¿Cómo ayuda a reducir el colesterol el consumo de avena todas las mañanas?

La avena es uno de los alimentos más beneficiosos para las personas con colesterol alto. Este beneficio se debe no solo a su bajo contenido en azúcar y grasa, sino también a mecanismos biológicos específicos que han sido ampliamente estudiados.

El componente más importante responsable del efecto reductor del colesterol de la avena es el betaglucano, un tipo de fibra soluble. Cuando se consume regularmente, especialmente por la mañana, el betaglucano ayuda a reducir el colesterol total y el colesterol LDL ("malo"), según el sitio web de nutrición y salud Eat This, Not That! (EE. UU.).

La avena es un alimento muy adecuado para las personas que desean reducir sus niveles de grasa en la sangre.

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El betaglucano presente en la avena posee la importante característica de generar viscosidad al entrar en contacto con el agua en el tracto digestivo. Tras ingresar al intestino, esta fibra soluble absorbe agua y forma una masa gelatinosa espesa, lo que ralentiza el movimiento y la mezcla de los alimentos.

Esta viscosidad dificulta que el colesterol y las grasas de los alimentos alcancen la superficie de absorción del intestino delgado. En otras palabras, el betaglucano reduce la absorción de colesterol, en lugar de degradar el colesterol ya presente en la sangre.

Además de dificultar la absorción directa del colesterol, el betaglucano también interrumpe el proceso natural del organismo para reutilizar los ácidos biliares. Normalmente, el hígado sintetiza los ácidos biliares a partir del colesterol y los secreta en los intestinos para facilitar la digestión de las grasas.

La mayoría de los ácidos biliares se reabsorben en los intestinos y regresan al hígado. Sin embargo, al consumir avena, el gel viscoso que forma el betaglucano puede atrapar los ácidos biliares en la luz intestinal, reduciendo su reabsorción. Al excretarse más ácidos biliares en las heces, el hígado se ve obligado a utilizar más colesterol para sintetizar nuevos ácidos biliares. Como consecuencia, disminuye el colesterol "malo".

Además de betaglucano, la avena también contiene compuestos de avenantramida. Estos son potentes antioxidantes que se encuentran casi exclusivamente en la avena. Esta sustancia no solo ayuda a reducir el estrés oxidativo, sino que también mejora los niveles de colesterol malo.

Para reducir eficazmente el colesterol, muchas organizaciones de prestigio recomiendan consumir aproximadamente 3 gramos de betaglucano de avena al día. Sin embargo, su eficacia depende del método de procesamiento, ya que la viscosidad del betaglucano puede disminuir si la avena se procesa en exceso.

Por lo tanto, la avena menos refinada, cocinada con suficiente agua para obtener una consistencia espesa, suele considerarse una opción más adecuada, especialmente para quienes buscan reducir el colesterol. Según Eat This, Not That!, estos tipos de avena suelen ser avena integral, avena en copos y avena triturada.

Fuente: https://thanhnien.vn/an-yen-mach-moi-sang-giup-giam-cholesterol-bang-cach-nao-185251225135412796.htm