Lección 1: Desarrollo notable
El cambio en la mentalidad productiva, desde la ganadería tradicional a pequeña escala en los primeros años tras la liberación hasta la ganadería de alta tecnología en los últimos años, ha ayudado a muchos hogares a salir de la pobreza y a enriquecerse. Simultáneamente, ha mejorado la calidad de los productos pecuarios. Junto con esto, el mercado de estos productos se ha expandido gradualmente, no solo a nivel nacional, sino también internacional.
PROMOCIÓN DE LA APLICACIÓN DE LA CIENCIA Y LA TECNOLOGÍA
Según el Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria de la provincia de Tien Giang , en los últimos años, muchos ganaderos han invertido con valentía en sistemas de almacenamiento en frío, sistemas automáticos de agua potable, silos de alimento y sistemas automáticos de recolección de huevos, lo que les ha permitido ahorrar mano de obra y reducir costos, a la vez que controlan eficazmente las condiciones de vida del ganado. Entre estas, una de las aplicaciones más destacadas es el sistema de sensores de temperatura y humedad en establos, un dispositivo considerado un "poderoso asistente" que ayuda a los ganaderos a adaptar el entorno adecuadamente, limitar los brotes de enfermedades y aumentar la productividad del rebaño.
El control preciso de la temperatura y la humedad no solo mejora la salud animal, sino que también acorta el tiempo de crecimiento y reduce las pérdidas en la ganadería. Además, un sistema de tratamiento de residuos de circuito cerrado que utiliza tanques de compostaje microbiano, combinado con energía solar, ha ayudado a muchas granjas a minimizar la contaminación; al mismo tiempo, se utiliza el estiércol del ganado para producir fertilizante orgánico, protegiendo así el medio ambiente y generando ingresos adicionales a partir de subproductos.
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| Aplicación de la ciencia y la tecnología en granjas de codornices en la provincia de Tien Giang. Foto proporcionada por el Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria. |
A lo largo de los años, numerosos modelos ganaderos que aplican avances científicos y tecnológicos avanzados han obtenido resultados excepcionales. Entre ellos, el modelo de cría de codornices sin antibióticos, que produce huevos de codorniz para la exportación al mercado japonés, ha supuesto un gran avance en la aplicación práctica del progreso científico y tecnológico. Este es el resultado de un proyecto de investigación científica a nivel provincial centrado en el uso de suplementos naturales como ácidos orgánicos, cúrcuma en polvo y preparaciones biológicas EM. Estas sustancias no solo aumentan la producción de huevos, sino que también mejoran la calidad de las yemas, dándoles un hermoso color amarillo intenso, cumpliendo con los exigentes requisitos de los mercados. Más importante aún, este modelo garantiza a los consumidores la seguridad alimentaria, eliminando los residuos de antibióticos en el producto, un factor crucial para las exportaciones agrícolas. Los beneficios de este modelo han ayudado a muchos hogares a aumentar sus ingresos en comparación con la agricultura tradicional, abriendo un camino para el desarrollo de la ganadería limpia y orgánica en la provincia de Tien Giang.
Además, el aumento gradual del contenido científico y tecnológico de los productos pecuarios, la conexión entre la producción y el mercado y la formación de una cadena de vínculos entre producción y consumo, junto con la implementación sincronizada de seis áreas clave: manejo de razas, reestructuración de escala, aplicación de nueva ciencia y tecnología y producción de acuerdo con los estándares GAP, reorganización de la producción, desarrollo del mercado y políticas de apoyo, han producido resultados significativos para la industria.
Muchos productos, como pollos negros, pollos bantam, codornices y nidos de pájaro, han sido identificados e incluidos en el programa OCOP, lo que contribuye a aumentar el valor del producto y a expandir los mercados de consumo. Estos establecimientos certificados no solo reciben asistencia técnica prioritaria, sino que también están conectados con empresas, supermercados y grandes canales de distribución, reduciendo la dependencia de los comerciantes y los mercados informales. Un ejemplo destacado es el producto de huevo de pollo negro, que actualmente suministra más de 360 millones de huevos al mercado al año y goza de un consumo estable en los principales sistemas minoristas nacionales. De igual manera, los nidos de pájaro de Tien Giang se han exportado al mercado chino, lo que confirma el potencial de desarrollo sostenible de la industria ganadera de la provincia.
