφορετική και πραγματικά καλή για την υγεία των χρηστών.

Το ταξίδι του μελισσοκόμου

Με βάση αυτή την ιδέα, η κα Ngoc Linh άρχισε να μαθαίνει για τις τεχνικές φυσικής ζύμωσης μελιού. Η φυσική ζύμωση βοηθά το μέλι να μετατραπεί σε μια μορφή πλούσια σε ένζυμα, οργανικά οξέα και προβιοτικά, κάτι που είναι ευεργετικό για την πέψη και την ανθεκτικότητα.

Η κα Nguyen Le Ngoc Linh και το προϊόν

Το μέλι που έχει υποστεί ζύμωση είναι μια παραδοσιακή μέθοδος από την Ευρώπη, αλλά εκείνη την εποχή ήταν αρκετά άγνωστη στο Βιετνάμ. «Ήθελα να δημιουργήσω ένα προϊόν που δεν ήταν μόνο καθαρό αλλά και καλό τόσο για τους ανθρώπους όσο και για το περιβάλλον», εμπιστεύτηκε η κα Ngoc Linh.

Η κα Ngoc Linh δημιούργησε τις προϋποθέσεις για τις γυναίκες που συμμετέχουν στον συνεταιρισμό ώστε να παρακολουθήσουν εκπαιδευτικά μαθήματα σχετικά με τεχνικές μελισσοκομίας, τεχνικές διαδικτυακών πωλήσεων κ.λπ. Δεν χρειάζεται να φύγουμε από την πόλη μας για να εργαστούμε μακριά, αλλά να έχουμε σταθερές θέσεις εργασίας και εισοδήματα.

Ms. Quach Thi Ly (χωριό Thanh Xuan, κοινότητα Hoa Quy, επαρχία Thanh Hoa )

Χωρίς διαθέσιμη φόρμουλα ή βιετναμέζικα έγγραφα που να την καθοδηγούν στη σωστή ζύμωση του μελιού, η κα Ngoc Linh έμαθε μόνη της μέσω ξένων εγγράφων, συζήτησε με ειδικούς μικροβιολογίας και δοκίμασε εκατοντάδες παρτίδες ζύμης με διαφορετικές αναλογίες.

Η κα Ngoc Linh έχει χάσει τον λογαριασμό από το πόσες φορές το μέλι της έχει αφρίσει, και υπήρξε μια φορά που το ζύμωσε λανθασμένα και έπρεπε να πετάξει ολόκληρη την παρτίδα μελιού. Ωστόσο, διόρθωσε τα λάθη της, και κάθε αποτυχία είναι ένα μάθημα που πήρε. Χωρίς να το βάλει κάτω, αποφάσισε να επενδύσει σε μηχανήματα όπως εξολοθρευτές ζύμης, εξοπλισμό ζύμωσης μελιού, αποστειρωτές μπουκαλιών και χρησιμοποιημένα πήλινα βάζα χωρίς μόλυβδο από παραδοσιακά χωριά χειροτεχνίας για να διασφαλίσει την ασφάλεια της διαδικασίας ζύμωσης.

Σιγά σιγά, η φόρμουλα ζύμωσης τελειοποιήθηκε. Για να αυξήσει την αξία του προϊόντος, συνδύασε το μέλι με μοβ σκόρδο, άγριο τζίντζερ, κόκκινο κουρκουμά, φύλλα moringa, μέντα... για να δημιουργήσει σειρές προϊόντων που είναι διαφορετικές από την αγορά.

Προϊόντα μελιού που έχουν υποστεί ζύμωση

Όλα έχουν φυσικές γεύσεις, χωρίς συντηρητικά, χωρίς πρόσθετα, πλούσια σε ένζυμα, οργανικά οξέα και προβιοτικά. Αυτά τα προϊόντα όχι μόνο βοηθούν στην αύξηση της προστασίας της υγείας, αλλά δημιουργούν και μια μοναδική γεύση για κάθε σειρά προϊόντων.

Κάθε βάζο ζυμωμένου μελιού από τον Συνεταιρισμό "Ban Tho Forest Garden" είναι προσεκτικά συσκευασμένο και διαθέτει ποιότητα, συνοδευόμενη από πιστοποιητικά ελέγχου, κωδικούς ιχνηλασιμότητας και μια ιστορία πίσω από κάθε προϊόν. Επί του παρόντος, ο Συνεταιρισμός που ίδρυσε η κα Ngoc Linh έχει αναπτύξει περισσότερες από 10 σειρές ζυμωμένων προϊόντων μελιού, επιτυγχάνοντας πιστοποίηση OCOP 3 αστέρων σε επαρχιακό επίπεδο.

Μιλώντας στο PNVN, η κα Ngoc Linh δήλωσε με ενθουσιασμό: «Το ιδιαίτερο σημείο στο μοντέλο του συνεταιρισμού είναι η σύνδεση των ανθρώπων της γύρω περιοχής για την εκτροφή μελισσών και την καλλιέργεια φαρμακευτικών βοτάνων, δημιουργώντας μια κλειστή αλυσίδα: Από τη φύτευση δέντρων, την εκτροφή μελισσών, την επεξεργασία, τη ζύμωση, τη συσκευασία έως τη διανομή των προϊόντων στην αγορά.

