7 platos deliciosos y fáciles de preparar con hojas de batata para comidas familiares.

Las hojas de batata son una verdura común, fácil de cultivar, familiar para los vietnamitas y económica.

Las hojas de boniato son las hojas jóvenes y los brotes de la planta. Son un ingrediente común en la cocina vietnamita. Su fibra favorece la digestión y reduce el estreñimiento. Además, tienen un efecto refrescante y ayudan a reducir el calor.

En la medicina tradicional, las hojas de boniato se consideran una hierba neutra y no tóxica. Contienen más nutrientes que los tubérculos. Según estudios, el contenido de vitaminas en las hojas de boniato es tres veces mayor que en las batatas. En particular, el contenido de vitamina C en las hojas de boniato es cinco veces mayor, y el contenido de riboflavina (vitamina B2) en las hojas de boniato es diez veces mayor que en las batatas.

En concreto, 100 g de hojas de boniato contienen aproximadamente 22 calorías, 91,8 g de agua, 2,6 g de proteínas, 2,8 g de carbohidratos, 11 mg de vitamina C y 900 mg de vitamina B. Además, las hojas de boniato aportan minerales esenciales como 48 mg de calcio, 54 mg de fósforo y 2,7 mg de hierro, que son muy beneficiosos para mantener la salud en general.

Las hojas de batata se pueden preparar de muchas maneras deliciosas, desde platos sencillos como hojas de batata hervidas o salteadas hasta sopas, lo que hace que sea fácil agregar verduras verdes a sus comidas diarias.

A continuación se presentan algunos deliciosos platos elaborados con hojas de batata:

Hojas de batata hervidas

Las hojas de boniato hervidas son un plato sencillo y rústico que puedes preparar fácilmente con hojas de boniato. Simplemente hierve las hojas en agua hirviendo y añade un poco de sal, y tendrás un plato de hojas de boniato hervidas refrescante y nutritivo para tu comida familiar.

Las hojas de batata hervidas tienen un sabor dulce, suave y refrescante, lo que las hace ideales para comer con platos estofados como pescado estofado o carne estofada.

Hojas de batata salteadas con ajo

Las hojas de boniato salteadas con ajo son un plato fácil de preparar y muy apetitoso. Primero, se recogen y se lavan las hojas de boniato, y luego se blanquean en agua hirviendo para mantenerlas crujientes y con un color vibrante. Tras sacarlas del agua, se sumergen inmediatamente en agua helada para conservar su textura crujiente y su color verde.

A continuación, saltee el ajo hasta que desprenda su aroma, luego añada las hojas de boniato y saltee a fuego alto, sazonando al gusto. Este salteado de hojas de boniato con ajo tiene el dulzor natural de las verduras, combinado con el aroma del ajo, lo que lo hace muy sabroso e ideal para comidas familiares.

Hojas de batata salteadas con carne de res

Un plato sencillo pero nutritivo son las hojas de boniato salteadas con carne. Las hojas se saltean a fuego alto hasta que quedan tiernas y ligeramente crujientes. La carne es suave, sabrosa y está impregnada de especias, lo que hace el plato aún más atractivo.

Sirve este plato con arroz caliente y salsa de soja con chile y ajo picante, y seguro que no podrás dejar de disfrutarlo.

Sopa de hojas de batata con camarones

Además de hervida, esta verdura también se utiliza para hacer sopa con camarones frescos o secos.

El humeante tazón de sopa tiene un llamativo color verde. El caldo tiene un sabor sutilmente dulce, con camarones firmes y frescos. A esto se suman las tiernas hojas de batata, perfectamente cocidas, que lo hacen muy apetitoso.

Además de camarones frescos, también puedes usar camarones secos para preparar sopa con hojas de camote. El delicioso sabor del plato se mantendrá muy similar al de la versión original.

Las hojas de boniato se cocinan hasta quedar tiernas y fragantes, con un sabor a nuez, mientras que los camarones secos son masticables y se combinan a la perfección con el caldo rico y dulce. Disfrutar de la sopa mientras aún está caliente sin duda duplicará su sabor.

Ensalada de pollo con hojas de boniato

Las hojas de camote se mezclan bien con pollo entero desmenuzado, cebolla y un aderezo sabroso. Esto crea una ensalada con muchos sabores atractivos.

Cada hebra de hoja de boniato está crujiente, empapada en el aderezo agridulce. El pollo es rico y sabroso; es increíblemente apetitoso.

Sopa de hojas de boniato con almejas

Sin necesidad de muchos ingredientes ni condimentos sofisticados, puedes cocinar una sopa caliente y sabrosa con hojas de batata y almejas para toda la familia.

La sopa de almejas y hojas de boniato está recién hecha, humeante y bien caliente. Las almejas son carnosas y firmes, y las hojas de boniato son crujientes y masticables: una combinación perfecta.

Todos los ingredientes se combinan armoniosamente en un caldo dulce y sabroso, y cuando se sirve con arroz blanco, es absolutamente delicioso.

Hojas de batata cocidas con carne picada

Si buscas una sopa refrescante para refrescar a toda la familia en los días calurosos, entonces no debes perderte la sopa de hojas de batata con carne picada.

Esta sopa es fácil y rápida de cocinar y garantiza que su comida será más deliciosa y atractiva.

Las hojas de batata se cocinan hasta que estén tiernas, y el caldo tiene el sabor dulce y salado de la carne de cerdo, aderezado con ricas especias. Servida con arroz blanco caliente, ¡esta sopa es absolutamente deliciosa!