Estabilización del mercado porcino.

La carne de cerdo es un plato tradicional, popular y ampliamente consumido en las comidas familiares. Sin embargo, en los últimos dos meses, sus precios han fluctuado y aumentado significativamente, lo que ha causado dificultades tanto a pequeños comerciantes, empresas como a consumidores. Ante esta situación, las autoridades provinciales han intensificado sus esfuerzos para gestionar el mercado, monitorear la oferta y la demanda, y dar seguimiento a los precios de la carne de cerdo para desarrollar planes de inspección y monitoreo, y proponer soluciones para estabilizar el mercado.

¡Vamos! El supermercado Vinh Phuc siempre garantiza el suministro de productos porcinos para satisfacer las necesidades de consumo de la población.

Observaciones en muchos mercados de la provincia muestran que, desde el Año Nuevo Lunar, los precios de la carne de cerdo han aumentado significativamente en comparación con antes de la festividad. En concreto, la panceta de cerdo supera los 150.000 VND/kg, el lomo de cerdo, los 130.000 VND/kg. Actualmente, los comerciantes compran cerdos vivos a 70.000 VND/kg.

Según muchos comerciantes de carne de cerdo en el mercado de Dinh Trung, el mercado de Vinh Yen, etc. (Vinh Yen), el alto precio de los cerdos vivos no sólo ha ralentizado el consumo, sino que también ha hecho muy difícil la compra de cerdos para el sacrificio debido a la escasez en el mercado.

Debido al aumento del precio de la carne de cerdo, la gente tiende a reducir sus gastos. Si bien antes era un alimento común para las familias, ahora, con su alto precio, muchas personas optan por otros alimentos como el pollo y el pescado, que son más asequibles.

La Sra. Nguyen Thi Chung, vendedora de carne de cerdo en el mercado de Dinh Trung, explicó que el aumento de los precios de la carne de cerdo desde el Tet (Año Nuevo Lunar) se debe a la reducción de la oferta; la mayoría de los ganaderos ya habían vendido sus cerdos durante la festividad del Tet y ahora están reabasteciendo sus existencias. Desde el aumento de precio, la cantidad de carne de cerdo vendida en su puesto ha disminuido un tercio en comparación con antes, y el consumo también se ha ralentizado. Debido a la escasez de oferta, muchos vendedores han tenido que importar cantidades menores que antes.

En los supermercados Go! Vinh Phuc, Co.opmart Vinh Phuc, la cadena de tiendas Winmart+, etc., los precios de algunos tipos de carne de cerdo han aumentado a un nivel comparable al de los mercados tradicionales, pero la cantidad de estos productos sigue siendo abundante. Estos establecimientos garantizan que no haya escasez ni aumentos repentinos de precios, satisfaciendo así la demanda de los consumidores.

Según las estadísticas, a fines de marzo de 2025, el rebaño total de cerdos en la provincia aumentó un 2,07% gracias al precio relativamente alto de los cerdos vivos, y muchos agricultores reabastecieron sus rebaños después del Tet; la cantidad total de carne de cerdo viva vendida en los primeros tres meses de este año alcanzó más de 25.500 toneladas, un aumento del 2,89% en comparación con el mismo período de 2024.

En respuesta al aumento del precio de la carne de cerdo que afecta la producción y el consumo internos, y para estabilizar el mercado y prevenir violaciones en la producción y el comercio de carne de cerdo, el Departamento de Gestión y Desarrollo del Mercado Interno ( Ministerio de Industria y Comercio ) ha emitido un documento solicitando a los Departamentos de Industria y Comercio en las provincias y ciudades que ordenen a sus Subdepartamentos de Gestión del Mercado que fortalezcan la gestión local, implementen medidas operativas para monitorear la situación del mercado, las tendencias de la oferta y la demanda y los precios de la carne de cerdo, con el fin de desarrollar planes de inspección y supervisión y proponer soluciones para contribuir a la estabilidad del mercado.

Coordinar activamente con las autoridades competentes de la zona para supervisar de cerca los precios de la carne de cerdo, inspeccionar y controlar negocios, puntos de venta mayoristas y minoristas, mercados, supermercados y centros comerciales para controlar la oferta y los precios, y prevenir infracciones relacionadas con la fijación de precios, la especulación, el acaparamiento y la fijación de precios desorbitados. Reforzar las inspecciones y prevenir el transporte y la comercialización de carne de cerdo sin un origen y procedencia claros; gestionar estrictamente las infracciones cometidas por organizaciones e individuos, de conformidad con la ley.

Actualmente, el Departamento de Industria y Comercio y el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia continúan trabajando con las unidades y empresas pertinentes para preparar un plan para garantizar un suministro suficiente y oportuno de carne de cerdo para satisfacer las necesidades de la población, previniendo escasez o interrupciones en el suministro que podrían conducir a aumentos de precios irrazonables.

Por otro lado, las tiendas minoristas también están complementando y aumentando la oferta de otros productos cárnicos de ganado para ofrecer a los consumidores más opciones en su consumo diario. Las autoridades también solicitaron a los comercios de la provincia que desarrollaran planes para abastecerse de productos a precios razonables, garantizando así un suministro suficiente, e implementaran con flexibilidad programas promocionales para estimular la demanda de los consumidores.

Texto y fotos: Luu Nhung

Fuente: http://baovinhphuc.com.vn/tin-tuc/Id/126983/Binh-on-thi-truong-thit-lon