Los obreros que construyen la nueva aldea Nu (distrito de Bao Yen, provincia de Lao Cai ) parecen olvidarse del cansancio al comer pho. Mientras tanto, los estudiantes de la aldea Nu desearían poder comer pho todos los días.
La gente de la comuna de Phuc Khanh disfruta de un humeante plato de pho - Foto: NGUYEN KHANH
El Día de Pho, el 12 de diciembre, llegó en medio del frío intenso de la aldea de Lang Nu, pero estuvo lleno de amor, calidez y solidaridad.
Señora Hoang Thi Thoi
Pho llega al sitio de construcción del nuevo Nu Village.
Desde temprano en la mañana del 12 de diciembre, a pesar de la espesa niebla y los fuertes vientos del noreste, el convoy de "Pho Yeu Thuong" (Pho amoroso) de la escuela internivel No. 1 de Phuc Khanh llegó al área de reasentamiento de Lang Nu.
El nuevo pueblo se asienta sobre una colina, y el camino que lleva hasta él se eleva decenas de metros. Los obreros están ocupados construyendo, y el sonido de la maquinaria resuena con fuerza. El Sr. Ban Van Hien, de la 26.ª Compañía de Truong Son, 12.º Cuerpo de Ejército, dijo que esta mañana se sorprendió mucho cuando Pho Yeu Thuong (una sopa de fideos vietnamita) llegó a la obra.
Durante casi tres meses de construcción, el Sr. Hien ha estado presente en el lugar, con la esperanza de entregar las casas a los habitantes de Nu Village lo antes posible.
Por eso, los sabores culinarios familiares son ahora un lujo para el Sr. Hien: «El sabor del Pho S es delicado, el caldo es rico y delicioso. En medio de estas frías montañas, un tazón de pho me ayuda a calmar muchos de mis antojos».
La Sra. Hoang Thi Doc, residente local, comentó con emoción: "Es la primera vez que como un plato de pho tan delicioso. Me alivió muchísimo la fatiga".
Durante más de un mes, el contratista la contrató para realizar diversas tareas en la obra de Lang Nu. Tras terminar un plato de Pho 34 Cao Thang, la Sra. Doc pidió otro de Pho Thin porque sus vecinos le habían dicho: «Este Pho es muy famoso, originario del lago Hoan Kiem en Hanói ».
En medio de las brumosas tierras altas, se cocinaron casi 200 tazones de pho en el centro de la nueva aldea Nu, en famosos restaurantes de pho como Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Pho 34 Cao Thang (Ciudad Ho Chi Minh) y Pho S (Ngoc Linh Ginseng).
La Sra. Tran Hoai Thu, jefa de la zona residencial de la aldea Lang Nu, comentó que había anunciado el evento "Pho del Amor" en el grupo Lang Nu la noche del 11 al 12 de diciembre. Todos estaban entusiasmados y emocionados. "Al comer un plato de pho, los aldeanos sintieron una gran calidez. Una calidez tanto en el sabor como en el corazón por compartir", dijo la Sra. Thu.
La Sra. Hoang Thi Thanh, residente de la aldea de Lang Nu, elogió el pho que comió, pero se le llenaron los ojos de lágrimas.
La Sra. Thanh confesó que, durante esa terrible inundación repentina y deslizamiento de tierra, su casa salió ilesa, pero su hija y su yerno fueron arrastrados, dejando a su nieta huérfana. "Si no hubiera habido esas pérdidas, no estaría aquí hoy...", dijo la Sra. Thanh con voz entrecortada.
El pequeño Hoang Gia Bao disfruta de un plato de Pho (sopa vietnamita de fideos). Tras la devastadora inundación repentina y el deslizamiento de tierra en la aldea de Lang Nu, Gia Bao perdió a su padre y a su madre, y también sufrió graves heridas en la pierna y la cabeza. - Foto: NGUYEN KHANH
Una mujer de 91 años come pho por primera vez.
La Sra. Hoang Thi Xuan, de 91 años, camina con un bastón hacia la Escuela Primaria y Secundaria N.º 1 de Phuc Khanh. Vive en la aldea de Tri Ngoai, a más de 200 metros de la escuela.
La abuela Xuan caminaba despacio, con la espalda encorvada y la boca desdentada. Terminó un plato entero, diciendo que la carne estaba tierna, los fideos suaves y el caldo delicioso; no quería desperdiciar nada. Era la primera vez en su vida que la abuela Xuan comía pho: «Aquí solo tenemos fideos, e incluso eso rara vez se come».
La abuela Xuan rara vez sale de Phuc Khanh, pero el 11 de diciembre, sus hijos y nietos la animaron a comer al restaurante "Pho del Amor". La abuela Xuan había oído hablar mucho del pho y había visto platos de pho en la televisión, pero nunca lo había probado. "¡Hoy, ir a ver pho y comerlo es como ver la 'sociedad'! ¡Gracias, nietos! Está delicioso, solo que me temo que dentro de unos días lo extrañaré y no tendré nada para comer", dijo la abuela Xuan con una sonrisa.
La Sra. Nguyen Thi Thoi, también de la aldea de Tri Ngoai, canceló su cita médica para quedarse y comer pho.
La Sra. Thoi dijo que todos en el pueblo estaban emocionados, ya que nunca antes habían visto un evento en el que la gente invitara a estudiantes y aldeanos a comer pho.