Αυτή τη στιγμή, ο Συνεταιρισμός "Ban Tho Forest Garden" που ίδρυσε η κα Ngoc Linh διαθέτει περισσότερες από 10 σειρές προϊόντων μελιού που έχουν υποστεί ζύμωση, συμπεριλαμβανομένων βασικών προϊόντων όπως: μέλι σκόρδου που έχει υποστεί ζύμωση, μέλι τζίντζερ και κουρκουμά, μέλι Moringa που έχει υποστεί ζύμωση...

Ο Συνεταιρισμός διοργανώνει επίσης ενεργά μαθήματα κατάρτισης και μοιράζεται τεχνικές άγριας μελισσοκομίας και καλλιέργειας φαρμακευτικών φυτών για τους νέους και τις γυναίκες της κοινότητας. Πολλά νοικοκυριά έχουν μάθει πώς να εκτρέφουν μέλισσες και να καλλιεργούν φαρμακευτικά φυτά για να αυξήσουν το εισόδημά τους.

«Στο παρελθόν, οι άνθρωποι πήγαιναν στο δάσος μόνο για να εκμεταλλευτούν το ξύλο. Τώρα οι άνθρωποι ξέρουν πώς να φυτεύουν δέντρα, να εκτρέφουν μέλισσες, να πουλάνε μέλι και φαρμακευτικά φύλλα. Αυτή είναι μια μεγάλη αλλαγή στην κοινότητα Χόα Κουί», μοιράστηκε η κα Νγκοκ Λιν.

Μαθήματα για το επιχειρηματικό ταξίδι

Η έναρξη μιας επιχείρησης με μέλι που έχει υποστεί ζύμωση όχι μόνο βοηθά την κα Nguyen Le Ngoc Linh να χτίσει την προσωπική της επωνυμία και να αναπτύξει την οικονομία της οικογένειάς της, αλλά ανοίγει και μια νέα κατεύθυνση: Λαμβάνοντας τη φύση ως φίλο, θεωρώντας την επιστήμη ως θεμέλιο, θεωρώντας την κοινότητα ως κέντρο, για τη δημιουργία διαφορετικών, πολύτιμων και βιώσιμων προϊόντων.

Περιοχή παραγωγής ζυμωμένου μελιού

Η κα Ngoc Linh ανέφερε ότι όταν ξεκινάτε μια επιχείρηση, ειδικά στον τομέα της καθαρής γεωργίας, είναι απαραίτητο να αποφασίσετε εξαρχής ότι «σκοπεύετε μακροπρόθεσμα». Αν επιλέξετε βραχυπρόθεσμα, κυνηγώντας τα κέρδη, είναι εύκολο να πέσετε στην παγίδα των φθηνών τιμών και της ασταθούς παραγωγής.

Επιπλέον, οι γυναίκες επιχειρηματίες πρέπει να αφιερώνουν πολύ χρόνο στη μάθηση, να είναι πρόθυμες να δοκιμάζουν νέες φόρμουλες, να βελτιώνουν τις διαδικασίες, να διεξάγουν μικροβιολογικές δοκιμές και να συνεργάζονται με ειδικούς για να διασφαλίζουν την ασφάλεια των προϊόντων.

Για να ξεκινήσει μια βιώσιμη επιχείρηση, αντί να εισάγει πρώτες ύλες από άλλα μέρη, η κα Ngoc Linh δίνει προτεραιότητα στη χρήση τοπικών φαρμακευτικών βοτάνων, τόσο για εξοικονόμηση κόστους όσο και για τη διατήρηση ιθαγενών φυτικών ποικιλιών όπως το Mac Khen, το Mugwort και το Moringa. Αυτό δημιουργεί μοναδικά προϊόντα, υψηλής ποιότητας και με το σήμα της περιοχής.

Η κα Linh πρόσθεσε ότι η έναρξη μιας επιχείρησης δεν αφορά μόνο τον εμπλουτισμό του εαυτού σας, αλλά και έναν τρόπο ανάπτυξης και ανάληψης ευθύνης απέναντι στην κοινότητα, έτσι ώστε οι ντόπιοι να μπορούν να συμμετέχουν και να επωφελούνται, ώστε οι γυναίκες να μπορούν να βρουν τα προς το ζην από την πατρίδα τους.

Η κα Nguyen Le Ngoc Linh έχει λάβει πολλά βραβεία από την Ένωση Γυναικών σε όλα τα επίπεδα της επαρχίας, όπως: Ειδικό βραβείο στον διαγωνισμό "Rural Youth Creative Startup 2020", πρώτο βραβείο στον διαγωνισμό "Thanh Hoa Provincial Youth Union Startup Ideas 2021", Top 10 Techfest, βραβείο Luong Dinh Cua...

Πηγή: https://phunuvietnam.vn/viet-giac-mo-khoi-nghiep-tu-nhung-giot-mat-20250807143131832.htm