Las comidas en el internado nutren los sueños

Estudiantes de la escuela secundaria Ka Lang durante la hora del almuerzo.

Ese aroma no solo recuerda a los transeúntes la abundancia, sino que también muestra el espíritu y la responsabilidad de los maestros y el personal de aquí en el cuidado y fomento de los sueños y los brotes verdes para la zona fronteriza en los tramos superiores del río madre Da Giang.

La comuna fronteriza de Thu Lum, donde el río Da desemboca en Vietnam, alberga a los grupos étnicos Ha Nhi y La Hu. Tras la reorganización administrativa, algunas escuelas aún conservan sus antiguos nombres. El Comité del Partido, el gobierno, especialmente quienes trabajan en la "sembrando letras" en la parte alta del río Da, siempre priorizan la atención a los estudiantes.

Según los directores de la escuela, la Escuela Secundaria Ka Lang tiene 243 estudiantes, de los cuales 153 son internos. Para muchos estudiantes, el podio es un lugar donde cultivar sus aspiraciones, y esos cálidos fuegos son donde los sueños se forjan gradualmente mediante la suma y la resta.

En la cálida cocina, el Sr. Nong Van Tuong, subdirector de la escuela, afirmó: «Comer bien es importante, y comer de forma segura lo es aún más. Prestamos gran atención a este aspecto; desde los materiales de entrada, los procedimientos de procesamiento, los utensilios de cocina e incluso las comidas de los alumnos, se cuidan de forma científica y eficaz, ayudándoles a considerar la escuela no solo como su hogar, sino también como un lugar que aman».

En Ka Lang, el menú diario se basa en el menú semanal, garantizando un equilibrio nutricional adecuado para cada edad. El menú se publica a diario y se coloca en un lugar visible para que los padres puedan supervisarlo. Se mantienen cajas de muestra de alimentos según las normas.

La Sra. Chu Lo De, cocinera, comentó: «Tengo hijos que estudian aquí, así que cocinar para ellos es como cocinar para mi familia. Aquí todos tenemos la misma mentalidad: tratamos a todos los niños como si fueran nuestros».

La dedicación de los chefs se demuestra no solo en la cocina, sino también en su amor por los estudiantes de las tierras altas. El área de cultivo detrás de la cocina de la escuela, con todo tipo de verduras como hojas de mostaza, espinacas de agua, colinabo... cultivadas por profesores y alumnos. Las pequeñas manos desmalezan, riegan, recogen verduras, estudian y juegan al mismo tiempo, convirtiendo el trabajo en alegría. Las verduras cosechadas enriquecen las comidas del internado. La Escuela Secundaria Ka Lang también enseña habilidades para la vida, ayudando a los estudiantes a comprender el valor de los alimentos sanos.

A la hora del almuerzo, resuenan el tintineo de los tazones y los palillos, las risas alegres, los recordatorios del supervisor y, sobre todo, las encantadoras invitaciones unísonas de los niños a comer. Lu Go Hoa, estudiante de 7.º grado A1, comentó: «Me gusta mucho ir a la escuela porque aquí tengo profesores y amigos. Las comidas escolares son deliciosas y divertidas...».

Periódicamente, la escuela organiza controles de salud para el personal de cocina, actualizando regularmente sus conocimientos sobre higiene y seguridad alimentaria. En cada sesión de capacitación, el personal médico recuerda principios aparentemente sencillos: lavarse las manos con jabón, usar tablas de cortar separadas para alimentos crudos y cocinados, y almacenar a la temperatura adecuada. Gracias a esa seriedad, responsabilidad y cariño, la Escuela Secundaria Ka Lang nunca ha tenido un incidente relacionado con la seguridad alimentaria. Y también desde esta escuela, esta cocina, muchos sueños se han hecho realidad.

La cocina de una escuela aparentemente pequeña no lo es en absoluto. Al venir, escuchar y sentir, entendemos que para "incubar los sueños" de los estudiantes aquí, no solo se necesitan pizarras y tizas, sino también comidas llenas de responsabilidad y amor.

Artículo y fotos: TRAN TUAN

Fuente: https://nhandan.vn/bua-com-ban-tru-nuoi-uoc-mo-post910820.html