5 alimentos que ayudan a los japoneses a vivir una vida larga.

El pescado, la sopa de miso, las algas, las batatas y los rábanos son alimentos "dorados" en la dieta diaria de los japoneses, que contribuyen a su longevidad.

Los japoneses son conocidos desde hace tiempo por su alta esperanza de vida, considerada la "Zona Azul de Longevidad" del mundo. Según un informe de 2022 publicado por el Ministerio de Salud , Japón cuenta actualmente con 90.526 centenarios, cinco veces más que hace 20 años.

Además de los factores ambientales y la genética, los expertos creen que la dieta tradicional del país desempeña un papel importante. Asako Miyashita, nutricionista que trabaja actualmente en Estados Unidos, comparte cinco tipos de alimentos que los japoneses consumen a diario:

Pez

Según Asako, las proteínas son un grupo alimenticio indispensable en la alimentación diaria, y el pescado, especialmente el salmón y el atún, es el alimento que los japoneses priorizan por encima de todo. Debido a su ubicación costera, los japoneses consumen más pescado que otros países de la región. También suelen consumir pescado crudo en sushi y sashimi, junto con algunos alimentos encurtidos, fermentados y ahumados.

Estos pescados no sólo son una fuente rica de nutrientes, sino que los ácidos grasos omega-3 que contienen también son muy eficaces para reducir la presión arterial, los triglicéridos y la inflamación en el cuerpo.

sopa de miso

La cocina tradicional japonesa a menudo incluye alimentos fermentados, y la sopa de miso es una de las sopas más queridas entre la gente de la Tierra del Sol Naciente.

La sopa de miso se elabora con pasta de soja fermentada y caldo, con tofu blando, algas y diversos hongos o cebolletas. Este plato es rico en vitamina B, vitamina K, calcio, hierro, magnesio, zinc y proteínas, lo que lo hace muy beneficioso para la salud.

Un estudio publicado en 2020 mostró que las personas que consumen sopa de miso regularmente tienen un riesgo de muerte 10% menor en comparación con quienes rara vez consumen estos alimentos.

Las bacterias beneficiosas de la sopa de miso son especialmente beneficiosas para el sistema digestivo, ya que reducen la hinchazón, el estreñimiento y la diarrea. También ayudan a fortalecer el sistema inmunitario, reducir el colesterol y mejorar la salud cardiovascular.

Según una investigación realizada por expertos japoneses, el consumo regular de sopa de miso también puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de hígado y de mama entre un 50 y un 54%.

Una dieta rica en alimentos frescos de origen vegetal contribuye a la longevidad de muchos japoneses. Foto: Well Doing

Alga

Las algas contienen muchos minerales importantes como hierro, calcio, magnesio y ácido fólico; comerlas a diario puede aumentar la ingesta de fibra.

Según Asako, cuando el cuerpo recibe suficiente fibra, las personas reducen su riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares, presión arterial alta y diabetes tipo 2.

Además, las algas son una fuente rica de fucoidan, un antioxidante con propiedades antiinflamatorias, anticancerígenas y antienvejecimiento, lo que reduce el riesgo de enfermedades crónicas.

Batata

A los japoneses les encantan las batatas moradas que se cultivan en la prefectura de Okinawa. Se preparan horneadas, al vapor o hervidas y se consideran un refrigerio o postre favorito.

Las batatas moradas son ricas en carbohidratos saludables que aportan energía. Además, contienen antocianinas, antioxidantes naturales con propiedades antienvejecimiento que ayudan a mantener el cuerpo sano y joven.

Los estudios han demostrado que comer batatas moradas a diario mejora significativamente los niveles de azúcar en sangre y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Rábano

En la medicina tradicional china, los rábanos se conocen como remedio para prevenir resfriados y fortalecer el sistema inmunitario. Además, contienen una gran cantidad de vitamina C, un antioxidante que ayuda al cuerpo a combatir enfermedades.

Además de los rábanos, las zanahorias, las remolachas y el perejil también son alimentos beneficiosos que Asako recomienda que la gente consuma regularmente.

Khanh An (según CNBC )

Enlace de origen: https://vnexpress.net/5-thuc-pham-giup-nguoi-nhat-truong-tho-4607780.html