Lección 1: Desarrollo innovador
El cambio en la mentalidad productiva, desde la agricultura tradicional a pequeña escala en los primeros años tras la liberación hasta la agricultura de alta tecnología en los últimos años, ha ayudado a muchos hogares a salir de la pobreza y enriquecerse. Al mismo tiempo, se ha mejorado la calidad de los productos pecuarios. Paralelamente, el mercado de consumo se ha expandido gradualmente, no solo a nivel nacional, sino también internacional.
PROMOCIÓN DE LA APLICACIÓN DE LA CIENCIA Y LA TECNOLOGÍA
Según el Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria de la provincia de Tien Giang , en los últimos años, muchas granjas ganaderas han invertido con decisión en sistemas de refrigeración, bebederos automáticos, silos de alimento y sistemas automáticos de recolección de huevos, lo que les ha permitido ahorrar mano de obra y reducir costos, a la vez que controlan eficazmente las condiciones de vida del ganado. En particular, una de las aplicaciones más destacadas es el sistema de sensores de temperatura y humedad en las granjas, un dispositivo considerado un potente asistente para ayudar a los ganaderos a adaptar el entorno adecuado, limitar las enfermedades y aumentar la productividad del rebaño.
El control preciso de la temperatura y la humedad no solo mejora la salud animal, sino que también acorta el tiempo de crecimiento y reduce las pérdidas en la ganadería. Además, un sistema cerrado de tratamiento de residuos mediante tanques de biocompostaje, combinado con energía solar, ha ayudado a muchas granjas a reducir la contaminación; al mismo tiempo, se aprovecha el estiércol de la ganadería para producir fertilizante orgánico, protegiendo así el medio ambiente y generando ingresos adicionales gracias a los subproductos.
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| Aplicación de la ciencia y la tecnología en granjas de codornices de la provincia de Tien Giang. Foto proporcionada por el Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria. |
En los últimos años, diversos modelos ganaderos que aplican avances científicos y tecnológicos avanzados en la producción han obtenido resultados sobresalientes. En particular, el modelo de cría de codornices sin antibióticos, con productos de huevo de codorniz exportados al mercado japonés, se ha convertido en uno de los modelos más innovadores en la aplicación práctica de los avances científicos y tecnológicos. Este modelo es el resultado de un proyecto de investigación científica a nivel provincial, centrado en el uso de suplementos naturales como ácidos orgánicos, cúrcuma en polvo y productos biológicos EM. Estas sustancias no solo ayudan a aumentar la producción de huevos, sino que también mejoran la calidad de las yemas, con un hermoso color amarillo oscuro, cumpliendo con los estrictos requisitos de los mercados más exigentes. Más importante aún, este modelo brinda a los consumidores la seguridad alimentaria, sin residuos de antibióticos en el producto, un factor importante en las exportaciones agrícolas. Los beneficios de este modelo han ayudado a muchos hogares a aumentar sus ingresos en comparación con la agricultura tradicional, abriendo un camino para el desarrollo de la agricultura limpia y orgánica en Tien Giang.
Además, mejorar gradualmente el contenido de la ciencia y la tecnología en los productos pecuarios, vinculando la producción y el mercado, formando una cadena de eslabones en la producción y el consumo con la implementación sincrónica de 6 contenidos: gestión de razas; reestructuración de escala; aplicación de nueva ciencia y tecnología, producción de acuerdo con BPA; reorganización de la producción; desarrollo de mercados y políticas de apoyo para apalancar el desarrollo aporta una clara eficiencia a la industria.
Muchos productos, como el pollo negro, el pollo bantam, la codorniz, el nido de pájaro, etc., han sido identificados e incluidos en el programa OCOP, lo que contribuye a aumentar el valor del producto y a expandir el mercado de consumo. Estos establecimientos cualificados no solo reciben prioridad en el apoyo técnico, sino que también están conectados con empresas, supermercados y grandes canales de distribución, reduciendo la dependencia de los comerciantes y los mercados espontáneos. Ejemplos típicos son los huevos de pollo negro, que actualmente abastecen el mercado con más de 360 millones de huevos al año y se consumen de forma estable en los principales sistemas minoristas nacionales; o los productos de nido de pájaro de Tien Giang, que se han exportado al mercado chino, lo que confirma el potencial de desarrollo sostenible de la industria ganadera de la provincia.
