La sopa de fideos con carne al estilo de Hue tiene sus propias recetas y variaciones para adaptarse a los gustos locales de las diferentes regiones. Sin embargo, la sopa de fideos con carne al estilo de Hue sigue siendo la más especial. Una vez que hayas estado en Hue y hayas probado un plato de auténtica sopa de fideos con carne al estilo de Hue, nunca la olvidarás.
La deliciosa sopa de fideos con carne al estilo Hue incluye codillo de cerdo, pastel de cangrejo y morcilla.
Que un plato sea delicioso o no depende del gusto y la memoria de cada persona. Para mí, la mejor sopa de fideos con carne de Hue es la del puesto de la Sra. Lan, en un pequeño callejón en la ladera del mercado de Ben Ngu, en la ciudad de Hue. Su puesto solo tiene unos pocos taburetes. El tazón de fideos se sirve bien caliente, y hay que cambiar de mano constantemente para comerlo mientras se sorbe. Además de falda de res, tendón de res y carne poco hecha, su puesto también tiene un pastel de cangrejo exquisito. Solo con ver las brillantes huevas de cangrejo flotando en la superficie del caldo se me hace la boca agua y tengo ganas de probarlo.
Bun bo Hue cha cua (sopa de fideos con carne al estilo Hue y pasteles de cangrejo)
La auténtica sopa de fideos con carne al estilo de Hue debe cocinarse en una olla redonda de aluminio, típica de la gastronomía de Hue. Según expertos cocineros de sopa de fideos con carne de Hue, esta olla de aluminio de fondo redondo, panza abultada y boca estrecha ayuda a conservar el calor del caldo.
La sopa de fideos con carne se cocina en una olla redonda de aluminio.
Una vez, llevé a un amigo de Ciudad Ho Chi Minh a comer sopa de fideos con carne al estilo Hue. Tras una sola cucharada de caldo, hizo una mueca por el sabor a… pasta de camarones. Pero la sopa de fideos con carne al estilo Hue no estaría completa sin la pasta de camarones al estilo Hue. Es este sabor distintivo de la pasta de camarones lo que la hace tan única.
Además de usarse en la sopa de fideos con carne, muchos en Hue aún tienen la costumbre de añadir un poco de pasta de camarones a sopas o platos estofados para darles un sabor más intenso. Por ejemplo, comer sopa de fideos con almejas sin un poco de pasta de camarones perdería gran parte de su exquisitez. La pasta de camarones se combina con la pasta de limoncillo y chile, creando un sabor picante, aromático y rico sin resultar abrumador.
Para una auténtica sopa de fideos con carne al estilo Hue, debe tener el equilibrio adecuado de pasta de camarones, limoncillo y pasta de chile.
En Hue, hay muchos restaurantes deliciosos de sopa de fideos con carne, como el restaurante de la Sra. Nga en la calle Nguyen Chi Dieu, dentro de la ciudadela. El restaurante siempre está muy concurrido por las noches. Según sus preferencias, puede pedir falda de res, tendón de res, carne poco hecha, pastel de cangrejo o añadir una loncha de pierna de cerdo. Si puede comer morcilla, no se la pierda, porque esta morcilla de cerdo, grasosa y tierna, está deliciosa con la sopa de fideos con carne al estilo de Hue.
Bun bo Ba Nga, servido con salsa de chile picante y verduras frescas.
Kim Dong Beef Noodle Soup es también un restaurante de larga data en Hue, que se originó como un puesto de sopa de fideos con carne en el mercado de Dong Ba en la década de 1980. Más tarde, transmitido de madre a hija, Kim Dong Beef Noodle Soup se ha convertido en un destino familiar tanto para los lugareños como para los turistas.
Además, Hue también cuenta con muchos restaurantes populares de sopa de fideos con carne, como Mrs. Hoa's, Mrs. Tuyet's y Mrs. Keo's. Pero, de hecho, cuando vienes a Hue, comer sopa de fideos con carne al estilo de Hue, ya sea en un restaurante o en la calle, es delicioso en todas partes.
Bun bo Hue (sopa de fideos con carne al estilo Hue) con carne de res poco hecha y codillo de cerdo.
Si visitas Hue, no olvides probar un plato de sopa de fideos con carne al estilo de Hue. Ya sea en un lugar conocido o en un restaurante nuevo, para saborear su sabor único y guardar un buen recuerdo de la sopa de fideos con carne al estilo de Hue.
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Fuente: https://nld.com.vn/bun-bo-hue-an-dau-cung-tham-196241003195231889.htm
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