¿Es mejor ser vegano o vegetariano?

Un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), después de revisar más de 500 estudios, concluyó que los alimentos de origen animal aportan “nutrientes esenciales”.

Esta fuente incluye proteínas, grasas y carbohidratos, así como hierro, calcio y zinc, que son importantes para la salud y el crecimiento.

Un nuevo estudio ha concluido: una dieta vegana es “menos saludable” que comer carne, huevos y lácteos.

Sin embargo, estos macronutrientes y micronutrientes son difíciles de encontrar “en la calidad y cantidad requeridas” si se sigue una dieta vegana, según la FAO, según informa Daily Mail.

Señalan que la carne, los huevos y la leche son “particularmente importantes” para los niños, los jóvenes y los ancianos, así como para las mujeres embarazadas y lactantes.

El informe encontró que la carne, los huevos y la leche proporcionan nutrientes importantes como proteínas de alta calidad, ácidos grasos, hierro, calcio, zinc, selenio y vitamina B12.

Para evaluar los beneficios y riesgos del consumo de productos animales, la FAO revisó más de 500 artículos científicos y 250 documentos. Este es el análisis más completo realizado hasta la fecha.

Los resultados mostraron que: Los alimentos de animales terrestres proporcionan energía y muchos nutrientes esenciales, como proteínas, ácidos grasos y algunas vitaminas y minerales que son menos comunes en otros alimentos, escribió la Directora General Adjunta de la FAO, Dra. Maria Helena Semedo, en el informe.

El informe señala que la "carne" de origen vegetal no puede sustituir a los productos animales, que carecen de algunos nutrientes esenciales...

La evidencia muestra que los adultos que consumen yogur y leche tienen un riesgo reducido de mortalidad por todas las causas, presión arterial alta, accidente cerebrovascular, diabetes tipo 2, cáncer colorrectal y de mama, y ​​osteoporosis, según el informe.

La carne, los huevos y la leche aportan muchos nutrientes importantes.

El informe también encontró evidencia relativamente sólida de que comer huevos no aumenta el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular o una enfermedad cardíaca.

Mientras tanto, la evidencia sugiere que comer carne de res mejora la cognición y combate la deficiencia de hierro. El informe afirma que consumir 72 g de carne de res al día es seguro, según el Daily Mail.

Sin embargo, los autores señalan que se deben evitar las carnes procesadas, como los embutidos, el tocino y las salchichas.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) afirma que hay evidencia clara de que la carne procesada aumenta el riesgo de cáncer de intestino y de estómago.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/an-thuan-chay-hay-an-man-tot-hon-185230517193224548.htm