Los pasteles tradicionales elaborados por el grupo de mujeres de la Asociación de Mujeres de Lang Son Hamlet son muy apreciados por muchos niños. Foto: BICH THUY
Una mañana de fin de semana, siguiendo un pequeño camino rural en la aldea de Lang Son, llegamos a la casa de la Sra. Tran Thi Ngoc Ha, presidenta de la Asociación de Mujeres de la aldea. Desde el patio, el aroma de sándwiches recién horneados inundaba el aire, evocando los dulces típicos de la infancia de muchos.
En la pequeña cocina, las integrantes del grupo de mujeres se afanan en preparar ingredientes, hornear pasteles y empaquetar productos para su entrega a los clientes. Este ambiente dinámico es el resultado de un modelo creado en 2025 con 10 miembros para generar empleo e incrementar los ingresos de las mujeres rurales.
La Sra. Tran Thi Ngoc Ha comentó que comenzó su negocio en 2021 con yogur casero, y luego lo amplió para incluir sándwiches, pasteles de piel de cerdo, gelatina, bizcochos y muchos otros pasteles tradicionales. Actualmente, los sándwiches se venden a unos 150 000 VND/kg, los pasteles de piel de cerdo a 80 000 VND/kg y los bizcochos a unos 25 000 VND/docena. Gracias a mantener la producción y recibir pedidos regulares, obtiene ingresos de entre 4 y 5 millones de VND al mes.
"En el futuro, espero presentar nuestros productos en restaurantes y conferencias de agencias y unidades de la comuna para ampliar nuestro alcance de mercado, ayudando a las mujeres a encontrar más empleos y obtener un ingreso más estable", compartió la Sra. Ha.
En los inicios del grupo de mujeres que elaboraban pasteles tradicionales, movilizar a las participantes para que se unieran al proyecto presentó numerosas dificultades. Muchas mujeres se mostraban reacias por su desconocimiento del trabajo colectivo y la preocupación por encontrar mercado para sus productos. Sin embargo, gracias al apoyo de la Asociación de Mujeres de la aldea y del gobierno local, los pedidos aumentaron gradualmente. Actualmente, cuando reciben pedidos para fiestas, conferencias o celebraciones, el grupo se reparte el trabajo entre sus integrantes. Además, las mujeres promocionan activamente sus productos en las redes sociales para encontrar clientes.
Los productos más populares son el banh tet (pastel de arroz glutinoso), el banh ich (pastel de arroz glutinoso), el banh kep (pastel de arroz al vapor), el bizcocho y la gelatina. Anteriormente, la Sra. Thi Den (58 años), miembro del grupo de mujeres que elaboran pasteles tradicionales, se especializaba en la elaboración de banh tet, pero solo aceptaba pedidos de conocidos del vecindario. "Al principio, tenía dudas debido a mi edad y a mi falta de interacción social. Pero gracias a este modelo, he recibido más pedidos, he conocido a otras mujeres, así que estoy muy contenta y tengo ingresos extra para ayudar a mi familia", dijo la Sra. Den.
Anteriormente, la Sra. Pham Thi My Nhan (41 años), miembro del grupo de mujeres, elaboraba pasteles tradicionales y vendía cacahuetes tostados por internet. Ahora, además de la agricultura, la Sra. Nhan mantiene sus ventas en línea y aprovecha las oportunidades para procesar y vender productos según los pedidos del grupo, lo que le ayuda a aumentar sus ingresos.
Actualmente, la Asociación de Mujeres de la aldea de Lang Son cuenta con 159 miembros. El modelo tradicional de elaboración de pasteles crea empleos para las socias y mujeres, contribuyendo a la preservación de los pasteles tradicionales de la región. La Sra. Nguyen Thi Bach Tuyet, presidenta de la Unión de Mujeres de la comuna de Giong Rieng, afirmó que toda la comuna mantiene diversos modelos de desarrollo económico , entre los que destaca el de elaboración de pasteles tradicionales, que ayuda a las socias a incrementar sus ingresos promedio entre 1 y 1,5 millones de VND al mes.
Utilizando ingredientes comunes del campo, las mujeres de la aldea de Lang Son trabajan juntas para preservar los sabores de los pasteles tradicionales, generando ingresos adicionales y contribuyendo a la conservación de la cultura culinaria tradicional local.
Fuente: https://baoangiang.com.vn/banh-dan-gian-tao-sinh-ke-a490416.html
