¿Puedo comer maíz en lugar de arroz para bajar de peso?

El maíz es rico en vitaminas B y C, minerales y fibra, aportando muchos nutrientes al organismo y siendo un alimento seguro para quienes buscan bajar de peso. Consumir maíz ayuda a sentirse satisfecho rápidamente, evitando los antojos entre comidas. Su alto contenido en fibra es beneficioso para la salud, no hay que preocuparse por el exceso de grasa, reduce el estreñimiento y favorece la digestión. Además, el maíz ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, a controlar el azúcar en la sangre y es recomendable para personas con diabetes.

Sin embargo, consumir demasiado maíz no es bueno para la salud. Las personas con diabetes deben limitar su consumo, ya que la gran cantidad de carbohidratos (almidón) presentes en este alimento provoca un rápido aumento del azúcar en la sangre.

Las personas con problemas estomacales no deben consumir mucho maíz, ya que contiene mucha fibra, lo que puede causar malestar, hinchazón e indigestión. Se recomienda consumir solo una mazorca de maíz al día.

Las personas mayores, los niños y las personas con problemas digestivos no deben comer maíz con regularidad porque puede ejercer presión sobre el estómago.

No se debe sustituir completamente el arroz por maíz, sino consumir una dieta variada. El principio correcto para bajar de peso consiste en controlar la cantidad de alimentos ingeridos, equilibrar las tres sustancias generadoras de energía (proteínas, grasas y carbohidratos) y mantener una actividad física diaria. Además, es necesario beber suficiente agua y solo consumir refrigerios cuando lo indique un médico.

Médico Bui Dac Sang
Academia de Ciencia y Tecnología de Vietnam, Asociación de Medicina Oriental de Hanoi

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