Cómo preparar carne de res salteada

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Ingredientes: 910 gramos de costillas cortas de res gruesas y deshuesadas; 10 dientes de ajo; 3 cucharadas de azúcar moreno; 5 cucharadas de salsa de soja; 2 cucharadas de salsa de ostras; 1 cucharada de salsa de pescado; 1 cucharada de azúcar granulada; 2 cucharadas de vinagre blanco; 2 cucharadas de agua; 1 cebolla roja; 2 manojos de berros; 3 tomates; 2 cucharadas de aceite vegetal; pimienta negra.

Instruir:

Picar finamente el ajo y cortar la cebolla en rodajas finas. Cortar la carne en trozos pequeños.

En un tazón grande, combine la carne con el ajo, el azúcar moreno, 3 cucharadas de salsa de soya, la salsa de ostras, la salsa de pescado y la pimienta negra. Revuelva bien para cubrir la carne y luego deje marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

En otro tazón, mezcle el azúcar granulada, 2 cucharadas de salsa de soya, vinagre blanco y agua. Agregue las rodajas de cebolla morada a la mezcla para marinar.

- Lave y corte los tomates en rodajas. Luego, disponga los berros y los tomates en un plato.

- Calienta una sartén a fuego alto y añade aceite vegetal. Cuando el aceite empiece a calentarse, mueve la sartén para cubrir el fondo uniformemente. Agrega la mitad de la carne y remueve, moviendo la sartén, hasta que esté ligeramente dorada y bien cocida (3-5 minutos). Reserva la carne y repite el proceso con el resto de la carne.

Coloca las rodajas de carne sobre los berros y los tomates preparados. Decora con cilantro fresco y cebolla morada encurtida. Añade arroz caliente y tendrás la comida perfecta para tu familia.

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Fuente: https://baoninhthuan.com.vn/news/153384p29c173/cach-che-bien-mon-bo-luc-lac.htm