¿Qué sabes sobre el Festival del Bote Dragón?

El Festival Duanwu en Vietnam recibe un nombre bastante popular: el festival de la "exterminación de insectos". El nombre proviene de la historia de los agricultores que aprendieron a lidiar con los insectos que se alimentan de frutas y alimentos después de las cosechas.

Para evitar los insectos que destruyen los alimentos, la gente prepara ofrendas sencillas, como tortas de ceniza (gio) y frutas, en casa. La ofrenda suele ser al mediodía (hora Ngo, aproximadamente de 11:00 a 13:00) y el Tet se celebra al mediodía, por lo que también se le llama Festival Tet Doan Ngo.

Además, debido a este concepto, el quinto mes lunar es la época más desafortunada del año, ya que el verano es caluroso y húmedo, lo que propicia epidemias. Por ello, los platos preparados para el Festival Duanwu deben absorber las propiedades de las plantas, lo que resulta en una comida fácil de digerir y refrescante. Frutas, pasteles de ceniza y vino de arroz glutinoso son ofrendas populares durante estos días.

El vino de arroz glutinoso se vende mucho durante el Festival del Bote del Dragón. El arroz glutinoso es fácil de cocinar, pero para convertirlo en un vino de arroz delicioso y antiinsectos, se necesita una levadura especial. Si se elige una levadura deficiente, de mala calidad, el vino de arroz quedará duro, no se absorberá y no tendrá ese sabor fragante, dulce, picante y adormecedor que se siente en la punta de la lengua al disfrutarlo.

Foto: Vu Minh Quan

Revista Heritage