Ingredientes: 910 gramos de costillas de res gruesas y deshuesadas; 10 dientes de ajo; 3 cucharadas de azúcar moreno; 5 cucharadas de salsa de soja; 2 cucharadas de salsa de ostras; 1 cucharada de salsa de pescado; 1 cucharada de azúcar granulada; 2 cucharadas de vinagre blanco; 2 cucharadas de agua; 1 cebolla roja; 2 manojos de berros; 3 tomates; 2 cucharadas de aceite vegetal; pimienta negra.
Instruir:
Picar el ajo y la cebolla en rodajas. Cortar la carne en trozos pequeños.
En un tazón grande, mezcle la carne con el ajo, el azúcar moreno, 3 cucharadas de salsa de soya, la salsa de ostras, la salsa de pescado y la pimienta negra. Revuelva bien para cubrir la carne y deje marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
En otro recipiente, mezcle el azúcar granulada, 2 cucharadas de salsa de soja, vinagre blanco y agua. Añada rodajas de cebolla morada a la mezcla para que se remojen.
Lave y corte los tomates en rodajas. Luego, coloque los berros y los tomates en un plato para que quede bien.
- Calienta una sartén a fuego alto y añade aceite vegetal. Cuando el aceite empiece a hervir, gira la sartén para que cubra el fondo. Agrega la mitad de la carne y remueve, moviendo la sartén, hasta que esté ligeramente dorada y bien cocida (3-5 minutos). Reserva la carne y repite el proceso con el resto de la carne.
- Coloca la carne sobre los berros y los tomates preparados. Decora con cilantro fresco y cebolla morada encurtida. Agrega un poco de arroz caliente y tu comida familiar estará perfecta.
PÁGINAS
Fuente: https://baoninhthuan.com.vn/news/153384p29c173/cach-che-bien-mon-bo-luc-lac.htm
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