Doctor 24/7: ¿El ajo ayuda a prevenir la gripe?

"He oído que el ajo ayuda a prevenir los resfriados y la gripe, ¿es cierto? ¿Cuál es la mejor manera de consumir ajo para la salud y tiene algún efecto secundario? ¡Gracias, doctor!" (C. Tài, Ciudad Ho Chi Minh).

La Dra. Vo Thi To Hi, Jefa del Departamento de Nutrición del Hospital Gia An 115 (Ciudad Ho Chi Minh), explica: El ajo contiene muchos compuestos bioactivos. Los componentes más mencionados son la aliína y la alinasa: cuando el ajo se tritura, pica o corta, la alinasa cataliza la conversión de la aliína en alicina. La alicina es un compuesto de azufre con un olor característico y es la principal responsable de los efectos antibacterianos, antifúngicos, antivirales y antioxidantes observados en experimentos. Además, el ajo también contiene vitaminas (especialmente vitamina C), minerales (selenio), polifenoles y otros derivados del azufre; estas sustancias contribuyen a la regulación inmunitaria y a la reducción de la inflamación.

El ajo contiene muchos compuestos bioactivos.

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Respecto al mecanismo por el cual el ajo afecta las infecciones respiratorias bacterianas y virales.

Efectos directos: Estudios in vitro han demostrado que la alicina puede inhibir el crecimiento de diversos patógenos, incluyendo bacterias y virus. Sin embargo, los resultados obtenidos en laboratorio no se traducen en una eficacia equivalente en humanos, debido a diferencias significativas en la concentración del ingrediente activo, las condiciones ambientales y la estabilidad de la alicina.

Efectos inmunomoduladores: Algunos estudios sugieren que el ajo puede ayudar al sistema inmunitario a funcionar con mayor eficacia, al fortalecer las células protectoras del cuerpo para que actúen con mayor rapidez y contundencia ante bacterias y virus. En otras palabras, el ajo ayuda al organismo a responder mejor ante un ataque de patógenos.

Efectos antiinflamatorios y antioxidantes: El ajo ayuda a reducir el daño tisular causado por respuestas inflamatorias excesivas.

Algunos ensayos aleatorios han demostrado que consumir ajo (a menudo en forma de suplemento de extracto) puede reducir la frecuencia o la duración del resfriado común en comparación con un placebo, pero la calidad de estos estudios es inconsistente, los diseños varían y los resultados son contradictorios.

En el caso de la gripe, la evidencia es muy limitada e insuficiente para concluir que el ajo pueda reemplazar medidas preventivas comprobadas como la vacunación. Por lo tanto, el ajo puede ser un complemento útil en la prevención general, pero no es una medida de protección específica ni un sustituto de las vacunas y el tratamiento médico .

La mejor manera de usar el ajo

La forma más beneficiosa de usar el ajo es consumirlo crudo o machacado, dejándolo reposar de 10 a 15 minutos antes de cocinarlo. Al machacar o picar los dientes de ajo, se activan las enzimas que contienen, produciendo alicina. Si el ajo se calienta inmediatamente, la cantidad de alicina se reduce significativamente.

Las personas con un sistema digestivo saludable pueden consumir de uno a dos dientes de ajo crudo al día. Quienes tienden a la hinchazón pueden añadir ajo a sus comidas después de cocinarlo, o utilizar variedades más fáciles de digerir como el ajo negro o el ajo macerado en miel. Estas variedades conservan más antioxidantes y tienen menos probabilidades de causar irritación.

El ajo es generalmente inofensivo, pero su uso inadecuado o excesivo puede causar molestias. Los efectos secundarios más comunes son acidez estomacal, dolor de estómago, hinchazón o mal aliento, especialmente al consumir grandes cantidades de ajo crudo.

La forma más beneficiosa de usar el ajo es comerlo crudo o machacado y picado, dejándolo reposar durante unos 10-15 minutos antes de cocinarlo.

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Además, algunos grupos de personas deben tener más cuidado al consumir ajo:

• Personas con úlceras estomacales o duodenales: El ajo crudo puede causar irritación, aumentando el dolor, la hinchazón o la acidez estomacal. Este grupo debe usar ajo cocido o consumirlo en pequeñas cantidades.
• Personas con alergias: En algunos casos, pueden experimentar picazón, erupciones o irritación al comer ajo crudo.
• Niños pequeños: Evite darles a los niños demasiado ajo crudo, ya que puede causarles fácilmente dolor de estómago e indigestión.

Si bien el ajo es beneficioso para la salud, no todos pueden consumirlo en exceso; usar la cantidad adecuada, según su estado de salud, será más seguro y efectivo. Además, es fundamental no aplicar ajo directamente sobre la piel para tratar el acné u otras dolencias con remedios caseros, ya que puede causar quemaduras y ampollas.

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Fuente: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-toi-co-giup-phong-cam-cum-khong-185251201222852905.htm