VÍNCULO ENTRE PRODUCCIÓN Y CONSUMO
Durante muchos años, la preocupación constante de los ganaderos por obtener buenas cosechas y precios bajos ha sido la principal causa de inestabilidad en los ingresos y dificultades para el desarrollo sostenible. Sin embargo, recientemente, la provincia de Tien Giang ha implementado cambios significativos al promover el modelo de cadena de suministro en la producción y el consumo de productos pecuarios, una solución fundamental para resolver el problema de la producción e impulsar el desarrollo de la industria. Por lo tanto, cada vez se implementan más modelos de cadena de suministro mediante la coordinación entre cooperativas, empresas y particulares. En particular, la cooperación con grandes empresas como CP, Japfa y GreenFeed aporta numerosos beneficios prácticos a los ganaderos. No solo reciben apoyo con razas, piensos, técnicas e instalaciones, sino que también se comprometen a comprar productos a precios estables, lo que ayuda a minimizar los riesgos ante las fluctuaciones del mercado.
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| Aplicación de la ciencia y la tecnología en granjas porcinas de la provincia de Tien Giang. Foto proporcionada por el Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria. |
Para resolver el problema de la producción ganadera en la provincia, el camarada Ho Huynh Mai, subdirector del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria de la provincia de Tien Giang, declaró: «Cada año, la industria difunde, moviliza y anima a organizaciones e individuos a acceder a la Resolución 07/2019, de 12 de julio de 2019, del Consejo Popular de la provincia de Tien Giang, que regula las políticas para apoyar la articulación de la producción y el consumo de productos agrícolas en la provincia. En particular, la ganadería familiar debería trasladarse gradualmente a explotaciones ganaderas a escala de granja o construir vínculos en la cadena de producción y consumo a través de cooperativas».
A esto se suma la selección de razas de ganado de alto rendimiento y alta calidad; la aplicación de la ciencia y la tecnología en el diseño de establos, el cuidado del ganado y los procesos de alimentación, el mantenimiento y la promoción de la eficacia de las marcas de productos: normas VietGAP, instalaciones de seguridad de enfermedades animales, "Una comuna, un producto" - OCOP, cadena de suministro de alimentos segura; el uso de suplementos para reemplazar los antibióticos, lo que contribuye a aumentar el valor del producto para garantizar el prestigio y la seguridad alimentaria para los consumidores".
Lo que marca la mayor diferencia no es solo la tecnología o el modelo organizativo, sino también un claro cambio de mentalidad en los ganaderos. De la agricultura a pequeña escala, sin control y dependiente de los comerciantes, muchos hogares de Tien Giang han adoptado proactivamente métodos de producción modernos. Se centran en la aplicación de técnicas avanzadas, la prevención eficaz de enfermedades, el cumplimiento de los procedimientos de bioseguridad y, especialmente, la participación en las cadenas de producción-consumo. Muchos modelos han adoptado la ganadería orgánica y sin antibióticos, satisfaciendo así la creciente demanda de calidad y seguridad alimentaria, y ampliando al mismo tiempo las oportunidades de acceso a los mercados nacionales e internacionales.
El sólido desarrollo de modelos ganaderos avanzados en Tien Giang no solo contribuye a aumentar los ingresos de la población, sino que también transforma por completo la industria ganadera local. Una orientación clara, la aplicación de alta tecnología, la vinculación de la producción con el consumo y el desarrollo de marcas de productos han convertido a Tien Giang en un punto clave para el desarrollo agrícola en general y de la industria ganadera en particular en el delta del Mekong. Esto también demuestra la importancia de cambiar el enfoque de producción tradicional por el de la economía de mercado, sentando así unas bases sólidas para que la industria ganadera local se desarrolle de forma moderna y sostenible, integrándose profundamente con la región y el mundo.
El vínculo entre la producción y el consumo en la industria ganadera en Tien Giang ha abierto una dirección nueva y correcta para la provincia de Tien Giang, no sólo ayudando a la gente a escapar del círculo vicioso de "buena cosecha, precio bajo", sino también creando una base sólida para el desarrollo de una agricultura inteligente, sostenible y globalmente integrada.
AMIGABLE
(continuará)
Fuente: https://baoapbac.vn/kinh-te/202506/nganh-chan-nuoi-huong-phat-trien-ben-vung-than-thien-voi-moi-truong-bai-2-nang-tam-gia-tri-1046189/
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