Χτίζοντας μια ασφαλή τροφική αλυσίδα

Φέτος, με στόχο τον έλεγχο της ασφάλειας των τροφίμων σε ολόκληρη την αλυσίδα, από την καλλιέργεια και την κτηνοτροφία έως την προκαταρκτική επεξεργασία, μεταποίηση και κατανάλωση, το Επαρχιακό Τμήμα Διαχείρισης Ποιότητας Γεωργικών, Δασοκομικών και Αλιευτικών Προϊόντων συνεχίζει να επεκτείνει τις ασφαλείς αλυσίδες τροφίμων για πολλά γεωργικά προϊόντα.

Επέκταση περιοχών με πιστοποίηση VietGAP

Ο κ. Ho Tan Cuong, Διευθυντής του Συνεταιρισμού Μήλων Cam Thanh Nam (πόλη Cam Ranh), δήλωσε ότι τα τελευταία χρόνια, χάρη στην εφαρμογή προηγμένης επιστήμης και τεχνολογίας και ασφαλών διαδικασιών παραγωγής, τα μήλα του συνεταιρισμού έχουν γίνει δεκτά με μεγάλη επιτυχία από πολλούς καταναλωτές. Προϋπόθεση για την αποδοχή της αγοράς είναι η διασφάλιση ασφαλών καλλιεργητικών πρακτικών. Ως εκ τούτου, το 2023, ο συνεταιρισμός αποφάσισε να επεκτείνει την έκταση των μήλων που καλλιεργούνται και φροντίζονται σύμφωνα με τα πρότυπα VietGAP από σχεδόν 2 εκτάρια σε 18 εκτάρια. «Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας εφαρμογής, λάβαμε υποστήριξη από όλα τα επίπεδα διακυβέρνησης, ιδίως από το Επαρχιακό Τμήμα Διαχείρισης Ποιότητας Προϊόντων Γεωργίας, Δασοκομίας και Αλιείας. Εκτός από το ότι είμαστε εξοπλισμένοι με γνώσεις και διαδικασίες παραγωγής και συγκομιδής που πληρούν τα πρότυπα ασφαλείας, τα μέλη καθοδηγήθηκαν επίσης από επαγγελματικό προσωπικό σχετικά με την τήρηση αρχείων παραγωγής και τη χρήση ασφαλών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων. Το Τμήμα συνέλεξε επίσης δείγματα εδάφους, νερού και προϊόντων για να τα στείλει σε εξειδικευμένους φορείς για ανάλυση και αξιολόγηση. Υποστήριξε τον συνεταιρισμό στην οικοδόμηση ενός συστήματος διαχείρισης ποιότητας σύμφωνα με τα πρότυπα VietGAP και βοήθησε στα στάδια αξιολόγησης και πιστοποίησης», δήλωσε ο κ. Cuong.

Πιστοποιημένα από την VietGAP, πόμελο με πράσινο φλοιό από το Khanh Vinh συμμετείχαν στην Έκθεση Ασφαλών Γεωργικών και Τροφίμων του 2023 που διοργανώθηκε από το Επαρχιακό Τμήμα Διαχείρισης Ποιότητας Γεωργίας, Δασοκομίας και Αλιείας.

Ομοίως, πολλοί οπωρώνες ντούριαν στο Khanh Son εφαρμόζουν το μοντέλο μιας ασφαλούς αλυσίδας παραγωγής, επεξεργασίας και κατανάλωσης φρούτων που αναπτύσσει επί του παρόντος η τοπική γεωργική υπηρεσία. Συγκεκριμένα, φέτος, 109 εκτάρια οπωρώνων ντούριαν που ανήκουν σε 3 συνεταιρισμούς και 1 συνεταιρισμό στο Khanh Son, συμπεριλαμβανομένων των: Συνεταιρισμού Doc Gao Durian, Συνεταιρισμού Hong Phat Durian, Συνεταιρισμού Khanh Son Organic Durian και Συνεταιρισμού Son Trung Organic Durian, έχουν εφαρμόσει ορθές γεωργικές πρακτικές για να αποκτήσουν την πιστοποίηση VietGAP. Το πιστοποιημένο με VietGAP ντούριαν, ​​μαζί με άλλους παράγοντες όπως οι γεωγραφικές ενδείξεις και οι κωδικοί περιοχής φύτευσης, αποτελούν διαβατήρια για την επίσημη εξαγωγή του ντούριαν σε ξένες αγορές.

Ο κ. Chu Duc Hung, Αναπληρωτής Προϊστάμενος του Επαρχιακού Τμήματος Διαχείρισης Ποιότητας Προϊόντων Γεωργίας, Δασοκομίας και Αλιείας, δήλωσε ότι φέτος, η επέκταση και ανάπτυξη του ασφαλούς μοντέλου αλυσίδας εφοδιασμού φρούτων σύμφωνα με τα πρότυπα VietGAP στην επαρχία έχει πραγματοποιηθεί αποτελεσματικά από τους συνεταιρισμούς και τους συλλόγους φρούτων. Τα συμμετέχοντα νοικοκυριά έχουν λάβει εκπαίδευση σχετικά με τις γνώσεις σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων, έχουν εφαρμόσει τις ορθές γεωργικές πρακτικές VietGAP και έχουν εφαρμόσει προηγμένα προγράμματα διαχείρισης ποιότητας στην προκαταρκτική επεξεργασία και μεταποίηση, όπως GMP, SSOP, HACCP... Ταυτόχρονα, το τμήμα διεξάγει παρακολούθηση και δειγματοληψία της ασφάλειας των τροφίμων σε όλα τα στάδια της αλυσίδας για να διασφαλίσει τον ποιοτικό έλεγχο και την ασφάλεια των τροφίμων των προϊόντων.

