5 platos con los que los vietnamitas están muy familiarizados.

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1. Camarones bailarines

También conocido como Goong Ten, se vende en el norte de Tailandia. Se preparan camarones vivos mezclados con chiles, salsa de pescado, cilantro, cebolla y jugo de lima. Al comerlo, los camarones aún se mueven.

12 món ăn Thái — El plato de "camarones bailarines" de Tailandia - Foto: brightinternships.com.

2. "Salsa de pescado fermentada"

Los tailandeses llaman a esta salsa Pla Rah, elaborada fermentando pequeños pescados en frascos durante hasta 12 meses, algunos con el pescado entero intacto. Thaiger sugiere que este plato de olor fuerte puede resultar desagradable para los turistas, pero que lo disfrutarán una vez que lo prueben.

Cabe destacar que fermentar pescado para preparar salsa es el mismo método que los vietnamitas utilizan para elaborar diversos tipos de pasta de pescado fermentada (mắm nêm), dejando el pescado entero en el frasco o sin él, según la región. Por lo tanto, el Pla Rah es esencialmente un tipo de pasta de pescado fermentada.

3. Patas de pollo

Puede parecer sorprendente, pero Thaiger informa que los turistas de fuera de Asia aún desconocen este plato porque en sus países suelen desecharse las patas de pollo. Sin embargo, en Tailandia, Vietnam y muchos otros países asiáticos, este plato es bastante popular.

4. Cerebro de cerdo

Los tailandeses tienen platos como Tom Samong Moo (sopa de cerebro de cerdo) o Ab Ong Or (cerebro de cerdo a la parrilla envuelto en hojas de plátano), un plato que, según ellos, requiere coraje por parte de los turistas para comerlo.

Sin embargo, en Vietnam, las gachas de seso de cerdo y la sopa de seso de cerdo son probablemente platos muy familiares para la gente de muchas regiones.

5. Pico de pato frito

El pico se marina en salsa de soja antes de freírlo y asarlo a la parrilla para crear una textura crujiente, luego se sirve con una salsa picante para mojar.

6. Ensalada de huevo de hormiga roja

Popular en el noreste de Tailandia y conocido como Larb Kai Mote Daeng, este plato se elabora con hormigas rojas, huevos de hormiga roja, salsa de pescado, cilantro, cebollín, hierbas frescas y jugo de lima. Las hormigas y los huevos de hormiga se pueden comer crudos o cocidos, y los tailandeses lo consideran "no apto para cardíacos".

Aunque los platos elaborados con hormigas rojas no son familiares para los vietnamitas, probablemente no asustarían a algunos habitantes de las tierras altas. En el noroeste y noreste de Vietnam, se preparan arroz glutinoso y pasteles con huevos de hormiga negra, mientras que la sal de hormiga amarilla es una especialidad de las tierras altas centrales.

7. Renacuajos al vapor

Conocido como Hok Huak, se encuentra en el noreste de Tailandia y se dice que sabe a pollo deshuesado. Este plato suele ser bastante picante incluso con un condimento intenso.

8. "El Huevo del Siglo"

En realidad, esta ensalada llamada Kai Yeow Maa no es difícil de comer para los vietnamitas; lo que la hace "extraña" son... los huevos centenarios. Sin embargo, a algunos turistas podría resultarles desagradable su preparación, su aspecto y su aroma.

Además, en las ensaladas tailandesas, los huevos centenarios se mezclan con cilantro, salsa de pescado, jugo de limón, etc., para realzar su sabor y hacerlos más agradables al paladar.

9. Rana frita crujiente

Aunque sigue siendo un plato familiar para los vietnamitas, Thaiger cree que sigue siendo un desafío importante para los turistas porque la carne de rana no se come en muchos países.

10. Frijoles apestosos

Este tipo de frijol, conocido como sataw, tiene un olor fuerte, pero contiene una gran cantidad de aminoácidos. Sin embargo, su sabor es muy bueno cuando se cocina correctamente. Los frijoles apestosos suelen saltearse con cerdo o mariscos.

11. Pupas de gusanos de seda

En Tailandia, los gusanos de seda fritos son comunes, y los propios tailandeses lo consideran un plato que requiere valentía para que los turistas lo prueben. Sin embargo, desde luego no asustaría a los vietnamitas, un país donde el cultivo de moreras y la cría de gusanos de seda están muy extendidos y las pupas de gusanos de seda se venden como alimento en muchos lugares.

12. Escorpión

En el noreste de Tailandia, este insecto venenoso suele freírse y servirse como refrigerio. Por seguridad, debe prepararse adecuadamente, retirando el aguijón que contiene el veneno.

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