El Sr. Nguyen Thanh Phu espera establecer vínculos con los agricultores para aumentar el valor del café. |
Según la explicación del Sr. Phu, HUSA es la abreviatura de Huong Sang, el nombre de sus padres, también un nombre conocido por muchos habitantes de Dam Rong. Además de su negocio de compra de productos agrícolas, el Sr. y la Sra. Huong Sang también son propietarios de un servicio gratuito de ambulancias que lleva muchos años funcionando en la zona.
El Sr. Phu relata que, desde que se instaló en Dam Rong en 2008, la imagen de las plantaciones de café floreciendo blancas en las laderas se ha grabado profundamente en su mente. Durante la temporada de cosecha, cada baya roja, madura y jugosa, desprende un aroma distintivo, diferente al de cualquier otra fruta madura. Por lo tanto, cuando inició su negocio, el Sr. Phu aspiraba a producir granos de café deliciosos que reflejaran las características únicas de las montañas y los bosques de Dam Rong, una tierra que ha albergado y protegido no solo a su familia, sino también a toda la comunidad de grupos étnicos con ricas identidades culturales.
El proceso comenzó con la selección personal de granos de café maduros entre miles de sacos comprados a los agricultores. Según el Sr. Phu, el café de esta región es relativamente puro porque durante muchos años los agricultores han utilizado métodos de cultivo sencillos, sin abusar de fertilizantes ni pesticidas químicos. Por ello, la producción no es elevada, pero a cambio, las variedades antiguas producen un café de alta calidad, muy apreciado por los conocedores.
Para hacer realidad su sueño, el Sr. Phu decidió invertir cientos de millones de VND en la compra de una tostadora, asistir a cursos de tueste y experimentar por su cuenta para producir sus primeros productos. No tenía plena confianza en sus productos iniciales, así que principalmente los regalaba a amigos y familiares para que los probaran. «No me atreví a vender los primeros lotes; en cambio, se los envié a amigos que cultivan café en Dak Lak y otros lugares para que los evaluaran. Llevamos muchos años en el negocio de suministros agrícolas , así que conocemos muy bien el proceso de cultivo del café. Al ver que algunas personas vienen a comprar café fresco para procesar, y siendo un productor local que sabe qué fincas producen café de calidad, realmente espero desarrollar un café de especialidad para que Ro Men y Dam Rong puedan tener una marca de café de renombre que esté a la altura de su calidad», expresó el Sr. Phu.
A pesar de haber trabajado en la industria del café durante muchos años, según el Sr. Phu, cuando se aventuró en el mundo del café tostado y molido, prácticamente tuvo que aprenderlo todo desde cero. También comprende que construir una marca de café tostado y molido es muy difícil, y requiere un largo camino para crear un buen producto y ganarse un lugar en el corazón de los consumidores. Desde la cuidadosa selección de granos de café madurados uniformemente, combinados con una fórmula y un método de tostado especiales, hasta la creación de un café molido con un aroma intenso, un sabor con cuerpo y un regusto persistente.
Tras dos años en el mercado del tueste de café, HUSA Coffee ha logrado obtener pedidos estables. Si bien el volumen aún no es elevado, según el Sr. Phu, estos son signos positivos en un mercado que parecía saturado en los últimos años, especialmente con el auge del café de especialidad. Por lo tanto, en lugar de centrarse en las ganancias desde el principio, se está concentrando en mejorar la calidad del café molido, perfeccionar el sistema de la fábrica para cumplir con los estándares técnicos y de seguridad, y crear un área segura para la materia prima mediante la ampliación de alianzas con agricultores locales para brindar a los clientes la mejor experiencia cafetera.
La Sra. Vu Thi Kim Dung, Vicepresidenta del Comité Popular de la comuna de Ro Men, afirmó que el café es uno de los principales cultivos de la comuna y que su superficie cultivada se está expandiendo gradualmente mediante la reconversión de cultivos menos rentables. Gracias a sus sencillos métodos de cultivo, la calidad de los granos de café es muy apreciada, con un aroma naturalmente delicioso. La incorporación de otro producto local de renombre diversificará la oferta de productos derivados del café, contribuyendo a consolidar la posición de Dam Rong en el mercado.
Fuente: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/ca-phe-ocop-3-sao-tu-vung-dat-dam-rong-2a34ce4/
Kommentar (0)