3 soluciones para que la industria ganadera mantenga un crecimiento sostenido en 2024

Para mantener este impulso de crecimiento en 2024, la industria ganadera debe centrarse en tres soluciones clave para hacer frente a los desafíos y aprovechar las oportunidades de desarrollo.

Se espera que la industria ganadera se recupere.

Según el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MARD), la industria ganadera registró cifras de crecimiento bastante estables en el primer trimestre de 2024. La producción total de carne fresca de todo tipo en este período se estima en más de 2 millones de toneladas, un aumento del 4,5% respecto al mismo período de 2023. De los cuales, la cría de cerdos sigue siendo la actividad principal, representando el 64% de la producción total de ganado producido a nivel nacional.

No solo la producción, sino también los precios de producción se recuperaron con fuerza en los primeros cuatro meses del año. Esta mañana (29 de mayo), el precio de los cerdos vivos para sacrificio alcanzó los 70.000 VND/kg, el nivel más alto de los últimos cinco años. El fuerte aumento de precios, especialmente en abril de cada año, es un fenómeno poco común, ya que la demanda de consumo suele disminuir en verano.

Evolución de los precios del cerdo en Vietnam

Según la Bolsa de Productos Básicos de Vietnam (MXV), la oferta nacional de cerdos vivos sigue siendo baja tras el brote de peste porcina africana (PPA) y la disminución de las importaciones debido a la reducción de la diferencia de precios con los cerdos de Camboya y Tailandia. Mientras tanto, las empresas y los criadores de cerdos aún se encuentran en la fase de recuperación de sus hatos y deberán esperar al menos hasta finales de este año para comercializarlos. Por lo tanto, se prevé que el precio de los cerdos vivos se mantenga alto a medio plazo, lo que refuerza las perspectivas optimistas para la industria ganadera en 2024.

La ventaja todavía pertenece a las empresas extranjeras.

El impulso de crecimiento estable muestra que la industria ganadera aún tiene un gran potencial de desarrollo y refleja cambios en la estructura del mercado después de las políticas destinadas a apoyar el desarrollo de escala empresarial en lugar de hogares ganaderos de pequeña escala.

Según el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural , en los últimos cinco años, el número de pequeñas explotaciones ganaderas ha disminuido entre un 15 % y un 20 %. La proporción de producción en explotaciones ganaderas profesionales representa entre el 60 % y el 65 %. Esta es una consecuencia inevitable de la transformación y adaptación de la industria ganadera tras los numerosos acontecimientos ocurridos desde la pandemia de COVID-19. La cría de cerdos en cadena cerrada es la solución clave para el desarrollo sostenible.

Estructura de la industria ganadera de Vietnam

Sin embargo, este período difícil también ha puesto de manifiesto las dificultades que enfrenta la industria ganadera vietnamita, donde las empresas extranjeras siguen liderando y tienen una ventaja cada vez mayor. Según estadísticas del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, actualmente nuestro país cuenta con unas 265 fábricas de piensos, de las cuales 85 pertenecen a empresas extranjeras, lo que representa el 32%, pero posee el 65% de la cuota de mercado.

Una de las razones es que las empresas extranjeras suelen tener una estrategia comercial sistemática y aplicar una cadena de producción cerrada, lo que contribuye a optimizar la eficiencia. Además, otro factor que resta competitividad a las empresas nacionales de producción de piensos es su fuerte dependencia de las materias primas importadas. Esto no solo incrementa los costes de producción, sino que también dificulta que las empresas nacionales compitan en precio con empresas extranjeras con cadenas de suministro estables y costes más bajos.

Soluciones al problema de las materias primas

Cada año, Vietnam destina una gran parte de su presupuesto a la importación de ingredientes para piensos, como maíz, soja y trigo, para abastecer la producción nacional. La industria ganadera consume más de 33 millones de toneladas de pienso al año, principalmente para la avicultura y la porcicultura. Sin embargo, la producción nacional solo puede cubrir aproximadamente un tercio de esta demanda.

Según datos del Departamento General de Aduanas, en abril de 2024, Vietnam gastó 498,82 millones de dólares en importar alimentos para animales y materias primas, un 6,7% más en comparación con marzo de 2024 y un 34,8% más en comparación con abril de 2023. En los primeros 4 meses de 2024, las importaciones de este grupo de bienes alcanzaron casi 1.690 millones de dólares, un 9,8% más en comparación con los primeros 4 meses de 2023.

Algunos de los principales productos de importación, como el maíz, la soja y el trigo, experimentaron fuertes aumentos en volumen en comparación con los primeros cuatro meses de 2023. Sin embargo, el crecimiento del volumen de importación de materias primas fue significativamente más lento porque los precios agrícolas mundiales habían seguido una marcada tendencia a la baja desde 2022 hasta finales de febrero de este año.

MXV afirmó que, si bien el aumento de los precios de producción, junto con la disminución de los costos de las materias primas, ha creado un entorno de mercado más favorable para las empresas ganaderas, la situación futura podría ser más difícil. Se prevé un ligero aumento de la demanda de importaciones en 2024, mientras que los precios de los productos agrícolas a nivel mundial muestran señales de reversión, tras haber aumentado en el último mes.

Evolución de los precios del maíz y el trigo en Chicago

Los precios del maíz y el trigo de Chicago han registrado fuertes aumentos a sus niveles más altos desde fines de agosto de 2023. El repunte no muestra signos de detenerse a medida que las preocupaciones sobre el suministro en los principales países productores continúan creciendo, especialmente con las recientes heladas que afectan severamente la cosecha de trigo de Rusia y los riesgos a medida que la cosecha estadounidense entra en una etapa crucial de desarrollo.

Según el Sr. Pham Quang Anh, director del Centro de Noticias de Productos Básicos de Vietnam, para hacer frente a la situación de los altos costos de los ingredientes de los alimentos para animales, las empresas necesitan tomar algunas medidas importantes.

Sr. Pham Quang Anh, Director del Centro de Noticias de Productos Básicos de Vietnam

En primer lugar, las empresas deben buscar proactivamente nuevas fuentes de suministro y modificar las fórmulas de salvado para utilizar productos alternativos cuando aumenten los precios de las materias primas. Por ejemplo, se pueden utilizar hojuelas de trigo o yuca en lugar de maíz. Esto ayuda a reducir la dependencia de una sola materia prima y ofrece mayor flexibilidad en la producción.

En segundo lugar, las empresas necesitan aumentar la inversión en refinerías de petróleo para abastecer proactivamente harina de soja, una materia prima valiosa y difícil de sustituir. Vietnam puede importar soja para el prensado de aceite, creando productos como harina de soja para pienso, aceite de soja para alimentación animal y cáscaras de soja para la producción de pienso para vacas lecheras. Esto no solo ayuda a estabilizar el suministro, sino que también aumenta el valor añadido de los productos nacionales.

En tercer lugar, para minimizar el riesgo del aumento de los costos de las materias primas, las empresas deberían utilizar herramientas de cobertura en el proceso de importación de materias primas para piensos. La aplicación de estas herramientas financieras ayuda a las empresas a estabilizar los costos de los insumos ante las fluctuaciones del mercado internacional.

Fuente: https://congthuong.vn/3-giai-phap-cho-nganh-chan-nuoi-vung-da-tang-truong-nam-2024-323010.html