La Sra. Ho Kim Lien entrega regalos a los pobres y desfavorecidos de la provincia. Foto: Thuy Tien
Por ejemplo, la Sra. Ho Kim Lien, Presidenta del Consejo de Administración de Khai Hoan Trading Joint Stock Company, Zona Económica Especial de Phu Quoc. A pesar de ser médica de profesión, la Sra. Lien ha participado en la elaboración de la salsa de pescado Khai Hoan y la ha impulsado al mercado mundial durante décadas. La Sra. Lien relata que, al comenzar en el negocio, fracasó muchas veces al intentar fermentar el pescado, intentando crear una salsa de pescado final que fuera a la vez fragante y atractiva a la vista. Para adquirir experiencia, pasó meses en el puerto pesquero simplemente seleccionando el pescado crudo…
Tras superar numerosas dificultades, comenzando con tan solo 12 barriles pequeños de salsa de pescado, Khai Hoan se ha convertido en una empresa con más de 700 barriles grandes, cada uno con capacidad para entre 12 y 15 toneladas de pescado. La empresa también se ha equipado con grandes buques capaces de transportar sal a alta mar para comprar pescado fresco para su fermentación inmediata. Además de garantizar la máxima calidad en cada botella de salsa de pescado, la empresa mejora continuamente el diseño y el envasado de sus productos para satisfacer las crecientes demandas del mercado.
Gracias a su incansable esfuerzo, Khai Hoan ha pasado de ser un pequeño productor de salsa de pescado a convertirse en un productor líder de la salsa de pescado tradicional de Phu Quoc. Con un proceso de ciclo cerrado que abarca la recolección, la conservación, el transporte y la fermentación, Khai Hoan lleva materias primas limpias del mar a la mesa, conservando la frescura y el sabor distintivo de la salsa de pescado tradicional. La marca de salsa de pescado Khai Hoan ha obtenido la certificación nacional de 5 estrellas OCOP y está protegida por indicación geográfica en 28 países europeos.
Además de desarrollar su negocio personal, la Sra. Lien preside la Asociación de Salsa de Pescado de Phu Quoc y la Asociación de Salsa de Pescado Tradicional de Vietnam. Ha contribuido significativamente al desarrollo de empresas de salsa de pescado tradicional, en particular promoviendo y protegiendo la imagen de la salsa de pescado tradicional vietnamita en el mercado internacional, contribuyendo a la difusión de este producto y a la creación de oportunidades de exportación. Simultáneamente, participa en actividades sociales, contribuyendo a mejorar la vida de las personas en las zonas productoras de salsa de pescado tradicional y a acercar estos productos a los consumidores.
En cuanto a la Sra. Le Thi Bich Nga, directora ejecutiva de Thuan Loi Phat Tai Limited Company en la comuna de Thanh Loc, superó muchas dificultades y desafíos para lograr la marca actual de hilo de pescado Le Nga. "En Taiwán, probé su delicioso hilo de pescado y decidí que tenía que aprender a prepararlo para emprender un negocio en Vietnam. Solicité trabajo en una fábrica de hilo de pescado para aprender a prepararlo. Gracias a mi determinación y sinceridad, convencí a mi mentor en Taiwán para que me transmitiera la receta. Sin embargo, al regresar a Vietnam, no había equipos ni maquinaria para la producción y el procesamiento como los que se encuentran en Taiwán, así que tuve que viajar a Taiwán repetidamente para importar maquinaria moderna", explicó la Sra. Nga.
Según la Sra. Nga, incluso con la receta y el método, procesar pescado desmenuzado en Vietnam, dadas las diferentes materias primas y el clima, le llevó mucho tiempo e implicó descartar docenas de lotes de pescado, con un costo de cientos de millones de dongs, antes de poder perfeccionar el producto de mariscos desmenuzado como lo es hoy.
Actualmente, la marca Le Nga de mariscos desmenuzados está disponible en los sistemas de distribución tanto dentro como fuera de la provincia. "No es solo un capricho delicioso para mi familia; quiero perseguir un sueño más grande: exportar el producto al mercado internacional. Quiero que mis amigos de todo el mundo sepan que los productos vietnamitas son de alta calidad y con garantía de seguridad", declaró la Sra. Nga.
Fuente: https://baoangiang.com.vn/ban-linh-nu-doanh-nhan-a465512.html
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