Productos OCop: polvo de arrurruz y polvo de cúrcuma de Dong Dan.
El almidón de tapioca Dong Dan y el polvo de cúrcuma Dong Dan se exhibieron en un pequeño rincón del stand en esos eventos, pero atrajeron a muchos delegados y clientes que querían aprender más sobre los productos porque contienen muchos oligoelementos que son beneficiosos para la salud, especialmente para los ancianos.
Al compartir la historia empresarial de su familia basada en productos agrícolas familiares, el Sr. Le Minh The dijo: Cuando se casó, él y su esposa usaron la tierra de sus padres para cultivar cultivos como frijoles negros, maní, cúrcuma roja y arrurruz. En el momento de la cosecha, solo las legumbres se vendían localmente, mientras que los tubérculos frescos como la cúrcuma roja y el arrurruz, que tenían un alto rendimiento (1 tonelada/acre), se cultivaban en campos distantes, lo que incurría en altos costos de transporte y, por lo tanto, atraía poco interés de los comerciantes, lo que resultaba en precios muy bajos e ingresos mínimos. "En ese momento, comencé a pensar en procesar el arrurruz y la cúrcuma, recursos familiares fácilmente disponibles, en forma de almidón. Esto permitiría una conservación más prolongada y un precio de venta más alto, lo que generaría una mayor rentabilidad en comparación con la venta de tubérculos frescos a precios bajos", compartió el Sr. The.
Sin dudarlo, el Sr. The investigó y aprendió sobre los procedimientos de procesamiento del almidón y conversó con su familia sobre la posibilidad de invertir en maquinaria y equipo para apoyar el proceso de producción. En cuanto a las materias primas, utilizó los cultivos disponibles en los campos de su familia y compró suministros adicionales a la población local para asegurar un suministro de almidón de tapioca durante todo el año.
Tras varias pruebas, la familia del Sr. The elaboró un producto final: polvo de arrurruz Dong Dan seco, un polvo fino y suave. Este polvo es difícil de aglomerar y posee un aroma distintivo a raíz rica en almidón, lo que contribuye a la nutrición diaria. El producto ha tenido una excelente acogida y consumo entre la población local. Poco a poco, este producto atractivo y cuidadosamente envasado, junto con su calidad garantizada, ha atraído a más clientes de todas partes, tanto dentro como fuera de la provincia (Ciudad Ho Chi Minh , Dong Nai). El Sr. Tran Van Quy, de la aldea 2, comuna de Bac Ruong, comentó: «Suelo beber el polvo de arrurruz Dong Dan mezclado con agua todas las mañanas, lo que contribuye a la nutrición de las personas mayores. Según la ciencia médica, el polvo de arrurruz tiene un bajo contenido calórico, lo que resulta beneficioso para quienes desean perder peso».
Además, el polvo de arrurruz también se utiliza como ingrediente en platos como: sopas dulces, comida para bebés y pasteles (como el tradicional pastel Tet)... Después de un corto período de iniciar el negocio, el negocio de polvo de cúrcuma Dong Dan, propiedad del Sr. The, con sus dos productos principales: polvo de arrurruz Dong Dan y polvo de cúrcuma Dong Dan, logró el estado de producto de 3 estrellas OCOP; fue reconocido como un producto industrial rural típico a nivel provincial en 2022 y 2024; fue reconocido como un producto industrial rural típico a nivel de la región sur en 2024; ganó el tercer premio en el concurso de ideas de inicio organizado por la Unión Provincial de Jóvenes Binh Thuan (anteriormente) en 2022; y ganó el primer premio en el concurso de ideas de inicio organizado por el distrito de Tanh Linh (anteriormente), lo que ha motivado aún más a la familia en este modelo de inicio.
Según la Sra. Le Thi Tham (esposa del Sr. Le Minh The), la familia investigará y producirá continuamente productos para el mercado en una dirección ecológica y amigable con la comunidad, protegiendo la salud del consumidor y contribuyendo a mejorar la calidad de los productos de recursos locales en la comuna de Bac Ruong.
Fuente: https://baolamdong.vn/bot-binh-tinh-dong-dan-gan-san-pham-ocop-387019.html
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