Η πάπια Phu Quy, μια νόστιμη και διάσημη σπεσιαλιτέ της Nghe An, κάθε οικογένεια που την εκτρέφει και την πουλάει θα έχει μεγάλο κέρδος.

Οι πάπιες μανταρινιού με κοντό λαιμό, επίσης γνωστές ως πάπιες μανταρινιού Phu Quy, εκτρέφονται στην κοινότητα Chau Thon, στην περιοχή Que Phong, και αποτελούν μια διάσημη σπεσιαλιτέ της Nghe An . Σήμερα, οι άνθρωποι εκτρέφουν ειδικές πάπιες για να τις πουλήσουν σε υψηλές τιμές, τις οποίες τα εστιατόρια και τα ξενοδοχεία ανταγωνίζονται να αγοράσουν, βοηθώντας τους ανθρώπους να πλουτίσουν.

Πάπια με κοντό λαιμό, η πιο διάσημη και νόστιμη σπεσιαλιτέ του Nghe An

Στην κοινότητα Chau Thon, στην περιφέρεια Que Phong, στην επαρχία Nghe An, υπάρχει μια διάσημη ράτσα ιθαγενούς πάπιας με κοντό λαιμό.

Αυτή είναι μια ράτσα πάπιας με στρογγυλό σώμα και κοντό λαιμό σε σύγκριση με άλλες ράτσες πάπιας. Στο παρελθόν, οι άνθρωποι εδώ εξέτρεφαν κυρίως στρογγυλές πάπιες με κοντό λαιμό για οικογενειακή χρήση.

Ειδικά για να φτιάχνει νόστιμα πιάτα για να κεράσει τους καλεσμένους. Όποιος το έχει απολαύσει έστω και μία φορά θα θυμάται την αρωματική, νόστιμη, γλυκιά γεύση του κρέατος πάπιας με κοντό λαιμό. Πολλοί άνθρωποι, αφού το απολαύσουν, θέλουν να το αγοράσουν ως δώρο.

Τα τελευταία χρόνια, οι κάτοικοι της κοινότητας Chau Thon έχουν αρχίσει να εκτρέφουν πάπιες με κοντό λαιμό για εμπορικούς σκοπούς, ώστε να καλύψουν τη ζήτηση της αγοράς.

Ανάμεσά τους, ο κ. Hoang Van Minh (στον οικισμό Na Ty, στην κοινότητα Chau Thon) είναι ένα νοικοκυριό που εκτρέφει πάπιες με κοντό λαιμό σε μεγάλους αριθμούς, με υψηλό εισόδημα, και πολλοί άνθρωποι έρχονται για να μάθουν.

Το μοντέλο εκτροφής πάπιων με κοντό λαιμό της οικογένειας Hoang Van Minh στην κοινότητα Chau Thon, στην περιοχή Que Phong, στην επαρχία Nghe An, προσφέρει υψηλή οικονομική απόδοση. Κάθε χρόνο, η Minh πουλάει στην αγορά περισσότερες από 1.000 εμπορικές πάπιες με κοντό λαιμό. Φωτογραφία: QA

Για να είναι προνοητικός όσον αφορά την αναπαραγωγή ζώων, ο κ. Μινχ πήγε σε πολλά νοικοκυριά στην κοινότητα για να αγοράσει πάπιες με κοντό λαιμό για να τις εκτρέφει. Καθώς το σμήνος των πάπιων αυξανόταν σταδιακά σε αριθμό, ο αριθμός των αυγών αυξανόταν, οπότε δημιούργησε την πάπια με κοντό λαιμό αμέσως, αφήνοντας τις κότες να επωάσουν τα αυγά.

Χάρη σε αυτό, ο κ. Μινχ ήταν προνοητικός στην αναπαραγωγή και άρχισε να αναπτύσσει ένα κοπάδι εμπορικών παπιών για να προμηθεύει την αγορά.

Ο κ. Μινχ σχεδιάζει την περιοχή εκτροφής πάπιων δίπλα στα χωράφια με αναβαθμίδες. Εδώ, υπάρχει μια περιοχή με μαντριά, μια λίμνη και ένας ανοιχτός χώρος για βόσκηση πάπιων. Η οικογένεια του κ. Μινχ εκτρέφει δύο ράτσες πάπιων, τις πάπιες με κοντό λαιμό και τις πάπιες με μακρύ λαιμό. Από αυτές, οι πάπιες με κοντό λαιμό αποτελούν το 70% του συνολικού κοπαδιού, με περισσότερες από 500 πάπιες που ωοτοκούν.

Ο κ. Hoang Van Minh δήλωσε: «Οι πάπιες με κοντό λαιμό έχουν νόστιμη ποιότητα κρέατος, μέτριο βάρος, είναι εύκολες στην εκτροφή και είναι λιγότερο ευάλωτες σε ασθένειες. Οι πάπιες με κοντό λαιμό είναι επίσης πολύ δημοφιλείς στην αγορά.

Πολλοί άνθρωποι θέλουν να τα αγοράσουν για να τα απολαύσουν, αλλά δεν μπορούν επειδή οι ντόπιοι τα εκτρέφουν μόνο σε μικρές ποσότητες. Έτσι σκέφτηκα να εκτρέφω αυτή τη ράτσα πάπιας για να διατηρήσω τη γενετική πηγή και να παράγω προϊόντα για να τα διαθέσω στην αγορά.

