Reemplazar la carne roja y procesada por lácteos, verduras, pescado graso y legumbres ayuda a reducir el riesgo de cáncer colorrectal.
El cáncer colorrectal se presenta tanto en hombres como en mujeres, pero es más común en los hombres. Las personas mayores de 50 años, con diabetes, enfermedad inflamatoria intestinal o pólipos de colon son más propensas a padecer este tipo de cáncer.
Realizar cambios saludables en el estilo de vida, hacer ejercicio, mantener un peso saludable, evitar la exposición a sustancias tóxicas y elegir alimentos saludables pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades.
A continuación se presentan los alimentos que se deben priorizar o limitar para prevenir el cáncer colorrectal.
Debería comer
Leche Rico en calcio, ayuda a aumentar la resistencia, es beneficioso para la salud general y reduce el riesgo de cáncer colorrectal. Consumir alimentos ricos en vitamina D o suplementos de vitamina D junto con la leche ayuda a aumentar la capacidad para combatir este tipo de cáncer.
Los cereales integrales son ricos en nutrientes y aportan magnesio y fibra, beneficiosos para el organismo. La fibra facilita el tránsito intestinal y puede eliminar compuestos cancerígenos del recto. Una persona puede consumir unos 90 gramos de cereales integrales al día, como avena, pan integral o arroz integral. Varía los tipos y métodos de preparación para evitar el aburrimiento.
Los frijoles , como la soja, los guisantes y las lentejas, son ricos en fibra, proteínas y vitaminas B y E. Sus flavonoides ayudan a prevenir el crecimiento de tumores. Además, contienen antioxidantes que protegen el sistema digestivo, reduciendo el riesgo de cáncer colorrectal. Se pueden usar en sopas, tés y guisos con caldo.
Frutas y verduras de colores También se incluyen en el grupo de alimentos que se deben consumir para prevenir el cáncer colorrectal. Contienen sustancias naturales (fitoquímicos) que ayudan a prevenir el crecimiento de células cancerosas y a combatir la inflamación que puede fácilmente derivar en cáncer.
Las verduras y frutas ricas en fibra y vitaminas forman parte de una dieta saludable. Se deben priorizar algunas verduras crucíferas, como la col rizada, el brócoli, el repollo y frutas ricas en vitamina C, como la naranja y el pomelo.
La ensalada de frutas es buena para la salud. Foto: Anh Chi
Los pescados grasos como el salmón son ricos en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardíaca y retardan el crecimiento de células cancerosas. Además de comer pescado, debería reducir el consumo de carnes rojas y procesadas, y aumentar el consumo de verduras y frutas verdes. Limite el consumo de pescados con alto contenido de mercurio, como el pez espada, el atún, el blanquillo y la caballa, ya que pueden ser perjudiciales para la salud.
Debería ser limitado
Las carnes rojas, como la de res, cerdo y cordero, aumentan el riesgo de cáncer colorrectal. El hemo, que le da a la carne su pigmento rojo, puede debilitar las células, permitiendo que las bacterias produzcan sustancias tóxicas que causan cáncer.
El riesgo de cáncer aumenta si la carne roja se cocina a altas temperaturas, se condimenta demasiado y pasa por muchos pasos de procesamiento.
Se debe consumir menos de 500g de carne roja a la semana, priorizando platos frescos, mínimamente procesados y marinados.
Las carnes procesadas , como salchichas, perritos calientes, tocino y jamón, están altamente saladas, se conservan químicamente y se someten a múltiples etapas de procesamiento. Estos procesos provocan que los nitritos se conviertan en compuestos N-nitrosos o NOC cancerígenos. Las aminas heterocíclicas (HCA) y las aminas policíclicas (PCA) producidas al cocinar la carne a altas temperaturas también pueden dañar los intestinos, aumentando el riesgo de cáncer colorrectal.
Beber regularmente más de dos o tres copas al día aumenta el riesgo de padecer la enfermedad en un 40 %. Según WebMD , beber una copa de vino ocasionalmente no parece afectar el riesgo de cáncer colorrectal.
Anh Chi (según WebMD )
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