Mientras comían, la Sra. Thoi seguía elogiando el pho, diciendo que nunca antes había probado un plato de pho tan delicioso.
La comuna de Phuc Khanh se encuentra a más de 20 kilómetros del centro del distrito de Bao Yen, y sus habitantes rara vez disfrutan de un plato de pho con el auténtico sabor de las tierras bajas. Por ello, todos se emocionaron al saber que los fragantes y suaves fideos pho fueron traídos desde Hanói por el restaurante Pho Thin Bo Ho.
Nguyen Dinh Khiem, estudiante de octavo grado de la escuela secundaria Phuc Khanh, comentó que él y los estudiantes de noveno grado se despertaron a las 5 de la mañana, preparándose con entusiasmo para el evento que se celebraba en el patio de la escuela. Khiem, ingenioso y rápido, trajo cestas de hierbas, palillos, cucharas, etc., para los estudiantes más jóvenes y los adultos de la comuna que vinieron a comer pho.
Tras un descanso, el estudiante se detuvo a comer en Pho 34 Cao Thang. Tras enterarse de que este pho provenía de Ciudad Ho Chi Minh, a miles de kilómetros de su ciudad natal, los ojos de Khiem se iluminaron de ilusión. "Tenemos pho donde vivo, pero tengo que ir hasta el centro para comerlo, y es difícil encontrar el mismo sabor", dijo Khiem, añadiendo que también probaría Pho S, también de Ciudad Ho Chi Minh.
El año 2024 fue difícil y trágico tras el tifón Yagi (tifón n.º 3). El 10 de septiembre, la aldea de Lang Nu quedó sepultada bajo los escombros, dejando 60 muertos y 7 desaparecidos. Hoy, en su nuevo asentamiento, cientos de personas de la comuna de Phuc Khanh llenan el patio de la escuela, disfrutando de humeantes platos de pho.
Los miembros del sindicato juvenil y la gente local contribuyeron con entusiasmo a hacer el evento aún más alegre - Foto: NGUYEN KHANH
Lo que más extraño son las tardes…
El "Pho del Amor" llegó a la aldea de Nu, así que 13 familias de la aldea también vinieron a comer pho con los niños. Muchas personas aún llevaban pañuelos índigo, los tradicionales pañuelos de luto del pueblo Tay.
Hoang Gia Bao, estudiante de segundo grado, todavía lleva una venda en la frente mientras corretea por el patio con sus amigos. Bao fue una de las víctimas hospitalizadas tras la devastadora inundación repentina en la aldea de Lang Nu, y también fue el último en recibir el alta.
Bao perdió a sus padres en un derrumbe, dejándolo solo con un hermano mayor que cursa el décimo grado. Los dos hermanos viven a veces con sus abuelos paternos y a veces con sus abuelos maternos.
Hoy, Bảo comió pho y se devoró un tazón entero en un instante. Fue el mejor tazón de pho que había comido en su vida. Sus dedos, al sujetar los palillos, eran inusuales; a veces los apretaba con fuerza, otras veces temblaban y se tambaleaban porque aún le dolían. Su andar a veces era normal, a veces irregular.
La maestra Hoang Thi Van contó que a menudo notaba que Gia Bao exhibía un comportamiento inusual debido a su inestabilidad mental. A veces reía, a veces hablaba sin rumbo y otras veces se sentaba apático en un rincón.
"Lo que me rompe el corazón es que por las tardes, mientras otros niños son recogidos por sus padres, Gia Bao se queda solo en la puerta de la escuela. Su tío suele estar demasiado ocupado para venir. Queremos que se quede en la escuela y que los maestros lo cuiden. Pero extraña su casa y aún quiere volver con sus abuelos", relató la Sra. Van.
El Sr. Nguyen Van Tuan, miembro del Comité Permanente y jefe del Departamento de Propaganda Escolar de la Unión Provincial de Jóvenes de Lao Cai, evaluó que la iniciativa "Pho of Love" que llega a la comuna de Lang Nu y Phuc Khanh es un gran acto de compartir y aliento para la gente local.
"Al ver a los niños radiantes, disfrutando esos deliciosos y calientes tazones de pho bajo la fría lluvia, la alegría y la sensación de compartir se duplican", dijo el Sr. Tuan.
Cientos de personas disfrutaron del amado Pho - Foto: NGUYEN KHANH
Pho of Love regresa a la aldea Lang Nu.
Con el deseo de que la serie de eventos Pho Day 12-12 no solo fuera sobre cultura y gastronomía, sino que también abarcara amor, compartir y emociones sinceras, el periódico Tuoi Tre, en coordinación con la Unión Provincial de Jóvenes de Lao Cai y el distrito de Bao Yen, organizó el programa "Pho of Love 2024" en la Escuela Primaria y Secundaria No. 1 de Phuc Khanh los días 11 y 12 de diciembre.
En el evento, el periódico Tuoi Tre y sus socios entregaron regalos significativos a 33 familias de la aldea de Nu (aquellos que recientemente recibieron casas en la nueva área de reasentamiento), a los maestros y a todos los estudiantes de la escuela Phuc Khanh No. 1.
Además del apoyo de las famosas marcas de pho y chefs, Pho Yeu Thuong 2024 también recibió un generoso apoyo en efectivo y en especie de HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, el equipo de fútbol An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Culture Corporation, etc.
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Fuente: https://tuoitre.vn/bao-nguoi-lang-nu-lan-dau-an-pho-20241213085638733.htm
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