Οι πάπιες με κοντό λαιμό είναι μια διάσημη σπεσιαλιτέ στην περιοχή Phu Quy. Σήμερα, οι κάτοικοι της κοινότητας Chau Thon τις εκτρέφουν για εμπορικούς σκοπούς, προσφέροντας υψηλή οικονομική απόδοση. Φωτογραφία: QA

Η τροφή για πάπιες αποτελείται κυρίως από κορμούς μπανανιάς, ψιλοκομμένο χόρτο ελέφαντα, αναμεμειγμένο με πίτουρο ρυζιού και καλαμπόκι. Όλες οι χονδροαλεσμένες ζωοτροφές είναι σπιτικές και διαθέσιμες τοπικά, επομένως το κόστος των εισροών μειώνεται, ενώ η ποιότητα του κρέατος πάπιας είναι εγγυημένη.

Τα εστιατόρια και τα ξενοδοχεία ανταγωνίζονται για να αγοράσουν την ειδικότητα, και ο κόσμος λέει ότι ξεπουλάνε όσο περισσότερο μπορούν.

Οι πάπιες με κοντό λαιμό έχουν μεγάλη περίοδο ανάπτυξης, ζυγίζοντας 2,2 κιλά/πτηνό, μικρότερες από τις πάπιες με μακρύ λαιμό, αλλά η ποιότητα του κρέατος είναι καλύτερη, επομένως η αγορά τις ευνοεί. Αυτή τη στιγμή, ο κ. Μινχ έχει περισσότερες από 400 πάπιες που γεννούν αυγά, πουλώντας σχεδόν 1.000 εμπορικές πάπιες κάθε χρόνο.

Αυτή η ποσότητα δεν επαρκεί ακόμη για να καλύψει τη ζήτηση της αγοράς. Οι κύριοι αγοραστές είναι εστιατόρια και ξενοδοχεία. Οι μεγαλύτεροι αγοραστές είναι η πόλη Βιν, η πόλη Τάι Χόα, η περιοχή Νγκία Νταν...

Ο κ. Μινχ στην κοινότητα Τσάου Θον, στην περιοχή Κουε Φονγκ, στην επαρχία Νγκε Αν, εκτρέφει περισσότερες από 400 πάπιες με κοντό λαιμό για αναπαραγωγή. Χάρη σε αυτό, ο κ. Μινχ μπορεί να αναλάβει την πρωτοβουλία αναπαραγωγής για την ανάπτυξη ενός σμήνους εμπορικών πάπιων. Φωτογραφία: QA

Αυτή τη στιγμή, όλες οι πάπιες και οι πάπιες αναπαραγωγής της οικογένειάς του παράγονται από αυγά που γεννά το σμήνος πάπιων της οικογένειας. Οι πάπιες μένουν μόνο στην περιοχή της λίμνης και δεν βόσκουν στα χωράφια ή τα ρυάκια.

Το μαντρί για τις πάπιες είναι χτισμένο σε ένα ευάερο και καθαρό περιβάλλον. Ο κ. Μινχ δίνει μεγάλη προσοχή στην πρόληψη ασθενειών για τις πάπιες. Το νερό στη λίμνη αλλάζει συνεχώς χάρη στο σύστημα σωληνώσεων που φέρνει νερό από την πηγή του ρυακιού.

Επομένως, το νερό είναι πάντα καθαρό και υγιεινό. Χάρη σε αυτό, για περισσότερα από 4 χρόνια, οι πάπιες της οικογένειας Μινχ δεν έχουν παρουσιάσει καμία επιδημία.

Με τιμή πώλησης 120.000 VND/kg, πολλές φορές υψηλότερη από αυτή των κοινών φυλών πάπιας, κάθε χρόνο ο κ. Μινχ πουλάει περίπου 2 τόνους πάπιες με κοντό λαιμό, κερδίζοντας πάνω από 200 εκατομμύρια VND.

Με τιμή πώλησης 120.000 VND/kg, ο κ. Μινχ κερδίζει περισσότερα από 200 εκατομμύρια VND ετησίως χάρη στη διάσημη σπεσιαλιτέ της περιοχής Φου Κουί. Φωτογραφία: QA

Ο κ. Hoang Trung Cuong - Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της κοινότητας Chau Thon, στην περιφέρεια Que Phong, στην επαρχία Nghe An, δήλωσε: Το μοντέλο εκτροφής πάπιας με κοντό λαιμό της οικογένειας του κ. Minh για εμπορικούς σκοπούς προσφέρει υψηλή οικονομική αποδοτικότητα.

Η τοπική αυτοδιοίκηση θα υποστηρίξει την οικογένεια του κ. Μινχ με κεφάλαια για την επέκταση της κλίμακας του μοντέλου, δημιουργώντας μια εξειδικευμένη διεύθυνση για την προμήθεια πάπιων με κοντό λαιμό στην αγορά. Ταυτόχρονα, θα αναπαράγει το μοντέλο για να βοηθήσει τους ντόπιους να αυξήσουν το εισόδημά τους.

Πηγή: https://danviet.vn/vit-bau-phu-quy-con-dac-san-thit-thom-ngon-noi-tieng-nhat-nghe-an-nha-nao-nuoi-ban-la-trung-lon-20250217104749314.htm