A continuación, la Sra. Ha Viet Anh comparte algunas deliciosas recetas con lichi para que todos puedan probar algo nuevo para su familia.
El árbol de lichi en el pueblo natal de la madre de Ha Viet Anh está cargado de fruta.
Té de lichi y semillas de chía
Ingredientes: Lichi fresco, semillas de chía, té (puedes usar bolsitas de té, té a granel o hojas de té frescas); azúcar de roca o miel.
Haciendo:
- Pela los lichis, retira las semillas y utiliza solo la pulpa.
Deja reposar el té en agua hirviendo durante 15 minutos, luego cuélalo y déjalo enfriar.
- Remoje las semillas de chía durante 5 minutos antes de consumirlas.
Vierte el té en una taza, añade la pulpa de lichi y las semillas de chía, un poco de azúcar de roca o miel al gusto, y disfruta. Si prefieres una bebida fría, puedes añadir hielo.
Té de semillas de loto y lichi
Ingredientes: Lichis frescos, semillas de loto, azúcar de palma (o azúcar de roca o el tipo de azúcar que prefiera).
Haciendo:
Pela los lichis, retira el hueso y usa solo la pulpa. Para mantener la forma redonda del lichi, pela entre un tercio y la mitad de la fruta, retira con cuidado el hueso con un cuchillo pequeño y afilado, y luego pela el resto de la piel para evitar que la pulpa se aplaste.
Cueza al vapor o hierva las semillas de loto en un poco de agua durante unos 10-15 minutos, hasta que estén bien cocidas. Rellene los lichis pelados y sin hueso con algunas de las semillas de loto.
Hierve el jarabe de azúcar de palma o de roca, añade las semillas de loto restantes y cocina a fuego lento hasta que absorban el azúcar. Cuando el jarabe hierva, agrega los lichis rellenos de semillas de loto. Espera a que vuelva a hervir, retira las bolitas de lichi y semillas de loto y colócalas en un recipiente con agua helada para mantener la textura crujiente de la pulpa del lichi. Vierte el jarabe, las semillas de loto y las bolitas de lichi y semillas de loto en un tazón, agrega unos cubitos de hielo si lo deseas y disfruta.
Crema de mantequilla de lichi
Ingredientes: 10 lichis; 100 g de aguacate maduro; 50 g de coco fresco; 50 g de cacahuetes; 1 envase de yogur; 100 ml de leche fresca; 100 ml de leche de coco.
- Materiales: Molde de silicona para helado (también se pueden usar moldes cuadrados o rectangulares, siempre que sean aptos para el congelador).
Si no te gustan los dulces, puedes usar leche fresca sin azúcar o yogur sin azúcar.
Haciendo:
Paso 1: Preparar los ingredientes:
- Pela el lichi y córtalo longitudinalmente en rodajas pequeñas.
- Pela el aguacate, quítale el hueso y córtalo en cubos pequeños.
- Coco rallado;
- Cacahuetes tostados, triturados en trozos pequeños.
- Combina la leche fresca, el yogur y la leche de coco en un tazón grande y revuelve bien.
Paso 2: Dar forma al helado:
- Coloca una capa de tela en el fondo del molde, seguida de una capa de mantequilla, luego vierte la mezcla con una cuchara sobre la tela y la mantequilla, y finalmente agrega una capa de coco y cacahuetes en la parte superior.
- Si no tienes un molde para helado y utilizas un molde rectangular, coloca las capas en el orden que se muestra arriba hasta llenar el recipiente, con la capa superior de coco y cacahuetes.
Coloca los moldes o recipientes para helado en el congelador de 6 a 8 horas antes de servir. Antes de comer, déjalos enfriar en el refrigerador durante 30 minutos antes de cortarlos y disfrutarlos. Para helado en palito, simplemente retira el helado del molde y cómelo.
Ensalada de lichi
Ingredientes: Lichi fresco, aguacate, cebolla, pimiento dulce, hierbas aromáticas.
Haciendo:
- Pela los lichis, quítales las semillas y córtalos en 3 o 4 trozos.
- Pela el aguacate y córtalo en trozos pequeños.
- Pele la cebolla y córtela en tiras finas.
- Retire las semillas de los pimientos y córtelos en trozos pequeños.
- Lava y pica finamente las hierbas.
Mezcla la pulpa de lichi, la mantequilla, los pimientos, las cebollas, el cilantro, la salsa de sésamo o la mayonesa, y disfruta.
Fuente: https://phunuvietnam.vn/4-cong-thuc-don-gian-de-lam-mon-ngon-tu-qua-vai-20250623173924353.htm
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