VÍNCULO ENTRE PRODUCCIÓN Y CONSUMO
Durante muchos años, el dilema de "cosecha abundante, precios bajos" ha sido una preocupación constante para los ganaderos, lo que ha generado ingresos inestables y ha obstaculizado el desarrollo sostenible. Sin embargo, recientemente, la provincia de Tien Giang ha logrado avances significativos al promover modelos de vinculación en cadena en la producción y el consumo de productos pecuarios, una solución fundamental para abordar el problema de la producción e impulsar el desarrollo del sector. Por lo tanto, se están implementando modelos de vinculación ganadera cada vez más eficaces mediante la coordinación entre cooperativas, empresas y particulares. En particular, la cooperación con grandes empresas como CP, Japfa y GreenFeed… aporta numerosos beneficios prácticos a los ganaderos. No solo reciben apoyo en términos de reproductores, piensos, tecnología e infraestructura, sino que también tienen garantizada la venta de productos a precios estables, lo que ayuda a minimizar los riesgos ante las fluctuaciones del mercado.
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| Aplicación de la ciencia y la tecnología en granjas porcinas en la provincia de Tien Giang. Foto proporcionada por el Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria. |
Para abordar la cuestión de la producción ganadera de la provincia, la Sra. Ho Huynh Mai, subdirectora del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria de la provincia de Tien Giang, declaró: «Cada año, el departamento difunde, moviliza y anima a organizaciones e individuos a acceder a la Resolución 07/2019, de 12 de julio de 2019, del Consejo Popular Provincial de Tien Giang, que estipula políticas para apoyar la vinculación de la producción y el consumo de productos agrícolas en la provincia. En particular, la ganadería familiar debería trasladarse gradualmente a instalaciones ganaderas a escala de granja o construir cadenas de producción y consumo a través de cooperativas y asociaciones».
Esto también incluye la selección de razas de ganado de alto rendimiento y alta calidad; la aplicación de la ciencia y la tecnología en el diseño de instalaciones ganaderas y procesos de cuidado y alimentación de los animales; el mantenimiento y la promoción de la eficacia de las marcas de productos: normas VietGAP, instalaciones libres de enfermedades animales, "Una Comuna, Un Producto" (OCOP), cadenas de suministro de alimentos seguras; y el uso de alternativas a los antibióticos para mejorar el valor del producto, garantizando tanto la reputación como la seguridad alimentaria para los consumidores.
La mayor diferencia no radica solo en la tecnología o los modelos organizativos, sino también en el cambio significativo en la mentalidad de los ganaderos. De la agricultura a pequeña escala, sin control y dependiente de los comerciantes, muchos hogares de Tien Giang han adoptado proactivamente métodos de producción modernos. Se centran en la aplicación de técnicas avanzadas, la prevención eficaz de enfermedades, el cumplimiento de los procedimientos de bioseguridad y, sobre todo, la participación en los vínculos entre producción y consumo. Muchos modelos han virado hacia la agricultura orgánica, sin antibióticos, satisfaciendo las crecientes demandas de calidad y seguridad alimentaria; al mismo tiempo, amplían las oportunidades de acceso a los mercados nacionales e internacionales.
El sólido desarrollo de modelos ganaderos avanzados en Tien Giang no solo ha contribuido a aumentar los ingresos de la población, sino que también ha transformado radicalmente la imagen de la industria ganadera local. Una orientación clara, la aplicación de alta tecnología, la vinculación de la producción con el consumo y el desarrollo de marcas de productos han convertido a Tien Giang en un ejemplo brillante de desarrollo agrícola en general y de la industria ganadera en particular en el delta del Mekong. Esto también demuestra la importancia de cambiar de una mentalidad de producción tradicional a una mentalidad económica orientada al mercado, sentando así unas bases sólidas para que la industria ganadera local se desarrolle de forma moderna y sostenible, integrándose profundamente con la región y el mundo.
El vínculo entre la producción y el consumo en la industria ganadera en Tien Giang ha abierto una dirección nueva y correcta para la provincia, no sólo ayudando a la gente a escapar del círculo vicioso de "cosecha abundante, precios bajos", sino también creando una base sólida para el desarrollo de una agricultura inteligente y sostenible y la integración global.
HỮU THÔNG
(continuará)
Fuente: https://baoapbac.vn/kinh-te/202506/nganh-chan-nuoi-huong-phat-trien-ben-vung-than-thien-voi-moi-truong-bai-2-nang-tam-gia-tri-1046189/
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