Εστίαση στην παραγωγή

Σύμφωνα με τον κ. Chu Duc Hung, το 2023, εκτός από τα 109 εκτάρια ντούριαν στο Khanh Son και τα 18 εκτάρια μήλων στο Cam Thanh Nam που κατασκευάστηκαν σύμφωνα με τα πρότυπα VietGAP, το υποτμήμα υποστήριξε επίσης οργανισμούς και άτομα στην επαναπιστοποίηση 283 εκταρίων ντούριαν στο Khanh Son σύμφωνα με τα πρότυπα VietGAP (τα πιστοποιητικά VietGAP ισχύουν για μέγιστο διάστημα 2 ετών, μετά το οποίο οι φορείς πρέπει να υποβληθούν στη διαδικασία ανανέωσης). Η απονομή της πιστοποίησης VietGAP θα πραγματοποιηθεί στο εγγύς μέλλον. Έτσι, ολόκληρη η επαρχία έχει δημιουργήσει 9 ασφαλείς αλυσίδες τροφίμων για γεωργικά, δασικά και υδρόβια προϊόντα.

Σύμφωνα με τον επικεφαλής του Επαρχιακού Τμήματος Διαχείρισης Ποιότητας Γεωργικών, Δασικών και Αλιευτικών Προϊόντων, η αναπαραγωγή ασφαλών μοντέλων εφοδιαστικής αλυσίδας σύμφωνα με τα πρότυπα VietGAP είναι σημαντική για την ανάπτυξη επωνυμίας και την ενίσχυση της αξίας των γεωργικών προϊόντων. Τα επιτυχημένα μοντέλα συμβάλλουν στην αύξηση του εισοδήματος των αγροτών, παρέχοντας αρχικά πλεονεκτήματα σε συνεταιρισμούς και ομάδες παραγωγής όσον αφορά την πρόσβαση στις αγορές, την επέκταση της κλίμακας παραγωγής, την εκπλήρωση των απαιτήσεων ασφάλειας τροφίμων και τη συμβολή στην οικοδόμηση μιας βιώσιμης διαδικασίας παραγωγής και κατανάλωσης για βασικά γεωργικά προϊόντα στην περιοχή.

Ωστόσο, η παραγωγή γεωργικών προϊόντων σύμφωνα με τα πρότυπα VietGAP απαιτεί υψηλότερο επενδυτικό κόστος για τους αγρότες, ωστόσο τα προϊόντα πωλούνται στην ίδια τιμή με τα συμβατικά προϊόντα, επειδή η πώληση σε υψηλότερη τιμή καθιστά δύσκολη την πώλησή τους. Επομένως, στο μέλλον, η ανάπτυξη ενός μοντέλου αλυσίδας παραγωγής, μεταποίησης και κατανάλωσης για γεωργικά προϊόντα πρέπει να επικεντρωθεί στην παραγωγή προϊόντων. «Εκτός από την ασφαλή παραγωγή, στο μέλλον, οι δραστηριότητες ανάπτυξης της αλυσίδας θα επικεντρωθούν στην υποστήριξη των αγροτών στην επεξεργασία μετά τη συγκομιδή, τη συσκευασία και τη συντήρηση για τη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων. Επιπλέον, πρέπει να επικεντρωθούμε στην υποστήριξη των περιοχών παραγωγής και των επιχειρήσεων για την απόκτηση κωδικών περιοχής φύτευσης και κωδικών πιστοποίησης ασφαλούς υδατοκαλλιέργειας... για την κάλυψη των απαιτήσεων των χωρών εισαγωγής», δήλωσε ο κ. Chu Duc Hung.

Με την πάροδο των ετών, το Υποτμήμα Διαχείρισης Ποιότητας Γεωργικών, Δασικών και Αλιευτικών Προϊόντων έχει συντονίσει την ανάπτυξη 9 ασφαλών αλυσίδων τροφίμων για γεωργικά, δασικά και αλιευτικά προϊόντα σε όλη την επαρχία. Αυτές οι αλυσίδες περιλαμβάνουν προϊόντα όπως: φρέσκα λαχανικά, σκόρδο, χοιρινό κρέας, πουλερικά, αστακό, κοχύλι, γαρίδες, μάνγκο, ντούριαν, ​​πράσινη πόμελο και λεμόνια χωρίς κουκούτσια από τις περιοχές Khanh Son, Khanh Vinh, Cam Lam, Nha Trang, Ninh Hoa και Van Ninh.

Πηγή: https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202312/xay-dung-chuoi-thuc-pham-an-toan-4904f87/